Cake marmolado de chocolate blanco a las fresas y té Matcha



Servido en rebanadas, acompañando un té de frambuesa calentito, ¡uhm!. Ideal en estas tardes de frío y nieve.

Ingredientes:

3 huevos grandes

180 gr. de harina de repostería

80 gr. de chocolate blanco

120 gr. de mantequilla

150 gr. de azúcar

Pizca de sal

1,5 cucharadita de té Matcha

1 cucharadita de levadura química.

Elaboración:

Fundir la mantequilla al baño maría o en el microondas vigilando para que no se queme. Reservar.

Fundir el chocolate al baño maría de igual forma. Reservar.

Montar muy bien los huevos con el azúcar utilizando unas varillas eléctricas. Cuando la mezcla haya tomado un tono pálido (a esto se le llama blanquear) añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla. Agregamos la harina y levadura tamizadas en forma de lluvia, unimos con movimientos envolventes sin bajar la mezcla.

Dividir la preparación en 2, por un lado 2/3 de la mezcla y por otro 1/3.

Agregamos el té en 1/3 de la mezcla.

Agregamos el chocolate en 2/3 de la mezcla

Enmantecamos el fondo y las paredes del molde y vertemos una parte de la primera preparación . Añadimos toda la mezcla del té y terminamos con el resto de la de chocolate blanco.

Movemos un poco con una espátula por toda la parte superior para facilitar la cocción y evitar que se abra por el centro.

Introducir en horno precalentado a 180º unos 25-30 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

En Lidl  se encuentran chocolates estupendos. Este lo he utilizado en la receta. Se aprecian trocitos de fresa liofilizada.

¡¡Delicioso!!