THUMBPRINTS, galletitas para el café

Otra receta de Trish Deseine. me gusta por la simplicidad de la mayoría de ellas.
Una masa de galletas fácil ideal para hacer con niños. El sabor me recuerda a las "María" con chocolate que merendábamos cuando éramos pequeños...

Ingredientes para unas 36 pastas:

• 160 gr. de harina de repostería
• 50 gr. de mantequilla en pomada
• 100 gr. de azúcar moreno
• 1-3 cucharadas de leche (varía según el tipo de harina).
• 125 gr. de chocolate negro, blanco o con leche.
• 60 gr. de mantequilla. para el glaseado.

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180º.
• Batir la mantequilla con el azúcar y mezclar muy bien. Añadir la leche hasta obtener una pasta homogénea. Incorporar la harina y trabajar el conjunto con las manos hasta obtener una textura blanda y manejable.                                                                                                  

Dividir la masa en tres partes y formar cilindros de 2 ctm. de diámetro. Cortar 10-12 porciones y formar bolitas. Una vez dispuestas en la bandeja de horno, hacer un hueco en el centro con el dedo pulgar.Hornear 15 minutos hasta que estén doradas.

En este hueco pondremos el relleno de chocolate fundido. Si al salir del horno ha "perdido" un poco la forma, volver a hundir el dedo antes de que se enfríen.

• Fundir el chocolate y la mantequilla en el microondas o al baño María.
• Rellenar los huecos con éste glaseado ayudándonos con una cucharilla de café.
• Enfriar totalmente antes de servir.