Bizcocho en "porciones"

Como seguidora del programa "Postres caseros" de Amanda Laporte, descubrí en uno de los pases, este molde tan divertido que te permite jugar con una misma receta de bizcocho, dándole distintos toques de sabor y acabado.  Me gustó tanto que le hablé de él a  mi amiga Marisu, y ella que está en todo, me lo ha regalado hace unos días.

No os imagináis lo bonito que queda presentar un café con estas mini porciones tan vistosas. No me he complicado mucho la vida y he preparado la misma receta base que el fabricante propone. Unos los he rellenado con trocitos de manzana reineta, otros con pepitas de chocolate y otros con almedra laminada.

Como todos los moldes de silicona de buena marca, se desmolda de maravilla y no hace falta enmantecarlos.

Ingredientes para 8 porciones:

• 200 gr. de mantequilla fundida templada
• 200 gr. de harina de repostería
• 200 gr. de azúcar
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de levadura química
• Pellizco de sal 
• Pepitas de chocolate
• Almendra laminada
• Manzana reineta
• Glas para espolvorear

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º (calor ventilador)
2. Batir durante un minuto el azúcar y los huevos.
3. Agregar la mantequilla y remover bien.
4. Incorporar la harina tamizada mezclada con la sal y el pellizco de levadura, conseguir una masa cremosa.
5. Repartir en los distintos huecos del molde y preaprar cada uno al gusto.
6. Hornear durante 30 minutos.
7. Sacar y poner a enfriar las porciones sobre rejilla.
8. Una vez frío, espolvorear el glas, barnizar los de manzana con un poco de mermelada de melocotón o gelatina de manzana.

Estáis ya pensando en los vuestros ¿eh?. A que os resulta divertido??...