tag:blogger.com,1999:blog-67077576052448919132024-03-12T17:35:37.702-07:00Seda SaborBienvenidos a mi sitio de cocina con-sentid@Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.comBlogger147125tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-42498790252229395372018-11-20T11:17:00.004-08:002018-11-20T11:38:48.195-08:00Tarta "Ferrero Rocher"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7kC32hy9aZjHzaPvO1n8OtgEEQi1H_X9L2bTVc1x4AxMbyv6VeUsVkCZumaejVEgzrLPmbqkhiiXkx-spDWo0rKOTciJc7JdAOOesABZezsIS_XXFhPohuVV0ses6a70M2kE6h9azUc1U/s1600/FERRERO+01.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="717" data-original-width="921" height="498" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7kC32hy9aZjHzaPvO1n8OtgEEQi1H_X9L2bTVc1x4AxMbyv6VeUsVkCZumaejVEgzrLPmbqkhiiXkx-spDWo0rKOTciJc7JdAOOesABZezsIS_XXFhPohuVV0ses6a70M2kE6h9azUc1U/s640/FERRERO+01.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgil0BPMzHbkZott-HA-sS2BEmDwsfvhU6kTFS6NMZ3G14N-gMRdXucZofQpIzXUeLmWaa98b99onvqfnwZmP_skX0PJwrabyEazbx8dLJYDHuQQv5ceKOyOU_JPfjfoAVDbprc7L0U1DWl/s1600/FERRERO+04.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="902" height="510" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgil0BPMzHbkZott-HA-sS2BEmDwsfvhU6kTFS6NMZ3G14N-gMRdXucZofQpIzXUeLmWaa98b99onvqfnwZmP_skX0PJwrabyEazbx8dLJYDHuQQv5ceKOyOU_JPfjfoAVDbprc7L0U1DWl/s640/FERRERO+04.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">BASE DE
GALLETA (molde desmontable de 24 ctm)</span></span></div>
<br />
<div style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes: </span></span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
</span><br />
<ul style="direction: ltr; list-style-type: disc;">
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">250 gr. de
galletas María dorada </span></span></div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">120 gr. de
mantequilla fundida</span></span></div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 cucharada de
cacao amargo en polvo</span></span></div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 cucharada de
azúcar moreno </span></span></div>
</li>
</ul>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
</span><br />
<div style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> Elaboración: </span></span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
</span><br />
<ol style="direction: ltr; list-style-type: decimal;">
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Triturar muy bien las galletas hasta convertirlas en
polvo.</span></span></div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Agregar la
mantequilla fundida, el azúcar y el cacao, y remover muy bien hasta conseguir
una masa homogénea.</span></span></div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Volcar dentro
del molde, apretar bien asegurándonos de no dejar huecos en los bordes.</span></span></div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1;">
<span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Reservar en el frigorífico 30 minutos.</span></span></div>
</li>
</ol>
<span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana";"></span></span><br />
<div align="center" style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1;">
<span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana";"><span style="font-family: "times new roman"; font-size: small;"><br /></span></span></span></div>
<span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana";">
</span></span>
<br />
<div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: center;">
<span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana";"><span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">MOUSSE DE
CHOCOLATE</span></span></span></span></div>
<span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana";">
</span></span>
<br />
<div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1;">
<span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana";"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">
</span></span></span></div>
<span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana";">
</span></span>
<br />
<div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1;">
<span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana";"><span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes:<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></span></span></span></div>
<span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana";">
</span></span>
<div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1;">
<span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"></span><br />
<ul style="direction: ltr; font-family: batang, serif; list-style-type: disc;"><span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;">
<li style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">12 bombones
Ferrero</span></span></div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">400 ml de nata
35% materia grasa (muy fría) La Asturiana</span></span></div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">250 ml. de
leche entera</span></span></div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">300 gr. de
NUTELLA (a temperatura ambiente)</span></span></div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">9 hojas de
gelatina “Vahiné”</span></span></div>
<div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto;">
<br /></div>
</li>
</span></ul>
<span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;">
</span>
<br />
<div style="color: black; font-family: batang, serif; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm;">
<span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Elaboración:</span></span></span></span></div>
<span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;">
</span>
<br />
<div style="color: black; font-family: batang, serif; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm;">
<span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">
</span></span></div>
<span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;">
</span>
<ol style="direction: ltr; font-family: batang, serif; list-style-type: decimal;"><span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;">
<li style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Poner a remojar la gelatina en agua muy fría.</span></span></div>
</div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Picar los
bombones en trocitos, mejor hacerlo sobre una tabla con cuchillo. Si usamos
robot de cocina se pican demasiado. Reservar.</span></span></div>
</div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Semi-montar la
nata, es decir, montar con varillas hasta que veamos que está espesa y al sacar
la varilla no se cae, pero que no esté MUY FIRME. Reservar.</span></span></div>
</div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Calentar la
Nutella en el microondas hasta que veamos que toma la textura de un puré
ligero. (hacerlo en tiempos cortos de 1 minuto y comprobar, no tiene que
hervir!).</span></span></div>
</div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">En un bol
amplio ponemos la Nutella, agregamos la leche a temperatura ambiente y
removemos muy bien hasta que se mezcle bien todo el conjunto.</span></span></div>
</div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Escurrimos la
gelatina, la colocamos en un bol apto para microondas con una cucharada de leche,
y la fundimos unos segundos (vigilar porque se deshace rapidísimo).</span></span></div>
</div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Añadimos la
gelatina fundida al bol de la Nutella. Mezclamos muy bien con varillas, y colamos
a otro bol limpio. </span></span></div>
</div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Añadimos dos
buenas cucharadas de nata semi-montada. Removemos sin poner demasiado cuidado
para igualar un poco la textura.</span></span></div>
</div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Vamos añadiendo
poco a poco el resto de la nata con movimientos envolventes y ayudándonos de
las varillas.</span></span></div>
</div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Agregamos los
bombones picados, removemos y lo vertemos encima de la base que ya tenemos
refrigerada.</span></span></div>
</div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Reservamos en
el frigorífico al menos 2 horas antes de glasearla.</span></span></div>
</div>
</li>
</span></ol>
<span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;">
<div style="color: black; font-family: batang, serif; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="font-family: batang, serif;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"></span></div>
<div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-align: center;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">
<span style="color: black;">GLASEADO DE
TRUFA</span></span></span></div>
<span style="color: black; font-family: "batang" , serif;">
<div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: small;">
</span></div>
<div align="center" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><div style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<ul style="direction: ltr; list-style-type: disc;">
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">300 gr. de
chocolate CON LECHE especial postres Nestlé</span></span></div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">200 ml. de nata
líquida de 35% materia grasa</span></span></div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">40 gr. de
mantequilla a temperatura ambiente</span></span></div>
<div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto;">
</div>
</li>
</ul>
<div style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
</span><span style="font-size: small;"><span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-size: small;"><span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-size: small;">Elaboración:</span></span></span></span></span></div>
</span><span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-size: small;"><div align="center" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
</span></span><ol style="direction: ltr; list-style-type: decimal;">
<li style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Troceamos el chocolate y lo colocamos en un bol. </span></span></div>
</div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Llevamos la
nata a punto de ebullición y la vertemos sobre el chocolate. Dejamos reposar la
mezcla unos segundos para que se vaya deshaciendo. Removemos despacio con una
espátula desde el centro hasta conseguir una buena emulsión (no utilizar
varillas, no nos interesa incorporarle aire). Si vemos que no se ha deshecho el
chocolate, lo metemos de nuevo en el microondas (tiempos cortos de 30 en 30
segundos). </span></span></div>
</div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Colamos y
agregamos la mantequilla, removiendo con la espátula desde el centro para
emulsionarlo.</span></span></div>
</div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Separamos 2 cazos generosos en un bol y lo tapamos “a
piel”, es decir, que el papel film esté en contacto con la crema para evitar
que se forme costra. Dejamos reposar a temperatura ambiente. El resto lo
vertemos dentro de una manga pastelera con </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">boquilla rizada y lo guardamos en el
frigorífico 3 horas.</span></span></div>
</div>
</li>
</ol>
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">
</span></div>
<div align="center" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><div align="center" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 11pt;">ROSAS DE TRUFA
PARA LA DECORACIÓN</span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
<div align="center" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman";">
</span></div>
</span><div align="center" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
</span><div align="center" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes:</span><span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><br /></span></span></div>
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"></span></span></span></span></span><br />
<div style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana";"></span></span><br />
<ul style="direction: ltr; list-style-type: disc;"><span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana";">
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Resto de la
preparación reservada anteriormente</span></span></div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">12 bombones
Ferrero Rocher</span></span></div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Almendra o
avellana tostada en cubitos</span></span></div>
</li>
</span></span></ul>
<span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana";">
Elaboración:</span></span><br />
<ol><span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana";">
</span></span>
<li><span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana";"></span></span><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1;">
<span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana";"></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "batang" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana";"><span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Sacamos la manga del frigorífico y formamos rosas de trufa encima de un plato. Dejamos enfriar otro par de horas para que cojan cuerpo y podamos manipularlas bien.<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
</div>
</li>
</ol>
</div>
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"></span></span></span><br />
<div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;">MONTAJE Y DECORACIÓN</span></span></span></div>
</div>
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;">
</span></span></span><span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"></span>
<br />
<div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">
</span></span></div>
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;">
</span>
<br />
<ol style="direction: ltr; list-style-type: decimal;"><span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;">
<li style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Una vez reposada la mousse en la nevera, procedemos a ponerle la cobertura.</span></div>
</div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Si la glasa
reservada está muy solidificada, metemos el bol en el micro y la calentamos 30
segundos hasta que se licúe un poco. Lo suficiente como para que se extienda sola al verterla. Debe utilizarse a temperatura ambiente NUNCA CALIENTE. </span></span></div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Vertemos con
cuidado la glasa por encima de la tarta SIN QUITAR EL MOLDE, podemos hacerlo directamente desde
el mismo recipiente donde la tengamos, o utilizando un cacito de cocina.</span></span></div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Reservar en el
frigorífico 2 horas para que se solidifique bien</span></span></div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Adornamos
colocando los copetitos de trufa y al lado los bombones (foto arriba).</span></span></div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Hacemos un
cordón en el interior de almendra o avellana tostada en cubitos.</span></span></div>
</li>
<li style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify;">
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Conservar en el
frigorífico hasta el momento de servir.</span></span></div>
</li>
</span></ol>
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaxriT1F43c0Fu8I0SIuabqivhyphenhyphenzd1DRPhFgUumfOfwSUleJQkCzgS-we5-SpnnNn4lm1fTrEO2i8o2y1cS3XGL6HSD_8mjH082wqmowzin2ii4ETWWDk8dX6ixsyAeunzcFNPgoSKombM/s1600/FERRERO+05.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="687" data-original-width="1131" height="388" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaxriT1F43c0Fu8I0SIuabqivhyphenhyphenzd1DRPhFgUumfOfwSUleJQkCzgS-we5-SpnnNn4lm1fTrEO2i8o2y1cS3XGL6HSD_8mjH082wqmowzin2ii4ETWWDk8dX6ixsyAeunzcFNPgoSKombM/s640/FERRERO+05.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
</span><br />
<div>
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;"><br /></span></div>
<span style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES;">
<div style="color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span><span style="color: black; font-size: 11pt; line-height: 115%;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span></span></div>
</span></div>
Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-57722204240223030292018-03-21T08:53:00.001-07:002020-10-04T14:55:31.552-07:00PAN DE LECHE PARA TORRIJAS "ESPECTACULAR" de Dan Lepard<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpZi49ZRhNY-z5iR6aZOKcmxZxnB6BAXqORQHAsh3F1ZHj-yfnreg2vWt2J2HLmItLE9vYBqvueS4LYPxfG5ZiD1jV-K0T5X8xxjqQnvA7K9cvGk33eeyrkMEt9vKvtmk4YvKVY8jWtuW9/s1600/PAN+DE+LECHE+O6.png" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="960" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpZi49ZRhNY-z5iR6aZOKcmxZxnB6BAXqORQHAsh3F1ZHj-yfnreg2vWt2J2HLmItLE9vYBqvueS4LYPxfG5ZiD1jV-K0T5X8xxjqQnvA7K9cvGk33eeyrkMEt9vKvtmk4YvKVY8jWtuW9/s640/PAN+DE+LECHE+O6.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPMNHLWCkcfKI6PSQbBzfkhV4CaN66nR97pt137RVwwxyrIfcwjY-LZpTheHndGvTF6VMn4ysrp9bNHAuJ7ZwqCcZqkKZcNf7ZJt182onhgskQOEIJ5Pw4P38mSihL0_X4nSSCQdI0hJoJ/s1600/TORRIJA+PAN+DE+LECHE+02.png" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="718" data-original-width="954" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPMNHLWCkcfKI6PSQbBzfkhV4CaN66nR97pt137RVwwxyrIfcwjY-LZpTheHndGvTF6VMn4ysrp9bNHAuJ7ZwqCcZqkKZcNf7ZJt182onhgskQOEIJ5Pw4P38mSihL0_X4nSSCQdI0hJoJ/s640/TORRIJA+PAN+DE+LECHE+02.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Esta receta del panadero australiano <a href="https://www.google.es/search?q=dan+lepard+libros&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwja3cTE1_3ZAhUGK8AKHQysDiwQ_AUICigB&biw=1920&bih=962#imgrc=XEZK_4NLbpz6bM:&spf=1521644530763">Dan Lepard</a> , me ha recordado a los bollos de leche que se vendían en panaderías hace muuuuuchos años. Me encantaba comerlos sin nada porque su sabor era muy natural, blanditos y con un toquecillo dulce muy apetecible. Nada que ver con aquellos "bimbollos".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Su miga es bastante resistente, por lo que lo hace ideal para hacer torrijas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
También podemos utilizarlo como base de pan de molde, para tostadas de pan caliente ó para preparar sandwiches fríos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
500 grs. de harina de media fuerza (50% de repostería y 50% de fuerza).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">350 ml de leche</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
15 gr. de levadura fresca de panadero</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 y 1/4 de cucharadita de sal</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
25 grs. de mantequilla fundida</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
20 grs. de miel o azúcar invertido</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Elaboración en amasadora:</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Poner en el vaso la harina tamizada y hacer un hueco.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Calentar la leche con la miel ó el azúcar invertido hasta los 20 ó 25 grados. </div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Disolver bien la levadura en ella y echarlo sobre la harina.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Remover un poco con el gancho y añadir la sal y la mantequilla caliente.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Remover hasta tener todos los ingredientes bien integrados.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tapar con film y reposar 10 minutos.</div>
</li>
</ul>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmfRfuXe8U72STfaeaQ129YhAcC6sccdxFQU9k3rzfkBMbEjAtGOE2j7k8P35NY37m_NcsnDj980JzrB28Qlb_lO7LU0q0PoclSgvAGmAE5JY2H7xIAC03MWEg_v8a5F7cOKlWMacl5eG-/s1600/PAN+DE+LECHE+01.png" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="718" data-original-width="953" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmfRfuXe8U72STfaeaQ129YhAcC6sccdxFQU9k3rzfkBMbEjAtGOE2j7k8P35NY37m_NcsnDj980JzrB28Qlb_lO7LU0q0PoclSgvAGmAE5JY2H7xIAC03MWEg_v8a5F7cOKlWMacl5eG-/s640/PAN+DE+LECHE+01.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Después del primer reposo</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Comenzar con el amasado a velocidad 1 durante 5 minutos. Tapar con film y reposar 10 minutos más (segundo reposo).</div>
</li>
</ul>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie2FQSXYmSyiF8Lj9HPVh2dsWsvVpOTuyYUmtEy0BT-_cpHdWaFsdiGOI_uA0muPNmsa9f8FPq0nysM-f4JX4XjJWrvF4nUxZOx1dZIQOAwJEKDeQ8rT5fyQAqsqCgZGDUbcvI2kNmdZfC/s1600/PAN+DE+LECHE+03.png" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="960" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie2FQSXYmSyiF8Lj9HPVh2dsWsvVpOTuyYUmtEy0BT-_cpHdWaFsdiGOI_uA0muPNmsa9f8FPq0nysM-f4JX4XjJWrvF4nUxZOx1dZIQOAwJEKDeQ8rT5fyQAqsqCgZGDUbcvI2kNmdZfC/s640/PAN+DE+LECHE+03.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Después del amasado y el segundo reposo</td></tr>
</tbody></table>
<ul>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<o:p></o:p> </div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Volver a amasar 5 minutos y reposar otros 10 (tercer reposo).</div>
</li>
</ul>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBgotyXY-PsrGbtijv_TGFZn8Wy8xE3l_CrJMPfTBCe8UqsntNlgnbCkTLtyHprs3ZJIIQa9XYM-1XkQAkLE-tlbd7511RcuS57DwChf0Vr9o1QpA8s3iJ1sDzu4hGvcWxK0pyYsAPpHMD/s1600/PAN+DE+LECHE+04.png" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="715" data-original-width="958" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBgotyXY-PsrGbtijv_TGFZn8Wy8xE3l_CrJMPfTBCe8UqsntNlgnbCkTLtyHprs3ZJIIQa9XYM-1XkQAkLE-tlbd7511RcuS57DwChf0Vr9o1QpA8s3iJ1sDzu4hGvcWxK0pyYsAPpHMD/s640/PAN+DE+LECHE+04.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div align="left">
Después del tercer reposo. En este punto la masa ya no se pega a los dedos, pero podemos aceitarnos un poquitín las manos para manipularla (en mi caso no ha sido necesario).</div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Amasar una última vez durante 5 minutos y reposar
tapado durante 30 minutos (último reposo).</div>
</li>
</ul>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkjCr00vN1h1OunavhY2_yJtB1ru5x_h1snJP3itTUF2G0cS1BqUhHwKsHGakMaMOZQrwvumhhD1soO3AjdD_gERn1wrqTN9rAxn8qT9LQzNlzwcuVmSX_N2ND7QiVXtBHJkEBs2SAv4Z_/s1600/PAN+DE+LECHE+05.png" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="717" data-original-width="959" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkjCr00vN1h1OunavhY2_yJtB1ru5x_h1snJP3itTUF2G0cS1BqUhHwKsHGakMaMOZQrwvumhhD1soO3AjdD_gERn1wrqTN9rAxn8qT9LQzNlzwcuVmSX_N2ND7QiVXtBHJkEBs2SAv4Z_/s640/PAN+DE+LECHE+05.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Después del último reposo de 30 minutos, ya la tenemos LISTA!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbZJjp-OWDE-nLosT7iDl4fEsRAI0jsHNG_XvdouK4dhUCvyfMuoG8KDcR9N5aSwewlSBl4iU5-JcUb5wdJBPMBLDsooVv8bNwmUcOvxBGXdZxjfuu9JzaXDRKXZnKGTKiZuuEzO22AoV_/s1600/PAN+DE+LECHE+06.png" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="721" data-original-width="954" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbZJjp-OWDE-nLosT7iDl4fEsRAI0jsHNG_XvdouK4dhUCvyfMuoG8KDcR9N5aSwewlSBl4iU5-JcUb5wdJBPMBLDsooVv8bNwmUcOvxBGXdZxjfuu9JzaXDRKXZnKGTKiZuuEzO22AoV_/s640/PAN+DE+LECHE+06.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div align="justify">
Dividir la masa en 2 bolas del mismo peso. Disponerlas dentro de un molde de plum-cake previamente aceitado y enharinado. Tapar con film un poco aceitado y dejar que doble su volumen. Tiene que sobrepasar un poco las paredes del molde. Ver nota sobre los levados al final del post.<br />
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt;"></span> </div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt;">10 minutos
antes de que finalice el levado, precalentar el horno a 210º con calor arriba y
abajo. </span></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt;">Pincelar el pan con leche a temperatura ambiente (este paso no es
necesario en el caso del pan para torrijas, pero me encanta el color dorado que
se consigue). </span></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt;">Hornear durante 15 minutos a esta temperatura. Después bajar a
180º y seguir horneando 20 minutos más. Nos llevará entre 30 y 40 minutos,
dependiendo del horno.</span></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Desmoldar y enfriar sobre rejilla.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Una vez frío guardar en una bolsa de plástico especial para alimentación. Utilizar de un día para otro en el caso de las torrijas. </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Con esta receta salen unas 20 torrijas. Cada rebanada la dividimos en dos, pues si no salen demasiado anchas. Hay que cortar el pan grueso. Ver receta <a href="https://sedasabor.blogspot.com.es/2013/03/torrijas.html">aquí.</a></div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: magenta; font-size: large;">NOTA SOBRE EL PROCESO DE LEVADO </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: magenta; font-size: large;">DE CUALQUIER MASA.</span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
No siempre tendremos la cocina a 20 ó 25 grados, bien por la estación o por la ciudad en la que nos encontremos.</div>
<div style="text-align: justify;">
El sitio ideal para conseguir una temperatura de 25 o incluso algún grado más, es EL HORNO. Introducimos el molde con la masa cubierta y dejamos la luz encendida y la puerta cerrada. Así vamos a preparar una especie de "incubadora". Veréis que este truco es fantástico!. Las masas suben de forma uniforme lejos de corrientes o cambios bruscos de temperatura.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-38255072807519087222017-12-06T03:16:00.000-08:002017-12-06T03:31:36.911-08:00Bizcocho "CUATRO CUARTOS" DE CHOCOLATE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYLI4GfaU-ee1gNMJT7LaqYlwqWL7V0w-3oj56hH9TCbBqq6-RPmejXRgpWwsmrWQEO8_z1gnKJtbjCU9GllphylPOLANRT2gCe_VnIMFLcoKDV5uxVl-NOK8nwVI1nPWgVDAP8SvxEK3m/s1600/Cuatro+cuartos+de+chocolate+01.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="955" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYLI4GfaU-ee1gNMJT7LaqYlwqWL7V0w-3oj56hH9TCbBqq6-RPmejXRgpWwsmrWQEO8_z1gnKJtbjCU9GllphylPOLANRT2gCe_VnIMFLcoKDV5uxVl-NOK8nwVI1nPWgVDAP8SvxEK3m/s640/Cuatro+cuartos+de+chocolate+01.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg93NodBmwjPHVlx2LtISULc4Mjvinp_tVqlCyeEBCAczIFZYGFZEdPSSkOKNcpnAsPZSq_qHj9N9YETkdAhN6jVRVMeFcK5UNGl1lU6NvKKAI_fCFpfnRL7ZjejrquI0ATY9XdSeC82ERa/s1600/Cuatro+cuartos+de+chocolate+02.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="721" data-original-width="959" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg93NodBmwjPHVlx2LtISULc4Mjvinp_tVqlCyeEBCAczIFZYGFZEdPSSkOKNcpnAsPZSq_qHj9N9YETkdAhN6jVRVMeFcK5UNGl1lU6NvKKAI_fCFpfnRL7ZjejrquI0ATY9XdSeC82ERa/s640/Cuatro+cuartos+de+chocolate+02.png" width="640" /></a></div>
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Ingredientes:<br />
<ul>
<li>250 gr. de mantequilla pomada</li>
<li>250 gr. de azúcar blanquilla</li>
<li>5 huevos XL</li>
<li>200 gr. de harina de repostería</li>
<li>50 gr. de cacao puro en polvo sin azúcar</li>
<li>1 cucharadita de levadura química</li>
</ul>
Elaboración:<br />
<ol>
<li>Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.</li>
<li>Enmantecar un molde de plum-cake, poniendo una hoja de papel de horno en la base.</li>
<li>Batir muy cremosa la mantequilla con el azúcar.</li>
<li>Ir agregando los huevos de uno en uno.</li>
<li>Incorporar la harina, la levadura y el cacao tamizados.</li>
<li>Mezclar muy bien y verter sobre el molde.</li>
<li>Hornear durante 45 ó 50 minutos o hasta que al introducir una brocheta o palillo, salga limpio.</li>
<li>Desmoldar sobre una rejilla y enfriar.</li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-81619406803414754812017-11-21T09:22:00.001-08:002017-12-06T06:50:43.996-08:00Brownie "Le Cordon Bleu"<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfrurPgCRFATKfgLFTe1fL7SVO4XMEtJavNKXVxMkF3c3sYskVok6xcwVnziSSh5grt40LS7KJk1oOI4DPdBYAQkmDlI-UpSxftEMxNbMmJcPDjyToejuFbzu0kGbrhftRMG884UT3EA_b/s1600/Sin+t%25C3%25ADtulo.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1056" data-original-width="1408" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfrurPgCRFATKfgLFTe1fL7SVO4XMEtJavNKXVxMkF3c3sYskVok6xcwVnziSSh5grt40LS7KJk1oOI4DPdBYAQkmDlI-UpSxftEMxNbMmJcPDjyToejuFbzu0kGbrhftRMG884UT3EA_b/s640/Sin+t%25C3%25ADtulo.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs8OxdsLjKSwXvFDmrobY7T7WafzyuXmZq2Cv_Zfea6sO5Prw3E2tUj4T1oQPau16j7mY_vx9mWW3UA_zFtmdVdXExi9PSjhBPPaH7ItBXg5sIKX6hrKx6EcVvSnxvngrIltCBwdmQ28YF/s1600/Brownie+04.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="627" data-original-width="955" height="420" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs8OxdsLjKSwXvFDmrobY7T7WafzyuXmZq2Cv_Zfea6sO5Prw3E2tUj4T1oQPau16j7mY_vx9mWW3UA_zFtmdVdXExi9PSjhBPPaH7ItBXg5sIKX6hrKx6EcVvSnxvngrIltCBwdmQ28YF/s640/Brownie+04.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdfoEfwmCVEttVAfWAF-ZAaB9JwdZrbnbyh4Won2ls4u6AcOe-_GPYVwiQZKvy6LfECFfhDJGFTcZzgvDti6vBPj1nMcdAS8wGxmLH5KdJO32lDexQMab7iwjSQ0bMJPBX_bwfggUSWZWM/s1600/brownie+02.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1056" data-original-width="1415" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdfoEfwmCVEttVAfWAF-ZAaB9JwdZrbnbyh4Won2ls4u6AcOe-_GPYVwiQZKvy6LfECFfhDJGFTcZzgvDti6vBPj1nMcdAS8wGxmLH5KdJO32lDexQMab7iwjSQ0bMJPBX_bwfggUSWZWM/s640/brownie+02.png" width="640" /></a></div>
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Ingredientes:<br />
<ul>
<li>155 gr. de chocolate negro de buena calidad</li>
<li>225 gr. de mantequilla</li>
<li>4 huevos XL</li>
<li>125 gr. de azúcar blanquilla</li>
<li>125gr. de azúcar moreno</li>
<li>50 gr. de harina de repostería</li>
<li>20 gr. de cacao puro en polvo sin azúcar</li>
<li>100 gr. de nueces pacanas o de California, peladas</li>
</ul>
Elaboración:<br />
<ol>
<li>Precalentar el horno a 170º con calor arriba y abajo</li>
<li>Enmantecar un molde rectangular de 20x20 y forrar la base con papel de horno.</li>
<li>Trocear el chocolate y derretirlo junto con la mantequilla. Templar y reservar.</li>
<li>Batir enérgicamente los huevos con el azúcar hasta que la preparación esté bien esponjosa y haya espesado. Agregar la mezcla de huevos y azúcar y mezclar con la espátula.</li>
<li>Añadir la harina y el cacao tamizados y mezclar bien.</li>
<li>Picar las nueces groseramente y agregarlo a la masa.</li>
<li>Verter en el molde y hornear durante 35 minutos.</li>
<li>Comprobar que está cocido introduciendo una brocheta. Ésta debe salir limpia.</li>
<li>dejar enfriar en el molde sobre una rejilla.</li>
<li>Desmoldar y cortar en cuadrados.</li>
<li>Servir espolvoreado de azúcar glas, acompañar con una bola de helado de vainilla o una buena cucharada de crema batida a medio punto.</li>
</ol>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghUIsqare013v-keREf_saoqIHRYXW1mUwk_jJXkPRS1xnZ5sosGMO87fwMKgWhdEjw8a5XsS8T6HKVIiNMjqMGZXvJUXYV_vopb3Edz3DoNK0owjUEEJOD_LaB0suJh3ROyVnFPjFHgmJ/s1600/Brownie+03.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghUIsqare013v-keREf_saoqIHRYXW1mUwk_jJXkPRS1xnZ5sosGMO87fwMKgWhdEjw8a5XsS8T6HKVIiNMjqMGZXvJUXYV_vopb3Edz3DoNK0owjUEEJOD_LaB0suJh3ROyVnFPjFHgmJ/s640/Brownie+03.png" width="640" /></a><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcb9cWOxpTOyUv9IPDqko8vtMzb-IEX9OOlLjQYrQj5ETE0p6KhLdYHtgoJNXq1nETTIAjC5PWo_d35l5wX1xq4-S_SKZJqv5BOt0lqSfaDSy0g4G1nO67OfwyGQAFiSrk4HniwT6yXw4i/s1600/Brownie+01.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="954" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcb9cWOxpTOyUv9IPDqko8vtMzb-IEX9OOlLjQYrQj5ETE0p6KhLdYHtgoJNXq1nETTIAjC5PWo_d35l5wX1xq4-S_SKZJqv5BOt0lqSfaDSy0g4G1nO67OfwyGQAFiSrk4HniwT6yXw4i/s640/Brownie+01.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-69340349882338670132017-10-30T05:49:00.004-07:002017-10-30T14:26:20.660-07:00BUÑUELOS DE CALABAZA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaOMYCTsrDim5p3FHWF5M-O_11IQ6sDMmHrGD19Ismedk5ozzSM23-Cr1SKrv1RSpHDZGX3KfQEOm9Y8WHanhd7s7xnmbm-53AYyp79EGgptoQYn0iiNv7j0nFORHNISjQxmubs48HA3PN/s1600/BU%25C3%2591UELOS+CALABAZA+06.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="721" data-original-width="960" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaOMYCTsrDim5p3FHWF5M-O_11IQ6sDMmHrGD19Ismedk5ozzSM23-Cr1SKrv1RSpHDZGX3KfQEOm9Y8WHanhd7s7xnmbm-53AYyp79EGgptoQYn0iiNv7j0nFORHNISjQxmubs48HA3PN/s640/BU%25C3%2591UELOS+CALABAZA+06.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYPS8paU9jRrjKn9of2Su5x1MpGEp99gUbqT_v_SYtLYZx-dfniN9VPJsq4fwoylBj_0DHHRUC5CGRAqkul3OtlTV_kuBm7gnGmiM36qc79fEZLMgx8k1XtF5CgHDaBwRrpMO7yvn5Z1Or/s1600/BU%25C3%2591UELOS+CALABAZA+08.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="728" data-original-width="1177" height="394" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYPS8paU9jRrjKn9of2Su5x1MpGEp99gUbqT_v_SYtLYZx-dfniN9VPJsq4fwoylBj_0DHHRUC5CGRAqkul3OtlTV_kuBm7gnGmiM36qc79fEZLMgx8k1XtF5CgHDaBwRrpMO7yvn5Z1Or/s640/BU%25C3%2591UELOS+CALABAZA+08.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
¡Facilísimos, rápidos y muy buenos!. Otra opción a los <a href="https://sedasabor.blogspot.com.es/2011/11/bunuelos-de-viento-2-formula.html">buñuelos de viento rellenos</a>. Es casi imposible que no salgan. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
No he cambiado nada de la receta original que he encontrado en esta <a href="https://cocinandoparaellos.blogspot.com.es/search/label/Bu%C3%B1uelos">web</a> de Maria José. ¡FANTÁSTICOS!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes para 30 unidades:</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 gr. de harina de repostería</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
8 gr. de levadura química</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 huevos</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150 gr. de puré de calabaza</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
80 gr. de azúcar</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Azúcar y canela para espolvorear.</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Elaboración:</div>
<ol>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cortar y pelar un trozo de calabaza naranja (la venden ya troceada al vacío). Ponerla en el microondas con un poquitín de agua y cocerla tapada unos 5 minutos, hasta que veamos que está en su punto. Escurrir y enfriar. Separar 150gr. y reservar.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mezclar en un bol todos los ingredientes, unir bien y añadir la calabaza. Mezclar hasta que todo esté bien unido y uniforme.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Calentar aceite en una sartén y freir en tandas de 4 unidades, ayudándonos de 2 cucharitas de postre. CUIDADO con la temperatura. Que no sobrepase los 160º. En este<a href="https://sedasabor.blogspot.com.es/2011/11/bunuelos-de-viento-2-formula.html"> post</a> de buñuelos podéis ver un vídeo de la fritura.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ir sacando a un colador para escurrirlos y en caliente, rebozar con azúcar y canela.</div>
</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Lo ideal es comérselos recién hechos, pero quedan perfectos después de unas horas. Tenedlos a temperatura ambiente, y consumidlos en el día. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Espero que os gusten tanto como a mi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
¡Disfrutad!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjprf0DsVOuOFxjYUQnKxebIzOd2WG7xvLi8Xd1dUmnMjbvpttpI9m_dtD9bC2JqYcgAL8ALFoU3Vyxpxoq9k2IZxHqflyJFn6mLcnSEVNYLCT56wkomCX3-P_4rb2jKyyMePlp2d5BOIbF/s1600/BU%25C3%2591UELOS+CALABAZA+03.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-76606835610557957462017-10-26T10:15:00.001-07:002017-10-26T10:15:51.108-07:00CARACOLAS DE CANELA (cinamon rolls)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrNfd5CC5Wkg87-cabJx5j7xEtVlpsxGoVKu3IxYAvHNtg9xAQvHiUs_J4Ifk5efVaSKohg_qs7DdmKPkD_c_zTtaU1ieXSSscSOSo9_bgNGvcnH2-LpB3peLNQHZ05XtAFNSMha1t869s/s1600/Sin+t%25C3%25ADtulo.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrNfd5CC5Wkg87-cabJx5j7xEtVlpsxGoVKu3IxYAvHNtg9xAQvHiUs_J4Ifk5efVaSKohg_qs7DdmKPkD_c_zTtaU1ieXSSscSOSo9_bgNGvcnH2-LpB3peLNQHZ05XtAFNSMha1t869s/s640/Sin+t%25C3%25ADtulo.png" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "bookman old style";"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXwxYdeFLmGs-zkk6WXB1BzGRQY77ws0_K9j8Z0ZKpG2uQGgbkBUChDEtNyRl8ONsxDFnr-ggHqaXqGMp20oLkjTEn8_04vAVxtG5olMRXSBXC4m6c2Qu27Anj8FvgJ8tk7EP8I5dXVErV/s1600/ROLLITOS+DE+CANELA+05.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1225" data-original-width="1264" height="620" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXwxYdeFLmGs-zkk6WXB1BzGRQY77ws0_K9j8Z0ZKpG2uQGgbkBUChDEtNyRl8ONsxDFnr-ggHqaXqGMp20oLkjTEn8_04vAVxtG5olMRXSBXC4m6c2Qu27Anj8FvgJ8tk7EP8I5dXVErV/s640/ROLLITOS+DE+CANELA+05.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<br /></div>
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">Ingredientes
para la masa: <o:p></o:p></span><br />
<br />
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l2 level1 lfo1; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">400
gr. de harina de fuerza<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l2 level1 lfo1; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">6
gr. de levadura seca de panadería ó 20 de fresca<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l2 level1 lfo1; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">100
ml. de leche entera templada<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l2 level1 lfo1; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">50
ml. de agua templada<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l2 level1 lfo1; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">50
gr. de mantequilla fundida FRIA <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l2 level1 lfo1; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">1
huevo<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l2 level1 lfo1; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">3
gr. de sal<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l2 level1 lfo1; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">30
gr. de azúcar glas<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l2 level1 lfo1; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">1
cucharadita de pasta de vainilla<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin: 0cm 0cm 10pt 36pt; mso-list: l2 level1 lfo1; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">1
huevo para barnizar la masa<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<u><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">Elaboración
de la masa <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>en robot de cocina (KA,
Kenwood etc)<o:p></o:p></span></u></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">Poner
en el vaso de la amasadora (Kitchen Aid, Kenwood, etc) el azúcar, la sal, la mantequilla,
el huevo y la pasta de vainilla. Mezclar muy bien con la pala.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">Disolver
la levadura en el agua y la leche cuando estén templadas y remover muy bien
para que se integre.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">Volcar
la harina en el vaso y en el centro la leche-agua con la levadura. Mezclar
hasta que se una toda la masa y en este momento cambiar la pala por el gancho
y amasar a velocidad media durante 10 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">Sacar
la masa, formar una bola y dejarla reposar dentro de un cuenco engrasado con un
poco de mantequilla y cubierto con papel film, durante 90 minutos
aproximadamente. <o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIN5rGoPaE_dWa5VJEXajgJvsco9aMq6LXkkZm93Om6XEUiAe3pirNuLBHBkKOSaxU4zyz2peXzFXvS0leY_bTxd0_wO6mpEZMFPO82ekF0Bd8ZIXVVSsx_FuzjvTcs8tIYWT9NUzxBMgD/s1600/MASA+CINAMON+01.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="721" data-original-width="960" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIN5rGoPaE_dWa5VJEXajgJvsco9aMq6LXkkZm93Om6XEUiAe3pirNuLBHBkKOSaxU4zyz2peXzFXvS0leY_bTxd0_wO6mpEZMFPO82ekF0Bd8ZIXVVSsx_FuzjvTcs8tIYWT9NUzxBMgD/s640/MASA+CINAMON+01.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Masa acabada</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSCY2NMzWMTLDsOXnbe_nqa01fy4g22x6lsRPIOvVkIQUQcvoqwb-cKFM8baf8KwlHwPtdk7fXQ5RCoLtg59qKUEecVhYbm5Bmsfs-tqwLIOhCPElADv51L8ST4c-MJdwLXI7MT1lZXFMG/s1600/MASA+CINAMON+02.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="721" data-original-width="960" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSCY2NMzWMTLDsOXnbe_nqa01fy4g22x6lsRPIOvVkIQUQcvoqwb-cKFM8baf8KwlHwPtdk7fXQ5RCoLtg59qKUEecVhYbm5Bmsfs-tqwLIOhCPElADv51L8ST4c-MJdwLXI7MT1lZXFMG/s640/MASA+CINAMON+02.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Masa después de reposar 90 minutos</span></td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">Elaboración
de la masa <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>en THERMOMIX.<o:p></o:p></span></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">Vertemos
la <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>leche y la mantequilla en el vaso (en
este caso no importa que esté fundida) y programamos 3 minutos, 37º vel.4.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">Agregamos
la levadura desmenuzada y mezclamos unos segundos en vel. 5 hasta que
comprobemos que se han mezclado bien todos los ingredientes.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">Añadimos
la leche, lel agua, la harina, el azúcar, la sal y la vainilla, y programamos 4
minutos a vel. ESPIGA. Dejamos reposar dentro del vaso bien tapado durante 90
minutos.</span><br />
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">Ingredientes<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y elaboración del relleno :<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">100
gr. de mantequilla pomada<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">60
gr. de azúcar moreno<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">10
gr. de canela en polvo<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin: 0cm 0cm 10pt 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">20
gr. de leche<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">Batir
la mantequilla con el azúcar, la canela y la leche y reservar.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">Ingredientes
y elaboración del glaseado:<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">100
gr. de azúcar glas<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">100
gr. de queso tipo Philadelphia<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin: 0cm 0cm 10pt 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">30
gr. de agua caliente (yo utilicé zumo de manzana sin azúcar).<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">Mezclar
bien todos los ingredientes y reservar a temperatura ambiente hasta utilizar.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">FORMADO
DE LAS CARACOLAS:<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">Sacar la
bola de masa una vez haya levado. Estirarla sobre el mármol (no hace falta
engrasarle, con la mantequilla que pusimos anteriormente en el bol será suficiente,
no se pegará), dándole forma rectangular de 30x50 ctm. Si viéramos que se pega,
nos engrasamos las manos y la mesa de trabajo ligeramente.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">Extender
el relleno con una espátula y enrollarla por la parte más larga.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">En
este punto podemos hacer dos cosas:<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: "Bookman Old Style"; mso-fareast-font-family: "Bookman Old Style";"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">Con un cuchillo bien afilado,
cortar <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>discos de masa dividiéndola en 9
porciones.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Colocarlas con la espiral
hacia arriba y aplastarlas un poco con la mano. Disponer <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>8 porciones alrededor del molde y una en el
centro. No importa que estén separadas, pues al volver a reposar crecerán y se
unirán.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: "Bookman Old Style"; mso-fareast-font-family: "Bookman Old Style";"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">Otra opción es cortar discos de
2/3 ctm (más o menos salen 16 porciones) y colocarlos en bandeja de
horno.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";"><o:p> </o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">Batir
el huevo y barnizar la superficie de la masa. Cubrirla con film, y volver a dejar levar por
espacio de 1 hora, aproximadamente. Va a depender mucho de la temperatura
ambiente.</span><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioiVYphD2Diigl3vMyPwspU9hKZyaCXUODdEEimgBueeH1MEQ1Y5EIVSJBOK4WbkaljiYTN1MPT9i-KtzS7BJzgMycdE4B5sK3HN7Cl7PpUcx6zUcJNyf1HUTQ7ZXaEaN7K2vwqxFr0pHR/s1600/BANDEJA+CINAMON+INDIVIDUAL.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="721" data-original-width="960" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioiVYphD2Diigl3vMyPwspU9hKZyaCXUODdEEimgBueeH1MEQ1Y5EIVSJBOK4WbkaljiYTN1MPT9i-KtzS7BJzgMycdE4B5sK3HN7Cl7PpUcx6zUcJNyf1HUTQ7ZXaEaN7K2vwqxFr0pHR/s640/BANDEJA+CINAMON+INDIVIDUAL.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Caracolas individuales en bandeja</span></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">Una
vez pasado el segundo levado, meter en horno precalentado a 220º con calor
arriba y abajo, de 20 a 30 minutos, aproximadamente. Si vemos que se nos doran
muy rápidamente, ponemos un papel de plata por encima y continuamos la cocción.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">Cuando
esté horneado, que veamos que tiene un bonito color dorado, sacamos del horno y
dejamos enfriar dentro del molde .</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">Si hemos optado por las bandejas, podemos
sacar cada caracola a una rejilla para que enfríen.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";">En ambos casos, glaseamos nada más sacarlas
del horno, en caliente.</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq6EvYR7nYQohZY3B5y8urcY9EgBh-kai-WjoMLsEPG96Sa8Q3Lwq3DSWnQkiyOTfC1mAgpTmHuLi7MoLSF6S01CdCTFBlFi0ksV6Y-6aX_hhR25dFK_FRDIlcAU2EUikZBxXlzdARflIj/s1600/ROLLITOS+DE+CANELA+01.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="892" data-original-width="960" height="594" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq6EvYR7nYQohZY3B5y8urcY9EgBh-kai-WjoMLsEPG96Sa8Q3Lwq3DSWnQkiyOTfC1mAgpTmHuLi7MoLSF6S01CdCTFBlFi0ksV6Y-6aX_hhR25dFK_FRDIlcAU2EUikZBxXlzdARflIj/s640/ROLLITOS+DE+CANELA+01.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbh78Y3GdOnGUcf-gfCJo_waCAbEkb8sHTxp3P2aigjOLggjQwlv_VUtYNuVknfGeVfYCGEKgzFYq8sJAuIDSiLgmK69oP9BeZvVbJ72KMR-8sFUGcV8dBtxSzF5YLyI5YV_DXmCTxkxWP/s1600/ROLLITOS+DE+CANELA+04.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="751" data-original-width="1033" height="464" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbh78Y3GdOnGUcf-gfCJo_waCAbEkb8sHTxp3P2aigjOLggjQwlv_VUtYNuVknfGeVfYCGEKgzFYq8sJAuIDSiLgmK69oP9BeZvVbJ72KMR-8sFUGcV8dBtxSzF5YLyI5YV_DXmCTxkxWP/s640/ROLLITOS+DE+CANELA+04.png" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Caracolas horneadas en molde</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<br />
<div class="MsoListParagraph" style="margin: 0cm 0cm 10pt 36pt;">
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "bookman old style" , "serif";"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<o:p><span style="font-family: "calibri";"> </span></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<o:p><span style="font-family: "calibri";"> </span></o:p></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_taZ0B208fh2ye4KEcNMxAL8u-T_nf7bxtlgnnBpveoHaE4GaZcR75Ln6XyZF7ccL9E0S-46WyKwQQszI_yQymOplZxJBIYb4jCoHQvIjAc_ssM7jlaEgDdC1D47fsMOg_EYRNpKBAzdS/s1600/ROLLITOS+DE+CANELA+04.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_taZ0B208fh2ye4KEcNMxAL8u-T_nf7bxtlgnnBpveoHaE4GaZcR75Ln6XyZF7ccL9E0S-46WyKwQQszI_yQymOplZxJBIYb4jCoHQvIjAc_ssM7jlaEgDdC1D47fsMOg_EYRNpKBAzdS/s1600/ROLLITOS+DE+CANELA+04.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
</a> </div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_taZ0B208fh2ye4KEcNMxAL8u-T_nf7bxtlgnnBpveoHaE4GaZcR75Ln6XyZF7ccL9E0S-46WyKwQQszI_yQymOplZxJBIYb4jCoHQvIjAc_ssM7jlaEgDdC1D47fsMOg_EYRNpKBAzdS/s1600/ROLLITOS+DE+CANELA+04.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
</a> </div>
<div align="left">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_taZ0B208fh2ye4KEcNMxAL8u-T_nf7bxtlgnnBpveoHaE4GaZcR75Ln6XyZF7ccL9E0S-46WyKwQQszI_yQymOplZxJBIYb4jCoHQvIjAc_ssM7jlaEgDdC1D47fsMOg_EYRNpKBAzdS/s1600/ROLLITOS+DE+CANELA+04.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_taZ0B208fh2ye4KEcNMxAL8u-T_nf7bxtlgnnBpveoHaE4GaZcR75Ln6XyZF7ccL9E0S-46WyKwQQszI_yQymOplZxJBIYb4jCoHQvIjAc_ssM7jlaEgDdC1D47fsMOg_EYRNpKBAzdS/s1600/ROLLITOS+DE+CANELA+04.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
</a>Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-29077750382610664682017-10-23T13:31:00.001-07:002017-12-06T06:54:21.591-08:00FLAN DE LECHE DE COCO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAwb8mGTclK1IfPnIui23aWgAirSyPBT-Kq5dWEDERySjFTAJtP471j4MlQHDuZSzHarlabwAECGFBH0BkihfpcbpA2BPOe7nhtjWf4jhUpt-9TAI9LwYbHGJwYFtxZlCvME_gncHkQnRw/s1600/FLAN+DE+COCO+01.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1056" data-original-width="1408" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAwb8mGTclK1IfPnIui23aWgAirSyPBT-Kq5dWEDERySjFTAJtP471j4MlQHDuZSzHarlabwAECGFBH0BkihfpcbpA2BPOe7nhtjWf4jhUpt-9TAI9LwYbHGJwYFtxZlCvME_gncHkQnRw/s640/FLAN+DE+COCO+01.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJxpAqmq-z37-TfXSAdIiEbqool3NqKb2f5unqqq91wZsbZnKja2X6asHkf6P7fqT5dQYzHQVWmu1YfAeVEW6pGQHoG27V55Y9ljj4qdWKYRjIsu868pRbTD96DNfOZoOocvTuTfbZZ6pi/s1600/FLAN+DE+COCO+02.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1056" data-original-width="1408" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJxpAqmq-z37-TfXSAdIiEbqool3NqKb2f5unqqq91wZsbZnKja2X6asHkf6P7fqT5dQYzHQVWmu1YfAeVEW6pGQHoG27V55Y9ljj4qdWKYRjIsu868pRbTD96DNfOZoOocvTuTfbZZ6pi/s640/FLAN+DE+COCO+02.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
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<br />
La leche de coco hay que removerla bien , pues no es tan líquida como la leche de vaca, oveja o cabra. Su consistencia es algo grumosa, con una parte líquida y otra más sólida. Hay que homogeneizar la mezcla antes de utilizar la cantidad necesaria. </div>
<div style="text-align: justify;">
Entre paréntesis pongo otras cantidades para un flan algo más pequeño.<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
335 gr. (250) de leche de coco </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
4 (3) huevos</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
135 gr. (100) de azúcar + 50 gr. para caramelizar el molde</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
25 gr. (20) de coco rallado</div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración:</div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
Precalentar el horno a 180º</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Poner el azúcar en la flanera de cristal y humedecer con un poco de agua. Repartir bien para que todo el azúcar quede bien mojado.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Introducirlo en el microondas y programar 3 minutos potencia máxima. Vigilarlo para evitar que se os queme, se hace rapidísimo. Repartir bien el caramelo por todas las paredes y reservar.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Calentar la leche de coco, no tiene que hervir.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Batir ligeramente los huevos con el azúcar y el coco rallado e incorporar la leche. Remover bien y verter en la flanera.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Cocer al baño María 45/60 minutos. </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Pinchad con un palillo para comprobar que esté listo.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Enfriar a temperatura ambiente antes de meterlo en el frigorífico.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Desmoldar y disfrutar!!!!.<span id="goog_2042760017"></span><span id="goog_2042760018"></span></div>
</li>
</ul>
Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-2193191836093238942017-05-23T13:11:00.003-07:002017-12-06T06:56:28.336-08:00PRALINÉ casero de avellana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlRtWvWIB6gvMow7gWq8IMbxwo9pWNXvLfbk29NYpj1ThRvjOH2C7hWofwOt7B5EvoIOMO8733jF8_jG0B9VLpQKFJhq63FxlvCpJPiImxnwkEFQmrzteydxyW0sDx4gLHFngHS393URN-/s1600/PRALIN%25C3%2589+05.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlRtWvWIB6gvMow7gWq8IMbxwo9pWNXvLfbk29NYpj1ThRvjOH2C7hWofwOt7B5EvoIOMO8733jF8_jG0B9VLpQKFJhq63FxlvCpJPiImxnwkEFQmrzteydxyW0sDx4gLHFngHS393URN-/s640/PRALIN%25C3%2589+05.png" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Z8G9EG2MqYZAampaTtlCRaE3fGBRrbrkvf1gA9GUVzQtk4mFaDuJbr990Kf88H3Wi3fCPlZFOaTX71uEDteGBo1mLe8I5vbeDsF-PxLuRYbifCPcG6TBdF70SfAfK87hK4qhTMwAy1JU/s1600/PRALIN%25C3%2589+06.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Z8G9EG2MqYZAampaTtlCRaE3fGBRrbrkvf1gA9GUVzQtk4mFaDuJbr990Kf88H3Wi3fCPlZFOaTX71uEDteGBo1mLe8I5vbeDsF-PxLuRYbifCPcG6TBdF70SfAfK87hK4qhTMwAy1JU/s640/PRALIN%25C3%2589+06.png" width="640" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
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Siempre utilicé un praliné de primera calidad, pero el principal inconveniente es que sólo se encuentra en establecimientos muy especializados. A esto se suma un formato demasiado grande, y un precio elevado!!. . Hasta que descubrí que hacerlo en casa es fácil y mucho más barato.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes para un frasco de 650 cc:</div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
400 gr. de avellana pelada y tostada</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
270 gr. de azúcar blanquilla</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
70 ml. de agua</div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración:<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyUjm7xHfIuab2sp25Gv6XQTZjnTm42ypEd6JUhiiHw2ZdNeh69ekmP6Nv7_K7OHIcC_cI4vwRmONr5YNVMmy3vJa9SF9XN8BH8JaIPPCHFUTOyhyhQsyEOsaV-Afu4cZehAEBXp0PCT_h/s1600/PRALIN%25C3%2589+01.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyUjm7xHfIuab2sp25Gv6XQTZjnTm42ypEd6JUhiiHw2ZdNeh69ekmP6Nv7_K7OHIcC_cI4vwRmONr5YNVMmy3vJa9SF9XN8BH8JaIPPCHFUTOyhyhQsyEOsaV-Afu4cZehAEBXp0PCT_h/s640/PRALIN%25C3%2589+01.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div align="justify">
<span style="font-size: large;"> En una sartén antiadherente de fondo grueso, ponemos el agua y el azúcar. Hervir hasta alcanzar 121º. Si no tenemos termómetro, un poco antes de que comience a tomar color dorado. Volcar las avellanas y remover bien.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSLBjLAN040CzjLffuPbDnJatFTKP6gw26XtJBoDdngXLLnzui9A6CVplNlD85UycsawZzyHTDJd1DRjsung0nBmThHpxcJgKkmpF1IEV-I8Djy4Kc40YwXq42JmxLgN3Bhz1R5aZqrF5Z/s1600/PRALINE+03.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSLBjLAN040CzjLffuPbDnJatFTKP6gw26XtJBoDdngXLLnzui9A6CVplNlD85UycsawZzyHTDJd1DRjsung0nBmThHpxcJgKkmpF1IEV-I8Djy4Kc40YwXq42JmxLgN3Bhz1R5aZqrF5Z/s640/PRALINE+03.png" width="640" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div align="justify">
<span style="font-size: large;">Llegará un momento en que el azúcar se empalice, formando una costra alrededor de las avellanas. </span><span style="font-size: large;">En este punto, separar la mitad y reservar.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggXAhz6rEc_plGfHtk_yPvUd1RQvIKEQays13yGuf-Poe4vhsGDB3vBrRw6Mf-VQZjfHPt4aWgXUzqZvC5XukaXsfefRBviIftrjsyVExExUXl_Q8EiPh2urieX7OovpwUIxNrYsVm6wpL/s1600/PRALIN%25C3%2589+04.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggXAhz6rEc_plGfHtk_yPvUd1RQvIKEQays13yGuf-Poe4vhsGDB3vBrRw6Mf-VQZjfHPt4aWgXUzqZvC5XukaXsfefRBviIftrjsyVExExUXl_Q8EiPh2urieX7OovpwUIxNrYsVm6wpL/s640/PRALIN%25C3%2589+04.png" width="640" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div align="justify">
<span style="font-size: large;">Poner el resto en la sartén y empezar a caramelizar. Tenemos que conseguir que se vuelva a derretir el azúcar. Para ello vamos </span><span style="font-size: large;">removiendo poco a poco y a baja temperatura, para evitar que se quemen.</span></div>
<div align="justify">
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXMzervi29STWjeUX1E_ijCwqlSxOckzgSQcud4YJV0mZqsX5INz3e4jXr9TEVQHFhzMrk9IHNjuNkEe5IvkWH1Sn7YvugP7EVwjyDkKbnjV6RttuSgBoiJsCRQRtdCpHOeFNccl1EHHp-/s1600/PRALIN%25C3%2589+07.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXMzervi29STWjeUX1E_ijCwqlSxOckzgSQcud4YJV0mZqsX5INz3e4jXr9TEVQHFhzMrk9IHNjuNkEe5IvkWH1Sn7YvugP7EVwjyDkKbnjV6RttuSgBoiJsCRQRtdCpHOeFNccl1EHHp-/s640/PRALIN%25C3%2589+07.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Volcar sobre un silpat o papel de cocina y dejar enfriar.</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;"></span> <br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWk59FYDu6Yb7IsTYaHEtn0hbAv4rMhJZpdyYpXkZnnA6bO-M0ezykno3lvMp4jGTmXGoFMTx4zkYfpcA-yMpbl0Yxi7czkRc9ZWiSaBqHhhN_IVXzkSxFtzxJp2-HNbanwWFP2RQs2bkG/s1600/PRALINE+05.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWk59FYDu6Yb7IsTYaHEtn0hbAv4rMhJZpdyYpXkZnnA6bO-M0ezykno3lvMp4jGTmXGoFMTx4zkYfpcA-yMpbl0Yxi7czkRc9ZWiSaBqHhhN_IVXzkSxFtzxJp2-HNbanwWFP2RQs2bkG/s640/PRALINE+05.png" width="640" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div align="justify">
<span style="font-size: large;">Partir en trozos esta especie de "guirlache" e introducir en el robot de cocina. Triturar a máxima velocidad hasta obtener una pasta lo más fina posible. Según se vaya triturando, saldrán los aceites de la avellana y se irá formando una pasta semi líquida. Si tenéis thermomix, una vez hayamos conseguido el triturado bien fino, programad dos minutos a 40º. y a velocidad 4.Volcar sobre un tarro de cristal esterilizado, enfriar y tapar. </span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Se conserva perfectamente durante meses en la nevera, como una mermelada.<br />
<br />
NOTAS:<br />
<div style="text-align: justify;">
Recomiendo hacer las cantidades que se indican en la receta. Cuanta mayor sea la cantidad, mejor triturará nuestro robot y más fino quedará. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
USOS: <br />
Cremas para relleno de pastel ruso, relleno para macaron, cualquier elaboración de pastelería con base de crema pastelera o nata.<br />
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
VARIANTES: <br />
Se puede hacer praliné con otros frutos secos como almendras, pistachos e incluso piñones. El más común es el de almendra, también se puede probar a hacerlo con un 60% de avellana y el resto de almendra o viceversa, según gustos. Todos los frutos han de estar tostados previamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="mso-fareast-language: ES; mso-no-proof: yes;"><o:p><span style="font-family: "calibri";"> </span></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "palatino linotype";"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "palatino linotype" , "serif";"><o:p> </o:p></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "palatino linotype" , "serif";"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-75824312758875497582017-05-19T12:50:00.003-07:002017-12-06T06:55:11.958-08:00ROCHER DE COCO Y MANZANA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFm2aPFdwHrcSGc8FWSd9-1leNOVWwj5_PvA7gUsr9XP09Vbf4cy4C_YqXKcCqR93UE6iCDMe_T3_u3YDEa9fNSeMtKRpsXTvCuO_7-KfIgAjtmo8b1RN20TGkZs9StdCJuHXSIMTn-Ne5/s1600/ROCHER+DE+COCO+04.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFm2aPFdwHrcSGc8FWSd9-1leNOVWwj5_PvA7gUsr9XP09Vbf4cy4C_YqXKcCqR93UE6iCDMe_T3_u3YDEa9fNSeMtKRpsXTvCuO_7-KfIgAjtmo8b1RN20TGkZs9StdCJuHXSIMTn-Ne5/s640/ROCHER+DE+COCO+04.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj-MO3xt76yuJEB6hzY7ccbtvt79LCnZq2mU-iH-1mDXhvXpWkYg-c9tSmQ3tJGS8848XIJTb8rkLpWiVLybun6UQgb7DUVYx7cuhPI9hckaT2lAy8P64ZPHxraEDkXQ3zWcpqZf-IfE2l/s1600/ROCHER+DE+COCO+02.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj-MO3xt76yuJEB6hzY7ccbtvt79LCnZq2mU-iH-1mDXhvXpWkYg-c9tSmQ3tJGS8848XIJTb8rkLpWiVLybun6UQgb7DUVYx7cuhPI9hckaT2lAy8P64ZPHxraEDkXQ3zWcpqZf-IfE2l/s640/ROCHER+DE+COCO+02.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
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<br />
Una combinación deliciosa de coco y manzana, con un punto de lima que les hace diferentes a los pastelitos de coco o rocher clásicos que puedes ver <a href="http://sedasabor.blogspot.com.es/2011/04/rocher-de-coco.html">aquí.</a> </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes para 12 ó 15 unidades:</div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
130 gr. de coco rallado</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
80 gr. de azúcar</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
45 gr. de clara de huevo (1 clara XL)</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Ralladura de 1 lima</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
80 gr. de puré de manzana (Reineta ó Golden, 1 pieza pequeña).</div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración:</div>
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Precalentar el horno a 180º</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Asar la manzana en el microondas. Colocarla en una fuente de cristal apta para este tipo de hornos. dándole un corte alrededor para evitar que se reviente. Tapar y programar 5 minutos a máxima potencia. Cuando veamos que está blandita, retiramos, le sacamos la pulpa con una cuchara, y reservamos hasta que se temple.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
En un bol mezclar TODOS los ingredientes..</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Disponer una bandeja de horno con un papel antiadherente o silpat.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Mojarse las manos con un poco de agua e ir formando pequeñas bolitas, ayudándonos con una cucharita. Cuando estén todas colocadas en la bandeja, alargar la forma un poco con los dedos para que parezcan pirámides.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Hornear hasta que las veamos doradas, pero no en exceso. Aproximadamente, 20 minutos. Primero se dorarán las bases, que han de quedar crujientes, y luego se dora la cima.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Sacar y enfriar sobre rejilla.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Se conservan muy bien en bolsas especiales de asar, pues no se reblandecen.</div>
</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
NOTA:</div>
<div style="text-align: justify;">
La combinación del coco y la lima es fantástica. Para mi gusto no debería sustituirse por la de limón, pues conseguimos un aroma y sabor únicos.</div>
<div style="text-align: justify;">
La mejor técnica para obtener el puré de manzana, es el asado. El sabor resultará más intenso, al cocerse en su propio jugo, y no le aportará al conjunto de ingredientes nada de agua. Para quien no desee sabor ácido, recomiendo la manzana Golden.<br />
Recién hechos quedan crujientes por fuera y blanditos por fuera. Si reposan y se guardan en bolsa de celofán o caja metálica, quedarán "mollares". Para gustos.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDRlQ4OrVarm7TBPt8d_JDUopi3fMf8RxQdy0MmZnbmJzPtx1nyRF6R9_QLie5tk83r3Lag6VN9VkNg9w1byDcFKmZliS1oufhMUTNYv4EhJShx-Fk7UJPn7292P0n7CCL7NaGyiMh3S1k/s1600/ROCHER+DE+COCO+05.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDRlQ4OrVarm7TBPt8d_JDUopi3fMf8RxQdy0MmZnbmJzPtx1nyRF6R9_QLie5tk83r3Lag6VN9VkNg9w1byDcFKmZliS1oufhMUTNYv4EhJShx-Fk7UJPn7292P0n7CCL7NaGyiMh3S1k/s640/ROCHER+DE+COCO+05.png" width="640" /></a></div>
Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-81834251499130332752017-04-29T09:17:00.000-07:002017-05-04T02:25:50.015-07:00Tarta MOUSSE DE FRESAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOGgq1ZYk67q-hYxEBltES5eEeHHWCVqmJFcbW6PLxuPIWQ3UDd0Y0oNiJ8isyl69zcoz5cF9AsOp-71ec-tLWGn0z28t9GPaw2X923H5aaooHdzxi1UWsW0QjaPmgues7Irx6XLRqG5Lb/s1600/TARTA+MOUSSE+DE+FRESA+03.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOGgq1ZYk67q-hYxEBltES5eEeHHWCVqmJFcbW6PLxuPIWQ3UDd0Y0oNiJ8isyl69zcoz5cF9AsOp-71ec-tLWGn0z28t9GPaw2X923H5aaooHdzxi1UWsW0QjaPmgues7Irx6XLRqG5Lb/s640/TARTA+MOUSSE+DE+FRESA+03.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqs7PANvjYcIYj6z3FnWmjfqThn7cSKQtqRFaCeGsZjLFSKeay54JB-KxezFbaf5kMj2zmHi9VAEZWsHoIb-6iiEyEuYPZ7u-v1sPviJ_f5GlM-XIKhE0N1pBH3JJDSwn8N12MH4AbyzR5/s1600/TARTA+MOUSSE+DE+FRESA+01.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqs7PANvjYcIYj6z3FnWmjfqThn7cSKQtqRFaCeGsZjLFSKeay54JB-KxezFbaf5kMj2zmHi9VAEZWsHoIb-6iiEyEuYPZ7u-v1sPviJ_f5GlM-XIKhE0N1pBH3JJDSwn8N12MH4AbyzR5/s640/TARTA+MOUSSE+DE+FRESA+01.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para una tarta de 23/26 ct. de diámetro: 10/12 raciones</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes para la plancha de bizcocho:</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 huevos</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50% del peso de los huevos de harina de repostería</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50% del peso de los huevos de azúcar</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pellizco de sal</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes para el almíbar:</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 ml. de agua</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 gr. de azúcar</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Clavo, vainilla o canela para darle aroma</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes para la mousse:</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
500 gr. de fresas o fresones</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
500 ml de nata 35% materia grasa</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
16 gr. de gelatina en hojas</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 gr. de azúcar</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 yogur natural griego</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Zumo de medio limón</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes para la cobertura:</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 gr. de fresas</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
51 gr. de azúcar</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
116 ml. de agua</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3/4 de cucharadita de maicena</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3/4 de cucharadita de vinagre blanco</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 chorrito de vainilla o pasta de vainilla</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 gr. de gelatina en hojas (2,3gr./100 ml. de puré)</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Elaboración:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Primero prepararemos el bizcocho y lo dejaremos montado sobre el molde, lo mojaremos con el almíbar y reservaremos hasta tener preparada la mousse. Por último le pondremos la cobertura y lo adornaremos al gusto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>ELABORACIÓN DE LA PLANCHA DE BIZCOCHO:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Montamos por separado las claras y las yemas. Primero las claras con la mitad del azúcar y luego las yemas con la otra mitad del azúcar. Añadimos a las yemas una parte de las claras, y removemos para que la mezcla quede uniforme.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En otro recipiente hondo, volcamos la crema de las yemas y vamos añadiendo las claras montadas con cuidado, hasta que esté bien unido. Añadimos en dos o tres veces la harina tamizada con la sal, integrando con movimientos envolventes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Volcamos en la bandeja de horno (bandeja con papel de horno o silpat) y cocemos durante 10/15 minutos. Sacar y enfriar sobre rejilla. Reservar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>ELABORACIÓN DEL ALMÍBAR:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hervir durante dos minutos el agua con el azúcar y el aromatizante que elijamos. Retirar del fuego y reservar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>PREPARACIÓN DEL MOLDE:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u></u> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cortar un disco de bizcocho a la medida de la base del molde o aro que vayamos a utilizar. Si nos gusta alta, molde de 23 ctm, y si preferimos que sea algo más bajita para que las raciones más pequeñas se sostengan mejor en el plato, utilizaremos un molde de 26 ctm. Puede ser desmontable o un simple aro de emplatar. Colocar alrededor una tira de papel de acetato de unos 6 ó 7 ctm. de alto, y acomodar el bizcocho. Mojarlo con el almíbar, y reservar mientras preparamos la mousse.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi280hfOni1UcACg8p21J3UHpj9hLtZQqj4ni8RenKnJM9PEvZ5s6_ka9caTo7Uj3SU3B1VjbuuL7Cjn94zdt_id9i3p11rC1dKGsnmo5B05JZyRjX5RtAy0LEUolOIFGXBf_5msJm8BMX/s1600/COPA+MOUSSE+DE+FRESA.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi280hfOni1UcACg8p21J3UHpj9hLtZQqj4ni8RenKnJM9PEvZ5s6_ka9caTo7Uj3SU3B1VjbuuL7Cjn94zdt_id9i3p11rC1dKGsnmo5B05JZyRjX5RtAy0LEUolOIFGXBf_5msJm8BMX/s640/COPA+MOUSSE+DE+FRESA.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">En copa, una buena opción si nos sobra mousse,</span><br />
<span style="font-size: large;"> o como postre alternativo</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>ELABORACIÓN DE LA MOUSSE:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Montar la nata en un punto que no llegue a estar dura. A esto se llama semi-montar. Si la montamos mucho no integraremos bien el resto de los ingredientes. Reservar en el frigorífico.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Poner en un cazo las fresas cortadas, el limón y el azúcar. Triturar un poco y cocer durante 10 minutos a fuego lento.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hidratar mientras la gelatina. Pasado el tiempo de cocción, volver a triturar para que quede un puré bien fino. Añadir la gelatina hidratada y escurrida, y remover bien para que se disuelva. Enfriar a temperatura ambiente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En un cuenco amplio ponemos el yogur y la nata semi-montada. Vamos añadiendo poco a poco el puré de fresas, moviendo con cuidado con las varillas, hasta conseguir una mezcla muy uniforme.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Verter sobre el bizcocho que ya tendremos en el molde, y enfriar un mínimo de 3 horas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ahora prepararemos la cobertura.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
<u>ELABORACIÓN DE LA COBERTURA:</u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
Con 175 gr. de puré será más que suficiente para la cobertura. Si sobra, es preferible dejarlo sin gelatina e utilizar para otra preparación. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
Poner a remojar 4gr. de hojas de gelatina.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
Cortar las fresas en pedacitos, añadir 60 ml. de agua, el vinagre y la vainilla y poner a hervir tapado. Cuando comience a hervir, añadimos la maizena disuelta en el resto del agua reservada, y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego lento. Batir la preparación y separar 175ml. de puré. Disolver la gelatina escurrida. Remover muy bien y dejar enfriar a temperatura ambiente.Cuando esté a temperatura ambiente, volcamos sobre la tarta que ya estará fría. Dejamos pasar unos minutos, hasta que veamos que ha gelificado. Le sacamos del molde, retiramo el acetato, y adornamos al gusto.<br />
<br />
Notas: Esta tarta puede congelarse cuando la tengamos montada sólo con las mousse. Podemos sacarla la víspera del congelador, ponerle la cobertura esperar unos minutos y retirarle el acetato. De esta forma la mousse quedará muy, muy lisa, como apreciamos en la foto. Es una técnica que se utiliza mucho en pastelería.<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Mtpl1TStCXejpMTBCZnauzxDdJazN4nC32cBQu2zrBk0Qp28jWVqTzr_m4r32EQPrFzBsBqGlGlaMg0iiHw9psWSseW0cUWeFyvVXEd9GTGZ-aQg7jc1i5zzYmY3T7TtcKXScKTwZkFS/s1600/TARTA+MOUSSE+DE+FRESA+02.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Mtpl1TStCXejpMTBCZnauzxDdJazN4nC32cBQu2zrBk0Qp28jWVqTzr_m4r32EQPrFzBsBqGlGlaMg0iiHw9psWSseW0cUWeFyvVXEd9GTGZ-aQg7jc1i5zzYmY3T7TtcKXScKTwZkFS/s640/TARTA+MOUSSE+DE+FRESA+02.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">También podemos hacer pastelitos individuales</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSTRuznS-Px2NhNGVLfh35o7l-IqQrm3zIF-6SfnsY4zwU4timz2ii-rlm4-mDBjzwbA_tBJK2MlWIfg0Odw0geiKMXP8qLdSF9TGZ8F3IcOumbyDerduKKYUCfTrGkasPhu2TqTb9kalU/s1600/TARTA+MOUSSE+DE+FRESA+04.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSTRuznS-Px2NhNGVLfh35o7l-IqQrm3zIF-6SfnsY4zwU4timz2ii-rlm4-mDBjzwbA_tBJK2MlWIfg0Odw0geiKMXP8qLdSF9TGZ8F3IcOumbyDerduKKYUCfTrGkasPhu2TqTb9kalU/s640/TARTA+MOUSSE+DE+FRESA+04.png" width="640" /></a></div>
</div>
Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-71853970811951462062017-04-20T02:51:00.000-07:002017-12-06T06:57:56.465-08:00Crema de chocolate y nata "Dalky"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW-F4PvTOZoGKxuWiAA1TuN0Uij3dLRDoAZZytvefoMlHqEg49vlhUCaim875dCifjVD0oUeLHV2an_UkMjaBGqGqLFbQkde0nH8We47mmsJbaTya3ce2Wgf0h4EawQQFVyoHxA-Tpckej/s1600/Vasitos+de+chocolate+y+nata+02.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW-F4PvTOZoGKxuWiAA1TuN0Uij3dLRDoAZZytvefoMlHqEg49vlhUCaim875dCifjVD0oUeLHV2an_UkMjaBGqGqLFbQkde0nH8We47mmsJbaTya3ce2Wgf0h4EawQQFVyoHxA-Tpckej/s640/Vasitos+de+chocolate+y+nata+02.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJQvwJ3OjgjwKI4FO9jCOiGtYXSdI_vEgp1DE6bKG1uErOMKunBRmzB_9SfsJ-CB59Y9tsaV7Bl_tEwQWxXpmTn_rz3IVUFR3B28lEazR5nARGBi39ETYqmhfOk84ysDttScm7DbemDkUB/s1600/Vasito+de+chocolate+y+nata+01.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJQvwJ3OjgjwKI4FO9jCOiGtYXSdI_vEgp1DE6bKG1uErOMKunBRmzB_9SfsJ-CB59Y9tsaV7Bl_tEwQWxXpmTn_rz3IVUFR3B28lEazR5nARGBi39ETYqmhfOk84ysDttScm7DbemDkUB/s640/Vasito+de+chocolate+y+nata+01.png" width="640" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
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Es una crema cuajada receta de Thermomix, pero se puede elaborar tradicionalmente en un cazo o en el microondas. Todos los ingredientes a temperatura ambiente, excepto la nata para montar, que debe estar muy, muy fría.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Ingredientes para 6/8 vasitos:<br />
<ul>
<li>3 huevos XL</li>
<li>700 ml. de leche entera</li>
<li>100 gr. de cacao en polvo 70% a la taza (en su defecto cola-cao)*</li>
<li>20 gr. de maizena</li>
<li>50 gr. de azúcar</li>
<li>Pizca de sal</li>
</ul>
Para adornar:<br />
<ul>
<li>200 ml. de nata 35% materia grasa para adornar, azucarada al gusto.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración en Thermomix:</div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
Reservar 200 ml. de leche y poner en el vaso el resto de ingredientes. Programar 8 minutos, 90º velocidad 4. Agregar la leche reservada y volver a programar 4 minutos más a 90º y a velocidad 4.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Verter en las copas o vasos, enfriar.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Montar la nata muy fría con el azúcar a gusto, introducir en una manga pastelera con boquilla estrellada y cubrir la crema de chocolate.</div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración tradicional:</div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
Poner en un cuenco amplio la maicena, el azúcar, el cacao, la sal y los huevos. Mezclamos muy bien con las varillas hasta blanquear un poco la preparación.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Calentar la leche hasta el punto de ebullición y verter sobre la crema anterior., removiendo sin parar hasta que todo esté bien mezclado.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Llevar de nuevo el cazo al fuego medio-bajo y cocinar hasta que espese.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Retirar y servir en los vasitos.</div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración en microondas:</div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
Poner en un cuenco grande apto para microondas (cristal es mi elección) todos los elementos secos; azúcar, maicena, cacao y sal. Remover muy bien para deshacer los grumitos. Añadir los huevos y mezclar con las varillas hasta blanquear un poco como explico arriba.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Añadir la leche, remover bien todo el conjunto y meter en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos. Sacamos, removemos y volvemos a programar 1 minuto a la misma potencia. Así hasta que espese, programando de minuto en minuto.</div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
*Nota: Podría servir cualquier chocolate rallado de buena calidad.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<strong></strong><br />Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-15989029027887645972017-02-23T05:00:00.002-08:002017-12-06T06:59:18.343-08:00Macarons praliné de avellana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRE5t35s6enu6wZbYdavUxbY8dp12Ggh7it1K6xv-xUKx8zE-bAbD6r9gpOMG9ZFofERxrt7ZG7AoZhbpL_c3geArXPidfbWU2IDafEJ3fosAx7396nb_I7VUJo4CR0nxdUi4UgAA_oDvr/s1600/Avellana+01.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRE5t35s6enu6wZbYdavUxbY8dp12Ggh7it1K6xv-xUKx8zE-bAbD6r9gpOMG9ZFofERxrt7ZG7AoZhbpL_c3geArXPidfbWU2IDafEJ3fosAx7396nb_I7VUJo4CR0nxdUi4UgAA_oDvr/s640/Avellana+01.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQhTBXpLRQ2hENI1Knmo6IyIFPTAE-NK_FEhRZxuM547CMedhUanfMPSDjaXtk51Fc8TuPW5cZJYgIjNeoTRK66qb4RbkH4nqN_-56OBWb1KipuA_nsa9mPbeRvFC-TdUKGE1JqN9ZIzXq/s1600/Avellana+02.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQhTBXpLRQ2hENI1Knmo6IyIFPTAE-NK_FEhRZxuM547CMedhUanfMPSDjaXtk51Fc8TuPW5cZJYgIjNeoTRK66qb4RbkH4nqN_-56OBWb1KipuA_nsa9mPbeRvFC-TdUKGE1JqN9ZIzXq/s640/Avellana+02.png" width="640" /></a></div>
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En <a href="http://sedasabor.blogspot.com.es/2011/06/macarons.html">esta entrada</a> publicada en 2011, encontraréis una explicación más detallada de todo el proceso. Para los que ya tengan práctica, serán suficientes las siguientes pautas de elaboración.<br />
<br />
Ingredientes para 24/30 unidades:<br />
<ul>
<li>100 gr. de almendra molida</li>
<li>100 gr. de azúcar<a href="https://mitalega.com/admin/homeadmin/imagenes/productos/2599.jpg"> glas*</a></li>
<li>32 gr. de clara fresca para el TPT (tanto por tanto de almendra y glas)</li>
<li>40 gr. de clara fresca envejecida **</li>
<li>80 gr. de azúcar blanquilla para el almíbar</li>
<li>32 gr. de agua para el almibar</li>
<li>10 gr. de azúcar para montar las claras</li>
</ul>
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Rallar la almendra (aunque la compremos molida), colocar en una bandeja de horno y secar a 150º durante 10 minutos. Sacar y dejar enfriar.</div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<li><div style="text-align: justify;">
Rallar de nuevo la almendra con el azúcar glas. Ponerlo en un bol grande y reservar.</div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<li><div style="text-align: justify;">
Calentar en un cazo el agua con el azúcar para hacer el almibar. </div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<li><div style="text-align: justify;">
Mientras va tomando temperatura, ponemos la clara en el vaso de la batidora de mano y comenzamos a batir con las varillas despacio. Cuando empiece a tener espuma consistente, añadimos en 3 veces los 10 gr. de azúcar y montamos un poco más para que se disuelva bien.</div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<li><div style="text-align: justify;">
Cuando el almibar alcance los 115º o º118 (rangos que manejo), vamos vertiendo en forma de hilo sobre las claras sin dejar de batir y a máxima velocidad. El merengue tiene que enfriarse, al menos a 40º, y formar un pico blando pero consistente.</div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<li><div style="text-align: justify;">
Vertemos la clara fresca sobre el bol del TPT. Removemos muy bien hasta que se integre todo. Añadimos una buena cucharada de merengue y removemos sin cuidado. Una vez la mezcla esté homogénea, vamos agregando el resto del merengue en un para de veces. Utilizaremos una espátula y moveremos la masa de abaja hacia arriba, a la vez que giramos el bol para ayudarnos a integrar mejor todo el conjunto.</div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<li><div style="text-align: justify;">
Cuando al levantar la masa con la espátula veamos que forma una cinta contínua y lisa, ya estará lista. </div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<li><div style="text-align: justify;">
Vertemos dentro de una manga pastelera con boquilla del 8 y dosificamos en las bandejas, dejando un espacio entre cada uno de los montones de masa.</div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<li><div style="text-align: justify;">
Bandeja con silpat o papel de horno. Colocamos perpendicularmente la boquilla y vamos apretando contando hasta 4, por ejemplo. Así con todos los montoncitos.</div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<li><div style="text-align: justify;">
Dejamos secar durante una hora (media hora más si hay mucha humedad en el ambiente).</div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<li><div style="text-align: justify;">
Horneamos a 155º con calor arriba y abajo durante 12/15 minutos. Dejamos enfriar en la bandeja antes de desmoldar.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Casar las mitades y rellenar con la crema.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Colocarlos en una bandeja y dejar en el frigorífico sin tapar durante unas horas, o toda la noche.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Al día siguiente, meter los macarons dentro de una caja de lata u otro recipiente hermético, y dejar madurar dos días antes de degustar.</div>
</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
* He preparado macarons con varios tipos de azúcar glas, y el que mejor resultado me ha dado es el de<a href="https://www.mitalega.com/home/single.php?id=2254"> azucarera</a> El pie del macaron se forma muchísimo mejor.</div>
<div style="text-align: justify;">
** Envejecer claras es tenerlas separadas unos días antes de la preparación del macaron. Se guardan bien tapadas en el frigorífico. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSI77m31fmMP4MYMj_WL5q6-uQowHkFym5muqvXk-Coe5ASvRrWFRYiYTDliSrvPQ8AcUYFhj82gibKdG5EIDRbHyqEzcbK3GQptBH5NOGcdSbwj4mFPYoMieKpb_u6KqMlxSVo4mZUeDL/s1600/avellana+03.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSI77m31fmMP4MYMj_WL5q6-uQowHkFym5muqvXk-Coe5ASvRrWFRYiYTDliSrvPQ8AcUYFhj82gibKdG5EIDRbHyqEzcbK3GQptBH5NOGcdSbwj4mFPYoMieKpb_u6KqMlxSVo4mZUeDL/s640/avellana+03.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Relleno de praliné de avellana:</span></div>
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<span style="font-size: large;"></span> </div>
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Está crema se elabora partiendo de una crema pastelera a la que añadiremos la mantequilla en pomada y la pasta de praliné.</div>
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<strong></strong> </div>
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Ingredientes para la crema pastelera:</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 yemas</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
75 ml. de leche entera</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
40 gr. de azúcar</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 cucharadita de harina de maiz</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Resto de ingredientes:</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
65 gr. de mantequilla a temperatura ambiente</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
75 gr. de pasta praliné</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Elaboración:</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Preparamos una crema pastelera en el microondas. Ponemos las yemas, la harina de maíz y el azúcar en un cuenco de cristal y removemos muy bien con las varillas hasta obtener una pasta bien homogénea. Añadimos la leche y volvemos a remover para que se mezclen bien todos los elementos. Introducimos en el microondas y programamos 2 minutos a máxima potencia (900w). Sacamos y removemos bien con las varillas. En este punto veremos si es necesario programar otro minuto o apenas 30 segundos, pues es poca cantidad. Enseguida os daréis cuenta de la consistencia, pues espesará según lo removemos.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Crema de forma tradicional: En un cazo calentamos la leche . Mientras mezclamos bien los huevos, el azúcar y la maizena. Cuando hierva la leche la vertemos sobre esta mezcla y volvemos a poner todo en el cazo. Dejamos que espese al fuego sin dejar de remover.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ponemos la crema en un cuenco limpio y dejamos que enfríe tapado "a piel" (film en contacto directo con la crema) con un papel film. Reservamos.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una vez fría le añadimos la mantequilla y el praliné y mezclamos muy bien con las varillas o un robot de cocina. Vertemos sobre una manga pastelera con boquilla del 8 lisa o rizada, y dejamos en el frigorífico para que tome algo de temperatura, y así rellenar mejor el macaron.</div>
</li>
</ul>
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</div>
¡Disfrutad!!Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-40200681154744549632017-02-18T04:19:00.005-08:002017-12-06T07:00:13.455-08:00Celebrando en "A Poniente"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvaLxP2LUlhmrbhYhTXn0e2MGd5In_zvSXJkrc7sXa5oh5q0AUKP_iCLt1QhjX8qaX2gS5_4BGPsJ7FgGxDUgHDTRtKixCkJ5ZYctrl01EGx5b6bglaFEdH2u8Mkeu5YrmKxebr44msFQZ/s1600/AP+23.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvaLxP2LUlhmrbhYhTXn0e2MGd5In_zvSXJkrc7sXa5oh5q0AUKP_iCLt1QhjX8qaX2gS5_4BGPsJ7FgGxDUgHDTRtKixCkJ5ZYctrl01EGx5b6bglaFEdH2u8Mkeu5YrmKxebr44msFQZ/s640/AP+23.png" width="640" /></a></div>
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Puente de la Constitución de 1812, Cádiz</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5juS7ymCOzmj62Ba2Dtp6UkLzjdSflXXS2yTKhI8LQ-1gulYidNWUtq3teOu49a00_VKbVT12ZGzUDDKgdwXsIUCtf2q69wjsVs_ZTAXa73Uf36ESSIFpEEaMmQ7JY8FOYRAYVG0aOerR/s1600/Sin+t%25C3%25ADtulo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5juS7ymCOzmj62Ba2Dtp6UkLzjdSflXXS2yTKhI8LQ-1gulYidNWUtq3teOu49a00_VKbVT12ZGzUDDKgdwXsIUCtf2q69wjsVs_ZTAXa73Uf36ESSIFpEEaMmQ7JY8FOYRAYVG0aOerR/s640/Sin+t%25C3%25ADtulo.png" width="470" /></a></div>
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</div>
<div align="left" style="text-align: center;">
</div>
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<br /></div>
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Con bastante retraso.....</div>
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Cena en "A Poniente", Puerto de Santa María, Cádiz. Único restaurante con estrellas Michelín de la provincia.</div>
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El restaurante está situado dentro de un polígono industrial que te despista, pues no esperas encontrar por esos lares tan prestigioso local. Cuando traspasas el umbral de la puerta de entrada, todo se transforma. Olvidas el entorno, y te dispones para disfrutar de una aventura de las nuestras. Nos cuenta Carlos, que el edificio es un antiguo MOLINO DE MAREAS rehabilitado para dar vida a este espacio tan particular, tan de Cádiz. Te sumerges en el mar, todo huele y te lleva al él. Su decoración es sobria y cálida a la vez. Piedra, cristal, forja y madera. Nada elegido al azar. Lámparas, sillas, vajillas, detalles de mesa que evocan al mundo marino. No en vano Ángel León es "el chef del mar". Escurridizo en el saludo, muy correcto y amable, aunque no nos diera pie para pedirle una foto de recuerdo.</div>
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El servicio fue impecable. Podríamos decir que asistimos a un baile de platos con una puesta en escena coordinada y pulcra. Un 10 para el jefe de sala y todo el equipo de camareros.</div>
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Degustamos el menú corto "Mar en calma". Tratándose de una cena, y "sufriendo" ya cierta hartura en el comer por estar de vacaciones, la elección fué más que acertada. </div>
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Sabores muy rotundos y potentes Recordamos especialmente el "trampantojo" de pastelitos salados, delicados, sabrosos uhmmmmm!! el gazpacho verde y la textura de la sopa fría de aguaviva. Postres elaborados y con carácter, pero no sublimes. </div>
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Otra experiencia gastronómica diferente y maravillosa. Otra declaración de amistad, otro detenerse en los detalles para sentir y vivir el momento con complicidad. </div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEfHk4M3f22aTH_sJ-Z9m2ins6eAYDqSlo1FvVmLlNPPhlq49AiUrbuGbCcxjeAJCRKm0xkJsFpFlRum16ht6h4DiqcbEi0xAF-9qH3plsk_E1d4zmJPaozxWk1XvrIhtt7lSqwBkGWvXU/s1600/IMG_2088.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEfHk4M3f22aTH_sJ-Z9m2ins6eAYDqSlo1FvVmLlNPPhlq49AiUrbuGbCcxjeAJCRKm0xkJsFpFlRum16ht6h4DiqcbEi0xAF-9qH3plsk_E1d4zmJPaozxWk1XvrIhtt7lSqwBkGWvXU/s640/IMG_2088.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Patatas, camarones y limón</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO3c9vhwalhZv1etuzt6oT9970D9irh4J2WPU98Jqr-rweZnus_JX8s725d636c6MPTTcsL4-VceURLdohkw9ncudyGKviAUYTO4UmRwt9Wg9mzzJNGgR4sJyHh1fRVnw5-9IihVfwT135/s1600/IMG_2091.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO3c9vhwalhZv1etuzt6oT9970D9irh4J2WPU98Jqr-rweZnus_JX8s725d636c6MPTTcsL4-VceURLdohkw9ncudyGKviAUYTO4UmRwt9Wg9mzzJNGgR4sJyHh1fRVnw5-9IihVfwT135/s640/IMG_2091.JPG" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Bollito de calamares</span><br />
<span style="font-size: large;">Berlina de choco</span><br />
<span style="font-size: large;">Brazo de Gitano de plancton</span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijpBgbWlS7Z6s_gSAZFLGMsUUHJHUvRYnCBKeA1RjLrcZ_pR_81R_jwf9Zd-TBMf_HJ_dKvHWVHiknGHuc_5fKDJPpXmkGWYh8uSNc7A1g1FzvVjWkemWuJmZ-idla-7UNmZfGw2yvO5hk/s1600/revuelto+de+ajetes+y+gambas.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijpBgbWlS7Z6s_gSAZFLGMsUUHJHUvRYnCBKeA1RjLrcZ_pR_81R_jwf9Zd-TBMf_HJ_dKvHWVHiknGHuc_5fKDJPpXmkGWYh8uSNc7A1g1FzvVjWkemWuJmZ-idla-7UNmZfGw2yvO5hk/s640/revuelto+de+ajetes+y+gambas.png" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Revuelto de ajetes y gambas</span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPiG4eiuZBbJhfPZJ0ghypUSTv5zCyIW_Ujc8JDF3o8kgAa9L7djOplhlq-MLQJaQ7i9HM0kz9MD8tabs-CXcTgdimJ3GgW5NrYIQYR6xa0BoPjCrxKYH6ORRaadY5M-_0hyphenhyphenetadC8jbXQ/s1600/AP++06.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPiG4eiuZBbJhfPZJ0ghypUSTv5zCyIW_Ujc8JDF3o8kgAa9L7djOplhlq-MLQJaQ7i9HM0kz9MD8tabs-CXcTgdimJ3GgW5NrYIQYR6xa0BoPjCrxKYH6ORRaadY5M-_0hyphenhyphenetadC8jbXQ/s640/AP++06.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Tres formas de comer una caballa</span><br />
<div align="left">
<span style="font-size: small;"> </span></div>
<div align="left">
<span style="font-size: small;"></span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcI_8LALSP3dpR8MWDqvvMpdGDFdyipbi6nJD4vGgRuR-oCNC7_EydTlHMhHDz2RkvUcyXPkV_yEqWzK3osq4Tm8Fz5OxSbCQUh1YWn8K8aNv94TT976tqCo6MvhzV2m8tflwD8D9UZnr9/s1600/AP+14.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcI_8LALSP3dpR8MWDqvvMpdGDFdyipbi6nJD4vGgRuR-oCNC7_EydTlHMhHDz2RkvUcyXPkV_yEqWzK3osq4Tm8Fz5OxSbCQUh1YWn8K8aNv94TT976tqCo6MvhzV2m8tflwD8D9UZnr9/s640/AP+14.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Sopa fría de aguaviva en adobo</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpzUIaDcSMWjuEMJT-OH2sNrgpeRr7h9T11wKxsgPv8mDrys7AJcgsfnljTDowjGVjd9B1eAm32hJtq8YWz8GW-kawo4Oh8ZpuoXZwCGDmlfIXrr8wK9L88GCtTOPttp20eGkqAKs248Hp/s1600/caz%25C3%25B3n+en+amarillo.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpzUIaDcSMWjuEMJT-OH2sNrgpeRr7h9T11wKxsgPv8mDrys7AJcgsfnljTDowjGVjd9B1eAm32hJtq8YWz8GW-kawo4Oh8ZpuoXZwCGDmlfIXrr8wK9L88GCtTOPttp20eGkqAKs248Hp/s640/caz%25C3%25B3n+en+amarillo.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Cazón en amarillo</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidPpGICSdxWirTzbzHEYqQchwl5XFPrphe4FJrl6vWuih7aH-Knpb-cmVvK8JP-0qRy-TTgQR4jRj4nnTiDQXB2K7mlbvRAzoVwNBDolL6QwaZYK2tBhZ-bO84TDp7ZI7vNnQHJ3BhZPm8/s1600/descartes+en+arcilla.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidPpGICSdxWirTzbzHEYqQchwl5XFPrphe4FJrl6vWuih7aH-Knpb-cmVvK8JP-0qRy-TTgQR4jRj4nnTiDQXB2K7mlbvRAzoVwNBDolL6QwaZYK2tBhZ-bO84TDp7ZI7vNnQHJ3BhZPm8/s640/descartes+en+arcilla.png" width="476" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Descartes en arcilla al pan frito</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL4zOUae8vBZwfWTcw6jxo19_Of_XwO4thwHh68UesTK0muuJiYjBvVxM0P49pYX1kgpdfRR1qMwrWdlXf_llK4JHfAtnLqgvoT-_aGpa0pLTFi90fL8kiGfzBKtyLB2-LIviIPwS2PlAQ/s1600/AP+10.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL4zOUae8vBZwfWTcw6jxo19_Of_XwO4thwHh68UesTK0muuJiYjBvVxM0P49pYX1kgpdfRR1qMwrWdlXf_llK4JHfAtnLqgvoT-_aGpa0pLTFi90fL8kiGfzBKtyLB2-LIviIPwS2PlAQ/s640/AP+10.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Popieta de morena en grenobloise</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzujwWmGkIbtWLxiuupSTup1LzRuA4F81iOp-1r5HwKVxrvpM65t5MRYI3X7J04BFgJX0FAy_dU6VEIEONNe7H2xHA0T666hijLDqYSDgiYjo8zL2HGkP3kYqaJ2gvCmtUzgKC44dLb3eS/s1600/ojo+de+pez.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzujwWmGkIbtWLxiuupSTup1LzRuA4F81iOp-1r5HwKVxrvpM65t5MRYI3X7J04BFgJX0FAy_dU6VEIEONNe7H2xHA0T666hijLDqYSDgiYjo8zL2HGkP3kYqaJ2gvCmtUzgKC44dLb3eS/s640/ojo+de+pez.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Ojo de pez</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge0Q1yqtq2rdKgbg24GdGyNZ-2fkMKR0Pog9gXeYdquEUja4NjMzRQcQ0nvS0Rqi3H1juTAVgF1ZTCHCp4-FPqfz5_F6_G8vkNdy41LDJ2fVxRUWqFYDTmMxUgNLm1UeOX9R1lmlb-Bu7E/s1600/AP+11.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge0Q1yqtq2rdKgbg24GdGyNZ-2fkMKR0Pog9gXeYdquEUja4NjMzRQcQ0nvS0Rqi3H1juTAVgF1ZTCHCp4-FPqfz5_F6_G8vkNdy41LDJ2fVxRUWqFYDTmMxUgNLm1UeOX9R1lmlb-Bu7E/s640/AP+11.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Pepino, sandía y hierbas</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY32AOpt1DTUCHBaPvm7x01VbmRgupY_URxvUUCfU8IZ4lCCeAspJHFMxWSVD9NSMx0Gy3ly44iDO0t_fu5RXUiE02jvQ7uddI1DqS10ss3rZha2T4ehxRidEQaOyvbEzQhPKLwMq8qVxS/s1600/cereza+y+chocolate.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY32AOpt1DTUCHBaPvm7x01VbmRgupY_URxvUUCfU8IZ4lCCeAspJHFMxWSVD9NSMx0Gy3ly44iDO0t_fu5RXUiE02jvQ7uddI1DqS10ss3rZha2T4ehxRidEQaOyvbEzQhPKLwMq8qVxS/s640/cereza+y+chocolate.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Cereza y chocolate</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIyavt8KvdyhgsF2QTmcLmAI7CwXyAftA2gM5FpjWRlR7tRb6g7M2VVblJrSUf9Revgwr68eki1wr_GtQCJs2YyQ1nLK63EGRNeQwys52wdYQ2Lrst8PFMne_oGajqM4b9tQgGUE6du2g-/s1600/IMG_2105.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIyavt8KvdyhgsF2QTmcLmAI7CwXyAftA2gM5FpjWRlR7tRb6g7M2VVblJrSUf9Revgwr68eki1wr_GtQCJs2YyQ1nLK63EGRNeQwys52wdYQ2Lrst8PFMne_oGajqM4b9tQgGUE6du2g-/s640/IMG_2105.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div align="center">
<span style="font-size: large;">¡¡11.000 días de casados!!, </span></div>
<div align="center">
<span style="font-size: large;">excusa perfecta para celebrar la felicidad.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVYxG51AkS3q5Hq-7n1JuxCYEfz9a0lOEN3LAxJ7YmipfoRuJqolOuWaLaI6Xx_Q00Pbog2OwimDlWrW2-JPLFQsJXgTrRPNTkvgOY-KCalO9B0T0DW08M8dyf27g77I8bixpTt_AUMd4s/s1600/AP+24.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVYxG51AkS3q5Hq-7n1JuxCYEfz9a0lOEN3LAxJ7YmipfoRuJqolOuWaLaI6Xx_Q00Pbog2OwimDlWrW2-JPLFQsJXgTrRPNTkvgOY-KCalO9B0T0DW08M8dyf27g77I8bixpTt_AUMd4s/s640/AP+24.png" width="602" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">No comments...</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-25519688639035214192017-02-14T05:26:00.001-08:002017-02-14T05:26:40.883-08:00Strudel de manzana con masa FILO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8NNi3m2UDOMumQMhawKtGg7tNwsFJiOJfUnusyWXsqZAH69zIfG7kf26I-jAZi5Ss74ESZsfMO6oEV3sxjAnG2en2or4yQwhGWI8von145TRTRZHQiky9D2rlrZ3-FwSMVzI9oe2IsYpv/s1600/STRUDEL+01.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8NNi3m2UDOMumQMhawKtGg7tNwsFJiOJfUnusyWXsqZAH69zIfG7kf26I-jAZi5Ss74ESZsfMO6oEV3sxjAnG2en2or4yQwhGWI8von145TRTRZHQiky9D2rlrZ3-FwSMVzI9oe2IsYpv/s640/STRUDEL+01.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBGo9R_JUettfjQ2rj4pSE1xM8Pk7shWPy8maB0i75Xg89ipQOZRvl6i0iua4P0J6CXzymnP5aMs0yF9dPDrKdBKfi7dHg1YG3hGuj9aOitNf6JHfuI00jY4PIlydwUh3DAH-kEW3meok4/s1600/STRUDEL+02.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBGo9R_JUettfjQ2rj4pSE1xM8Pk7shWPy8maB0i75Xg89ipQOZRvl6i0iua4P0J6CXzymnP5aMs0yF9dPDrKdBKfi7dHg1YG3hGuj9aOitNf6JHfuI00jY4PIlydwUh3DAH-kEW3meok4/s640/STRUDEL+02.png" width="640" /></a></div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Ingredientes:<br />
<ul>
<li>2 manzanas de la variedad Granny Smith (reineta u otra variedad ácida)</li>
<li>20 gr. de mantequilla</li>
<li>1 cucharada colmada de azúcar moreno</li>
<li>Un puñado de pasas</li>
<li>1/2 cucharadita de canela en polvo</li>
<li>Brandy para remojar las pasas</li>
<li>6/8 hojas de pasta filo</li>
</ul>
Elaboración:<br />
<ul>
<li>Remojar las pasas en un chorrito de brandy y llevar al micro un par de minutos. Escurrir y enfriar. Reservar.</li>
<li>Pelar y cortar las manzanas en cubos.</li>
<li>Colocar en una sartén la mantequilla y cuando esté fundida, añadir las manzanas y cocinar 5 minutos. Cuando esté un poco pochada, agregamos el azúcar y cocer otros 5 minutos, hasta que se caramelice un poco. Espolvorear la canela y reservar hasta que esté a temperatura ambiente.</li>
<li>Disponer las hojas de filo sobre la mesa e ir barnizando cada una con mantequilla fundida. Yo le he puesto 6. Se puede hacer un pastel grande o dos más pequeños.</li>
<li>Disponer el relleno y cerrar como se ve en la foto. Barnizar con mantequilla fundida y hornear a 200º hasta que estén bien dorado.</li>
<li>Enfriar sobre rejilla y espolvorear con azúcar glas.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP2gMu89tNMpgSOiLFTRTrThH4OpA7BVuD75zhj4-tOcURRvJbBnoFkzc9GIl9EQK39xirT3Q7v86JfXymOmvQplwce14lrlKQILkrVkk8kzTT0NF1md9xqAB3DCVfCupQ5xEqY1p6R2kI/s1600/STRUDEL+03.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="486" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP2gMu89tNMpgSOiLFTRTrThH4OpA7BVuD75zhj4-tOcURRvJbBnoFkzc9GIl9EQK39xirT3Q7v86JfXymOmvQplwce14lrlKQILkrVkk8kzTT0NF1md9xqAB3DCVfCupQ5xEqY1p6R2kI/s640/STRUDEL+03.png" width="640" /></a></div>
<br />
Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-23358262971283735032016-12-27T07:10:00.004-08:002016-12-29T02:39:11.994-08:00ROSCÓN DE REYES (de Ibán Yarza)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilR0mB-zFeq-HX3zHr7P_89PVlc-wkEcWSxwXE5mLJ7TeedumctyTy3wQxhjpI9QDhb9-fySzMqHg4H54Oxr_zxW1_4xPFnZzwf05ZawdREJI9f8lpCP-zKJjjyG0ViXyFGzFF3CkC6Nbe/s1600/roncon+de+reyes+nata.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilR0mB-zFeq-HX3zHr7P_89PVlc-wkEcWSxwXE5mLJ7TeedumctyTy3wQxhjpI9QDhb9-fySzMqHg4H54Oxr_zxW1_4xPFnZzwf05ZawdREJI9f8lpCP-zKJjjyG0ViXyFGzFF3CkC6Nbe/s640/roncon+de+reyes+nata.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeWkk48u8AlBq9jOf7dQYRuoKoaTojzAYP5eDkwCzKXfCGWgLPN5W5X8fbDO3o7Iq0wtu_zIZlWaOANFkIclfBUfnikT40FTDgJ_xPuUJnW1CKcNEztIEiX0pMOBZ1jJvTufpGK2RJj5MP/s1600/ROSCON+DE+REYES+CREMA+01.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeWkk48u8AlBq9jOf7dQYRuoKoaTojzAYP5eDkwCzKXfCGWgLPN5W5X8fbDO3o7Iq0wtu_zIZlWaOANFkIclfBUfnikT40FTDgJ_xPuUJnW1CKcNEztIEiX0pMOBZ1jJvTufpGK2RJj5MP/s640/ROSCON+DE+REYES+CREMA+01.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">Segunda fórmula de roscón de Reyes. Para mí la definitiva hasta el momento, por su sabor, lo fácil de manejar y lo esponjoso que queda al día siguiente. Es de Ibán Yarza. <a href="http://www.telecinco.es/robinfood/temporada-01/t01xp54/Roscon-Reyes_0_1908900435.html">Aquí</a> podéis ver cómo lo elabora a mano en el programa de TV de Robin Hood.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "bookman old style";"></span> </div>
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">Lo primero que vamos a preparar es la masa madre.</span><br />
<br />
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">MASA MADRE:</span><br />
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">Lo haremos la noche anterior mezclando 100 gr.de harina de fuerza con 4 gr.de levadura fresca y 60 gr.de leche tibia. Formar una bola y poner en un cuenco tapado con film. Dejar que fermente media hora y cuando haya crecido un poco, meter en la nevera toda la noche. Cuando te levantes lo sacas del frigo y dejas que pierda el frío al menos una hora antes de utilizar. Si son dos horas, mejor.</span><br />
<div class="mce" style="background: white; margin: 1em 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">El resto de ingredientes para la masa final, suelo prepararlos también por la noche. Los saco a la mesa de la cocina. Así me aseguro<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>que la temperatura sea la misma en todos los ingredientes. La leche con los cítricos y la canela también la hiervo. Así cogerá mucho sabor. </span></div>
<div class="mce" style="background: white; margin: 1em 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<u><span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">INGREDIENTES PARA LA MASA FINAL</span></u></div>
<div class="mce" style="background: white; margin: 1em 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">162 gr. de masa madre</span></div>
<div class="mce" style="background: white; margin: 1em 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">330 g de harina de fuerza</span></div>
<div class="mce" style="background: white; margin: 1em 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">60 g de leche aromatizada* </span></div>
<div class="mce" style="background: white; margin: 1em 0cm; vertical-align: baseline;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">2 huevos (yo uso XL)</span></div>
<div class="mce" style="background: white; margin: 1em 0cm; vertical-align: baseline;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">80 g de azúcar</span></div>
<div class="mce" style="background: white; margin: 1em 0cm; vertical-align: baseline;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">30 de miel o azúcar invertido</span></div>
<div class="mce" style="background: white; margin: 1em 0cm; vertical-align: baseline;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">110 g de mantequilla un poco menos de punto “pomada”, blanda pero que no se deshaga.</span></div>
<div class="mce" style="background: white; margin: 1em 0cm; vertical-align: baseline;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">15 g de levadura fresca</span></div>
<div class="mce" style="background: white; margin: 1em 0cm; vertical-align: baseline;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">3 cucharaditas de ron</span></div>
<div class="mce" style="background: white; margin: 1em 0cm; vertical-align: baseline;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">2 cucharaditas de agua de azahar</span></div>
<div class="mce" style="background: white; margin: 1em 0cm; vertical-align: baseline;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">Ralladura de 1 limón y media naranja</span></div>
<div class="mce" style="background: white; margin: 1em 0cm; vertical-align: baseline;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">Palo de canela.</span></div>
<div class="mce" style="background: white; margin: 1em 0cm; vertical-align: baseline;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">5 g de sal<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: center;">
ELABORACIÓN EN ROBOT DE COCINA (Kitchen aid, Kenwood)</div>
<div class="mce" style="background: white; margin: 1em 0cm; vertical-align: baseline;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">Pon la leche en un cazo con las pieles de los cítricos y un palo de canela, lleva a ebullición, retira tapa y deja que infusione. Cuanto más tiempo, más sabor. Luego puedes aprovechar las pieles, las secas bien, picas finamente y añades a la masa final.</span></div>
<div class="mce" style="background: white; margin: 1em 0cm; vertical-align: baseline;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">Pesa la leche que te ha quedado después de sacar las pieles y la canela , suele perder un poco. Añades si fuera necesario hasta completar la cantidad.</span></div>
<div class="mce" style="background: white; margin: 1em 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">El proceso de AMASADO te llevará 20/25 minutos. No dejes de vigilar la máquina porque se mueve mucho y adquiere “vida propia”. Si te despistas puede acabar en el suelo!.</span></div>
<div class="mce" style="background: white; margin: 1em 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">El resto te llevará 5 horas, o sea, que tienes que echarle toda la tarde, pero luego te digo qué puedes hacer si quieres comer roscón recién hecho por la mañana!</span></div>
<div class="mce" style="background: white; margin: 1em 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<ol>
<li><span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">Pon en el vaso de la máquina la harina tamizada, forma un pequeño hueco en el centro.<span style="mso-spacerun: yes;"> Por </span>un lateral echas la sal y por el otro la levadura desmigada</span></li>
<li><span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">Agrega la MASA MADRE en trozos,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>la leche tamplada, el ron, la miel, y el agua de azahar. Añade los huevos y las ralladuras</span></li>
<li><span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">Pon el gancho de amasar y comienza a baja velocidad (1-2). Amasa 5 minutos.</span></li>
<li><span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">Añade el azúcar en un par de veces. Cuando veas que ha cogido todo, amasa 5 minutos más. La velocidad te la va pidiendo la máquina (vel. 2-3). Tiene que desaparecer todo el azúcar.</span></li>
<li><span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">Una vez bien integrado todo el azúcar, añade la mantequilla en dos o tres veces. Cuando la coja toda, que ya no queden restos por las paredes, amasa 12-15 minutos. Hasta que veas que se desprende bien de la base. La masa en este punto es muy lisa y brillante.</span></li>
<li><span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">Quita el gancho, dale algo de forma y deja dentro tapado con film y un trapo limpio. Deja que leve 2 horas en un lugar templado de la cocina.</span></li>
<li><span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">Pasado el tiempo de levado, saca<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>la masa y colócala en la mesa de trabajo. Quítale el gas que se ha formado, amasando a mano un poco. A mí me encanta en este punto hacer un poco de AMASADO FRANCÉS, es una gozada!!. Mira <a href="https://www.youtube.com/watch?v=vkUtzOMFbiU">este vídeo</a>.Ahora sólo queda darnos el placer de golpear la masa y dar forma de bola. Tapar y esperar 15 minutos.</span></li>
<li><span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">Forma el roscón encima de SILPAT, mejor que papel, introduciendo un dedo en el centro, intentando que sea homogéneo de tamaño por todo el contorno. Esconde la sorpresa. Si vas a rellenarlo, yo lo haría en el propio relleno (nata, crema o trufa).</span></li>
<li><span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">Tapa la bandeja con un trapo limpio y deja que duplique o incluso triplique su volumen (2-3 horas).</span></li>
<li><span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">Barniza con huevo batido y una cucharadita de leche y adorna a gusto (almendra laminada o granillo, cerezas en almíbar, y un poco de azúcar humedecido con unas gotas de anís le da un toque, lo justo para que deje de estar suelto.</span></li>
<li><span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">Hornear a 190º y vigilar hasta que esté dorado. Más o menos 20 minutos, ¡pero vigila que a veces se hace antes!.</span></li>
<li><span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">Saca con cuidado a una rejilla para que se enfríe. Una vez frío lo cortas y rellenas. Tapas bien con film y al frigo hasta el día siguiente!.</span></li>
</ol>
</div>
<div class="mce" style="background: white; margin: 1em 0cm 1em 36pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">SI QUIERES COMER ROSCÓN RECIÉN HECHO el mismo día de Reyes..</span></div>
<div class="mce" style="background: white; margin: 1em 0cm 1em 36pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">Te doy la fórmula. Preparo la masa madre la mañana del día 5 de enero y la dejo en el frigo unas diez horas. Me olvido de ella hasta las 7 o las 8 de la tarde. Entonces elaboro todo el roscón hasta el paso 9. D</span><span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">ejo que leve media hora , lo tapo con un paño limpio, y lo meto en la nevera toda la noche. </span></div>
<div class="mce" style="background: white; margin: 1em 0cm 1em 36pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="color: black; font-family: "bookman old style" , "serif"; mso-bidi-font-family: Arial;">Por la mañana lo saco y espero una hora, más o menos, el tiempo necesario para que pierda el frío. Barnizo, adorno y horneo.</span><br />
<span style="font-family: "bookman old style";"></span><br />
<span style="font-family: "bookman old style";">Se puede rellenar de nata montada, crema pastelera, trufa......</span><br />
<span style="font-family: "bookman old style";">Para un roscón grande, utilizo un litro de nata</span></div>
Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-61515244226028868462016-11-21T14:18:00.001-08:002016-11-21T14:24:03.748-08:00Tarta "PAVLOVA" de frutos rojos y viaje a Barcelona<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho50onw9FULnEvpyS_8tBM-gr0QEigshFSC__u84QNJNht7mI-cB4PnnBkRFrxN0BimFJnLfae0sCDQWucNeZJYo9WNRYEw2pIKBmOGSXjCackBzrb7cmZRUqNQcYpTjUBoVmDi6GtolIh/s1600/IMGP3511.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho50onw9FULnEvpyS_8tBM-gr0QEigshFSC__u84QNJNht7mI-cB4PnnBkRFrxN0BimFJnLfae0sCDQWucNeZJYo9WNRYEw2pIKBmOGSXjCackBzrb7cmZRUqNQcYpTjUBoVmDi6GtolIh/s640/IMGP3511.png" width="640" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLsKPtGNTDDmmIDtMhZLRjvNa6UZylhCkHgamu_Bm3LuolFRkcIFDhG140IGkw4sSF5kwEjfuMliyaPNFUWJ5vZkEBZQMFWh9kOd5uXppJYUqjSLVdua7IRsUCfqvA1NtsdIk8-4xzHtYS/s1600/IMG_1791.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLsKPtGNTDDmmIDtMhZLRjvNa6UZylhCkHgamu_Bm3LuolFRkcIFDhG140IGkw4sSF5kwEjfuMliyaPNFUWJ5vZkEBZQMFWh9kOd5uXppJYUqjSLVdua7IRsUCfqvA1NtsdIk8-4xzHtYS/s640/IMG_1791.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"Merengue" de Carme Ruscalleda</td></tr>
</tbody></table>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
Tarta clásica pendiente de publicar en mi recetario. Para amantes del merengue y de la fruta ácida. Gana mucho de un día para otro. Me inspiré en el MERENGUE de Carma Ruscalleda. ¡¡Nada que ver!!...</div>
<br />
Ingredientes para preparar la base de merengue francés:</div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
3 claras a temperatura ambiente</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
El peso de las claras en azúcar glas</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
El peso de las claras en azúcar blanquilla</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
1/4 de cucharadita de crémor tártaro</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de esencia de vainilla (yo le puse esencia de cereza amarena)</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
1 cucharada de Maizena</div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración:</div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
Poner las claras en el vaso del robot que vayamos a utilizar. Añadir el crémor tártaro y comenzar a batir a velocidad media hasta que empiecen a espumar.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Cuando espumen añadir el azúcar blanquilla en dos o tres veces y subir la velocidad al máximo hasta que adquiera un color brillante y veamos que ha espesado.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Agregar el azúcar glass y seguir batiendo de 7 a 10 minutos hasta que deje de notarse el azúcar en el merengue.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Sacar el vaso y añadir la esencia y la cucharada de maicena tamizada. Mezclamos con la espátula de forma delicada y envolvente. Verter en manga pastelera con boquilla lisa para formar la tarta.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Preparamos una bandeja de horno, colocando cuatro puntos de merengue en cada esquina del papel sulfurizado o la lámina de silicona. </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Formar un círculo de 18 ctm e ir escudillando desde el centro hasta el borde. Formamos una especie de volcán dando forma a la pavlova con una espátula, subiendo los bordes.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Hornear 2 horas a 90º calor arriba y abajo. Dejar dentro del horno sin abrir la puerta hasta que se enfrie completamente.</div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes para preparar el relleno:</div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
50 gramos de azúcar glass</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
350 ml. de nata lúquida 35,1% materia grasa</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
125 gr. de queso mascarpone</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Arándanos</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Frambuesas</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Cerezas</div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración.</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Montar la nata con el azúcar y el queso mascarpone, colocar sobre la base de merengue y adornar con las frutas.</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">NUESTRA ESCAPADA</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ3GNTyFW2vAO2YaUyECxyyLKW6dpkVGRELjAjY_4yAuPspXVk0XQ6C5pMmKqbnCFrmERItWt5F0SMD5rhqkNgj2XiOputZoXNZKF0u563ALSUi7YXSK1-GOYRePjz3z0zMS4B2O_1RoVT/s1600/Restaurante+Sant+Pau.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ3GNTyFW2vAO2YaUyECxyyLKW6dpkVGRELjAjY_4yAuPspXVk0XQ6C5pMmKqbnCFrmERItWt5F0SMD5rhqkNgj2XiOputZoXNZKF0u563ALSUi7YXSK1-GOYRePjz3z0zMS4B2O_1RoVT/s640/Restaurante+Sant+Pau.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicWkqWDXa0h0lMpspBQ14Eks5zrjhwv1-eoobohhN8wJsshPU1swEsZbk71RGy6WpxtaWrXK1lE-fO-xvTgR5GlVRVZ0OeV9gWrxpnv0jmG3aCOnG6uUmN9kmYWGpSnx-OvoA5joPiJwDq/s1600/Carme+R..png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="492" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicWkqWDXa0h0lMpspBQ14Eks5zrjhwv1-eoobohhN8wJsshPU1swEsZbk71RGy6WpxtaWrXK1lE-fO-xvTgR5GlVRVZ0OeV9gWrxpnv0jmG3aCOnG6uUmN9kmYWGpSnx-OvoA5joPiJwDq/s640/Carme+R..png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "calibri";">Deseo plasmar los recuerdos de esta
experiencia gastronómica, de este viaje de placer que no puede concebirse si no
es junto a los que quieres. Alrededor de una buena mesa, disfrutando de todos los platos, reconociendo sabores y recordando todos
los lugares que hemos recorrido.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "calibri";">Si tuviera que definir la cocina
de Carme Ruscalleda con una sola palabra lo haría con SUTILEZA. Si me
permitieran más, SENSIBILIDAD, y si pudiera tomar una última, FEMINEIDAD. Todas
sus platos<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>llevan impreso estos
atributos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "calibri";">El restaurante SANT PAU se ubica
en la localidad barcelonesa de Sant Pol de Mar. El local, cálido, sobrio y
elegante. Dos grandes centros florales, uno imponente de rosas rojas y otro con
una estilosa planta de hoja cuyo nombre desconozco, presiden cada una de las
dos salas con que cuenta el local. Una gran cristalera en el fondo te permite
ver el jardín y tras las rejas del mismo, la parada del tren de cercanías. Lejos
de estorbar en el entorno, (pues no se escucha el mínimo ruido), le otorga un
aire peculiar y hasta divertido!. Cruzando las vías se puede contemplar el mar
Mediterráneo, podría tocarse con las manos…</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "calibri";">En la planta baja se encuentra el
jardín, desde cuyo lugar puede contemplarse la espectacular cocina acristalada,
que te permite ver como un numeroso equipo de personas elaboran con esmero los
platos de esta chef de prestigio internacional.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "calibri";">La velada fue muy emotiva y como
siempre sucede en este tipo de restaurantes, nos sentimos expectantes ante la
llegada de cada nuevo plato. Saboreamos, compartimos, fotografiamos y
recordamos por qué nos encontrábamos allí los cuatro amigos de siempre. Gracias
“chicos”, siempre es un placer y un gran orgullo saber que formamos parte de
todos los momentos importantes de vuestra vida. En esta ocasión celebrando sus 30
años de aniversario de boda.</span><br />
<span style="font-family: "calibri";"></span><br />
<span style="font-family: "calibri";">Que comience el baile!!!!</span><br />
<span style="font-family: "calibri";"></span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivmERo1rSFGS20ZL-mkFb9MDYqr6yUqY4ZHMhqHHq7CUbJ4FMNUA892KGHxdP-L015GeCG4zO9zgER0UHAWBxO32PwnqQos85sm4YMGqn6jL7Vr69GRgOYdM81lnX93hDh-1W8ahxw_KVb/s1600/IMG_0654.png" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivmERo1rSFGS20ZL-mkFb9MDYqr6yUqY4ZHMhqHHq7CUbJ4FMNUA892KGHxdP-L015GeCG4zO9zgER0UHAWBxO32PwnqQos85sm4YMGqn6jL7Vr69GRgOYdM81lnX93hDh-1W8ahxw_KVb/s640/IMG_0654.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4U-NMEvvmwHbmQ6gUArAKwcOaAGsIzqdqEDmeZvh0S7UnAx7FoOOJTowDGCCIUsY-DkGELBMN7-slMpTv_zvxD59Kvdp7fXNWW0ndQQYw6pxiJgAZ_kkAlatZbnoop_jfcbFaEiXBwLAF/s1600/IMG_1769.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4U-NMEvvmwHbmQ6gUArAKwcOaAGsIzqdqEDmeZvh0S7UnAx7FoOOJTowDGCCIUsY-DkGELBMN7-slMpTv_zvxD59Kvdp7fXNWW0ndQQYw6pxiJgAZ_kkAlatZbnoop_jfcbFaEiXBwLAF/s640/IMG_1769.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"POP"<br />
pulpo, cebolla tierna, pimentón, perejil y cerezas</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkt3EbPYBhjLHWycSrAl_ZsScAp0cPblKKU2OBLZhTsniprrS_86Zcd6MuskfR_3QTwPvUrpYC-0xCg5xvlaWgFfgRDKOF2aBbKdj7BIsSmR8uXFWFKOvY7mxJQLwYN3wDdEilNjknEvXI/s1600/IMG_0658.png" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkt3EbPYBhjLHWycSrAl_ZsScAp0cPblKKU2OBLZhTsniprrS_86Zcd6MuskfR_3QTwPvUrpYC-0xCg5xvlaWgFfgRDKOF2aBbKdj7BIsSmR8uXFWFKOvY7mxJQLwYN3wDdEilNjknEvXI/s640/IMG_0658.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"CHA-CHA-CHA<br />
chalota, chamñpiñon y Chardonay</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhizpiuooF4DIULIgj6l8fXy9qEfEGmaebt4G3PIJTywmX-ApwvC2fTxrcG86wmXe2jM5I3JrDihfFkjc1d9sTBaJMWDMhqmywpYaor3BdF87pRTkQsmRwoG5vS61irV-2kB1guN101G97m/s1600/IMG_0659.png" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhizpiuooF4DIULIgj6l8fXy9qEfEGmaebt4G3PIJTywmX-ApwvC2fTxrcG86wmXe2jM5I3JrDihfFkjc1d9sTBaJMWDMhqmywpYaor3BdF87pRTkQsmRwoG5vS61irV-2kB1guN101G97m/s640/IMG_0659.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"SEVILLANAS"<br />
croqueta de jamón ibérico, manzanilla, hierbabuena</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz8QfvmhPUvqE5bP1lBoY2tx1ChSjmz15K4gzvZTu3Uko-2ag8C-2kOUwee22ZaMB-i8elI1Wr9TBQvz3f4BgSsAx5-yrFnJroEM3VUjB9DBB0Ys-fgGJrCi4pU06ueRK2ejK2aelJhdFW/s1600/IMG_0661.png" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz8QfvmhPUvqE5bP1lBoY2tx1ChSjmz15K4gzvZTu3Uko-2ag8C-2kOUwee22ZaMB-i8elI1Wr9TBQvz3f4BgSsAx5-yrFnJroEM3VUjB9DBB0Ys-fgGJrCi4pU06ueRK2ejK2aelJhdFW/s640/IMG_0661.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"LA BAMBA"<br />
tortita, hoja santa, papada, achiote, aguacate</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha4sFwwgWTdm-mIL2d4xFHe4HOu1PA1bZuNMN-1QXJ_XpwVBdCeZzA2drhx-vZI8hm05AZOs7O0aJeFWUc1Lue1GkboE7af1x2LYKq886-DkuKe2dIXZxgbAvq0pok1k-wOIuTNcOtA1A_/s1600/IMG_0664.png" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha4sFwwgWTdm-mIL2d4xFHe4HOu1PA1bZuNMN-1QXJ_XpwVBdCeZzA2drhx-vZI8hm05AZOs7O0aJeFWUc1Lue1GkboE7af1x2LYKq886-DkuKe2dIXZxgbAvq0pok1k-wOIuTNcOtA1A_/s640/IMG_0664.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"SALSA"<br />
texturas de tomate, fresa, granadilla, tapioca, salsa verde, chía</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgbTNi8hIDG0ArW0xfGYGYvkXgYUIRZBYwlDyc-L01SukVTs8lgEvi-ITqgbaBg81OIPrrx9Jl1Ndc_1PoAD7-sExuLJtCE2vBbdPPQTGT4edoGhQi9Qjqoyci9Dgxk9sud-f2Zz_ClMq3/s1600/Sin+t%25C3%25ADtulo.png" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgbTNi8hIDG0ArW0xfGYGYvkXgYUIRZBYwlDyc-L01SukVTs8lgEvi-ITqgbaBg81OIPrrx9Jl1Ndc_1PoAD7-sExuLJtCE2vBbdPPQTGT4edoGhQi9Qjqoyci9Dgxk9sud-f2Zz_ClMq3/s640/Sin+t%25C3%25ADtulo.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"TWIST"<br />
langostinos, leche de tigre, manzana, pepino, cebollino, agua de mar</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSNaTmtXEwcoS8_IZEEN1eD7J33DTHRul_xpmxUP73-SYF9R-QOKSnZOQTgdCT-60uGcjyXB8rpn00Jp_6OPv9R-ZZizxz_3zHHVU7kyxkM3zYBkuM0A4M_gEEqZxOt0cc1Y2gGKxWE3dp/s1600/Sin+t%25C3%25ADtulo+2.png" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSNaTmtXEwcoS8_IZEEN1eD7J33DTHRul_xpmxUP73-SYF9R-QOKSnZOQTgdCT-60uGcjyXB8rpn00Jp_6OPv9R-ZZizxz_3zHHVU7kyxkM3zYBkuM0A4M_gEEqZxOt0cc1Y2gGKxWE3dp/s640/Sin+t%25C3%25ADtulo+2.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"BALL DE GITANES"<br />
gamba, pasta fresca, olivas</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC0iaPi9iODJ7edC5qBbDnjru3N4yEMGe5cgckoYT8XmiE9yPwK39l_p0NP45FXjOpGYCEwm-kGizgzCVbEDh188VGQniQQm3ocHN9lcx-4AypXHYwxcTxrzuxyDwQUYqkV0rI-dLUWlJn/s1600/IMG_0669.png" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC0iaPi9iODJ7edC5qBbDnjru3N4yEMGe5cgckoYT8XmiE9yPwK39l_p0NP45FXjOpGYCEwm-kGizgzCVbEDh188VGQniQQm3ocHN9lcx-4AypXHYwxcTxrzuxyDwQUYqkV0rI-dLUWlJn/s640/IMG_0669.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"RAP"<br />
rape, coco, menta, albahaca, berenjena, curry rojo</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjiDblLD14562YKA1LldKgBimFvRU3jQ947k3hs2kZl31JMrAkLKmI9kVPny8_ulM_uqw6UX4J814nnXvR91tRcIkr-k12K93ZKkDW92G8px2uHmalI0QNimpTzlBI1bA6QQsjh4qAOfoT/s1600/Sin+t%25C3%25ADtulo+3.png" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="448" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjiDblLD14562YKA1LldKgBimFvRU3jQ947k3hs2kZl31JMrAkLKmI9kVPny8_ulM_uqw6UX4J814nnXvR91tRcIkr-k12K93ZKkDW92G8px2uHmalI0QNimpTzlBI1bA6QQsjh4qAOfoT/s640/Sin+t%25C3%25ADtulo+3.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"SARDANA"<br />
Espardeñas, calabacín, arroz meloso</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOSzve1BCZ1fIYmpQZfkqn2ATx-EmcVtSYEhFZMT0UTbcbcoHnQKFBJvrLqG1F5WDu2tHsSiko9doPfwXZzYXPKyzkD7mGJX64Maow1ipDOK6TmGhjkSadCGo7w3xeC4srLJ76JjQRvmWU/s1600/IMG_0671.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOSzve1BCZ1fIYmpQZfkqn2ATx-EmcVtSYEhFZMT0UTbcbcoHnQKFBJvrLqG1F5WDu2tHsSiko9doPfwXZzYXPKyzkD7mGJX64Maow1ipDOK6TmGhjkSadCGo7w3xeC4srLJ76JjQRvmWU/s640/IMG_0671.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"COUNTRY"<br />
pluma ibérica, butifarra y chistorra, vegetales, kétchup, mostaza, maitake</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSNaTmtXEwcoS8_IZEEN1eD7J33DTHRul_xpmxUP73-SYF9R-QOKSnZOQTgdCT-60uGcjyXB8rpn00Jp_6OPv9R-ZZizxz_3zHHVU7kyxkM3zYBkuM0A4M_gEEqZxOt0cc1Y2gGKxWE3dp/s1600/Sin+t%25C3%25ADtulo+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmJbwpqJGLMwdF6H3v0O7Kn-WNkbpTPnU870c6T6XgCNNjzqWv6mXpJrnoOIzUlG6ApMwaQOe13N0inDit-iVjydS-3Y1826OWK-VQ2K-1FMumBQQk2-wmeBKqUQ1pOPFUCVmxrqzDLhxI/s1600/IMG_0672.png" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmJbwpqJGLMwdF6H3v0O7Kn-WNkbpTPnU870c6T6XgCNNjzqWv6mXpJrnoOIzUlG6ApMwaQOe13N0inDit-iVjydS-3Y1826OWK-VQ2K-1FMumBQQk2-wmeBKqUQ1pOPFUCVmxrqzDLhxI/s640/IMG_0672.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"DISCO"<br />
queso tupí elaborado en la casa, frutos secos</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnATX1fApp9RI45T6VDymLoiouJU0cVJfhaxiJh1_9JB1S-75g1BN9j5RjiqSIpPSbGw8tftlNAd8IORFWCkgGWnLN8PRFYDd1_r6rkA2g7571-SaJPkKOsK1Xy2xgGHqDYMA6dpAWLt9I/s1600/IMG_0674.png" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnATX1fApp9RI45T6VDymLoiouJU0cVJfhaxiJh1_9JB1S-75g1BN9j5RjiqSIpPSbGw8tftlNAd8IORFWCkgGWnLN8PRFYDd1_r6rkA2g7571-SaJPkKOsK1Xy2xgGHqDYMA6dpAWLt9I/s640/IMG_0674.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"MERENGUE"<br />
ruibarbo, frutos rojos, kirch, pasión</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSR4JmJs7lej9iMjBLLoPsafJ_GfqSa1FUBA83r4crLTGThecAh9epLjA0QpXlx02YlQW1VMLZKRDtL5xqgrj-UowPosQHIbl4e2y1YxT23of_Enq70o4AqyWTnSDaSKKRPPlPqq2GLEuN/s1600/IMG_0678.png" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSR4JmJs7lej9iMjBLLoPsafJ_GfqSa1FUBA83r4crLTGThecAh9epLjA0QpXlx02YlQW1VMLZKRDtL5xqgrj-UowPosQHIbl4e2y1YxT23of_Enq70o4AqyWTnSDaSKKRPPlPqq2GLEuN/s640/IMG_0678.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"ROCK & ROLL"<br />
chocolate Illanca 63% en texturas, pimienta negra, bourbon, plátano<br />
<div align="left">
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiybZHqTHTUJLDQTt3NPUm-3EkPo6C7fQcWGZPp2pknq23YcdVO3gbWMHUqH-49glaeRE163-vCbP-iTmORiEks3il2vMKzWca1D-Sk6IR6lCt04Rl-ATjfiWajyh79ERnxerQGJu-WtVS4/s1600/IMG_0677.png" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiybZHqTHTUJLDQTt3NPUm-3EkPo6C7fQcWGZPp2pknq23YcdVO3gbWMHUqH-49glaeRE163-vCbP-iTmORiEks3il2vMKzWca1D-Sk6IR6lCt04Rl-ATjfiWajyh79ERnxerQGJu-WtVS4/s640/IMG_0677.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"NIHON BUYO"<br />
helado de hojas de sakura, umeboshi, galleta crujiente</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXP0iq-PUZ7NPAR63q_QeM2VcobnbEHSJ5MXkEW7QC-Ny5aSRJhcb_EjRVaB3sKIlMnx-tp60Uk0NZXPbyiC6HpmOrx4iTsqGoEdtuQ0_0mfqcn6jO8TKr5q7rhFQUV5VVFTVK3MS7qMQX/s1600/gballeta+cafe.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXP0iq-PUZ7NPAR63q_QeM2VcobnbEHSJ5MXkEW7QC-Ny5aSRJhcb_EjRVaB3sKIlMnx-tp60Uk0NZXPbyiC6HpmOrx4iTsqGoEdtuQ0_0mfqcn6jO8TKr5q7rhFQUV5VVFTVK3MS7qMQX/s640/gballeta+cafe.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">PETIT-FOURS BESTÍARI: "EL LEÓN".<br />
siete elaboraciones de pastelería<br />
hojaldre, cabello de ángel y piñones + philo con regaliz y sidral<br />
cookie de café + galleta de cardamomo + chocolate negro y grué<br />
chocolate blanco con pimienta rosa, + chocolate con leche y frambuesa y/ó perlas crujientes<br />
brick cítrico y escudo de chocolate</td></tr>
</tbody></table>
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<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">PASEANDO BARCELONA Y ALREDEDORES</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"></span></div>
Cuatro días de finales del mes de junio que dieron para mucho. <br />
Recorrimos las calles del barrio gótico más concurridas, las más turísticas y emblemáticas. Paseamos por en parque Güell sorteando turistas!.Tapeamos en algún local de moda y por los aledaños de la boquería. Visitamos la Sagrada Familia. Recorrimos la Rambla hasta llegar a Maremágnum, subimos a la villa olímpica y Montjuic. Disfrutamos de un riquísimo arroz al lado del mar en Sitges y nos volvió a encandilar este pueblo tan cosmopolita y pintoresco. Ya de vuelta, paramos en MONTSERRAT para disfrutar de las grandiosas vistas y visitar el templo. Nos "metimos" un bocata a pie de montaña que nos supo a gloria, al ladito de una ermita cisterciense, y regresamos con un buen sabor de boca en todos los sentidos. Gentes amables, hosteleros muy profesionales, clima perfecto y ganas de volver para seguir conociendo Cataluña.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLor2QCXpt5fVgD0WqeihC_vAe7l50nJxnCHda1A8ifOyOnfhSXfA3iF2OfKCkug5aVQEkp2BP30U3n6eG-jiPTYsUgwUprJ1WFYJBUumH8gewmsqjUVfrsHz8BEUnAojm5r22TCHuL_Xn/s1600/Sagrada+familia.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLor2QCXpt5fVgD0WqeihC_vAe7l50nJxnCHda1A8ifOyOnfhSXfA3iF2OfKCkug5aVQEkp2BP30U3n6eG-jiPTYsUgwUprJ1WFYJBUumH8gewmsqjUVfrsHz8BEUnAojm5r22TCHuL_Xn/s640/Sagrada+familia.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnXDs8A6druJ_YOkbJc-MMcPfy_uW7twPtfGmdUpmWSoADWRNxbB0wNC0MqjnZsGfOCxrAkiax0f1TvOFCv-rM71TD2YFG-p1MenpFnXoXroUuU5TaRuv5pfqxJmBGJjgE9bSvGdr1aB2Q/s1600/Parque+G%25C3%25BCell+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnXDs8A6druJ_YOkbJc-MMcPfy_uW7twPtfGmdUpmWSoADWRNxbB0wNC0MqjnZsGfOCxrAkiax0f1TvOFCv-rM71TD2YFG-p1MenpFnXoXroUuU5TaRuv5pfqxJmBGJjgE9bSvGdr1aB2Q/s640/Parque+G%25C3%25BCell+2.png" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqL0GqToaUvtbZmouiKaCgtSaIMjxdUZvJwo8eH_ZlJvTUaEG9qH6Z0p3y3LOlmbbwod1cLADY38uguAL5W90HqZLhRsiR5qr5md27gPgCesBaPbVbGLRzGVzzlHVcv1OKOxPiYoQ_JDxM/s1600/prueba+formato+1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqL0GqToaUvtbZmouiKaCgtSaIMjxdUZvJwo8eH_ZlJvTUaEG9qH6Z0p3y3LOlmbbwod1cLADY38uguAL5W90HqZLhRsiR5qr5md27gPgCesBaPbVbGLRzGVzzlHVcv1OKOxPiYoQ_JDxM/s640/prueba+formato+1.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvfqzB1ovi4gSzkm0vBfzfS10Eo3unG9RVI4hQQqGKPKeHDJuZvcumvtqGLcLLS1y7hIqO0PkvcOCtlb6CT4s-rd_20XbnVZ7pTg5KmkRdg88L2thIip5b7WNKWZiQJy0laL0DAV9AUJCj/s1600/La+boquer%25C3%25ADa.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvfqzB1ovi4gSzkm0vBfzfS10Eo3unG9RVI4hQQqGKPKeHDJuZvcumvtqGLcLLS1y7hIqO0PkvcOCtlb6CT4s-rd_20XbnVZ7pTg5KmkRdg88L2thIip5b7WNKWZiQJy0laL0DAV9AUJCj/s640/La+boquer%25C3%25ADa.png" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCPOM8c3Sd2d4exAXAbqVAUuXZCs_uPwrj_myCtsBmMZZeOwD3xdqLHad57C2Wier-jE6boiGCk9DIR7UAV4M3iYfzsf7m4Q65VAw7AXqcrz_FyXhyqjxjQBl49zEw5W68zFzb4f1522qI/s1600/1900+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCPOM8c3Sd2d4exAXAbqVAUuXZCs_uPwrj_myCtsBmMZZeOwD3xdqLHad57C2Wier-jE6boiGCk9DIR7UAV4M3iYfzsf7m4Q65VAw7AXqcrz_FyXhyqjxjQBl49zEw5W68zFzb4f1522qI/s640/1900+2.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8TE2EjooriZ2sLe2wL8M9G0vNwZn4iNMY01CneEyZwJXAdiC1rH7LSqAxW_IP1V74FMh4SkpVBlDIO0JbSpHuoaupML35smENM7ltGw_YjboVDqKU3OR5Y53B4_LEAn-k7o3RAnk9QuOp/s1600/1900+definitiva.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="489" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8TE2EjooriZ2sLe2wL8M9G0vNwZn4iNMY01CneEyZwJXAdiC1rH7LSqAxW_IP1V74FMh4SkpVBlDIO0JbSpHuoaupML35smENM7ltGw_YjboVDqKU3OR5Y53B4_LEAn-k7o3RAnk9QuOp/s640/1900+definitiva.png" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX9dx653zN25Jis9C9BRLfTyWkAnZVOENA_zxA1v7nBhocMDlWO2BSJVM7CBxVmRsJNxxyxipnClIr628Qk1dPCjpYIZzi5I6d0RhjrN1rLYJI9rjYVhngpN54VVipolJcb28Gd02fJVwR/s1600/montjuic+.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX9dx653zN25Jis9C9BRLfTyWkAnZVOENA_zxA1v7nBhocMDlWO2BSJVM7CBxVmRsJNxxyxipnClIr628Qk1dPCjpYIZzi5I6d0RhjrN1rLYJI9rjYVhngpN54VVipolJcb28Gd02fJVwR/s640/montjuic+.png" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijp7xtqyFwAnPuDwPjLCbYBVTa3XjuQRIzpSVI1R-XGwrx3a2R-p8cMWSHa8EpHA5kJWa0_4F70vDZpLT-NjAF9eBZxvXoXHg-mO2np3yfqNupy14TSG9FVscIteXCDSrC0ZqsUthWVmra/s1600/villa+ol%25C3%25ADmpica.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijp7xtqyFwAnPuDwPjLCbYBVTa3XjuQRIzpSVI1R-XGwrx3a2R-p8cMWSHa8EpHA5kJWa0_4F70vDZpLT-NjAF9eBZxvXoXHg-mO2np3yfqNupy14TSG9FVscIteXCDSrC0ZqsUthWVmra/s640/villa+ol%25C3%25ADmpica.png" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYPegQoDeI0lxHKpazytkNszezaiy_QXiINK2k7AQZDzyioKAPDhdyvjex1QW9iYBiFAvuiDb2q2-aIQMin861OrBsJ1OTMm9R4d1U7U4ioSh2KnAOjGSsfYV4jvX4mAUPFrIKNUoxnTpX/s1600/Sitges.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYPegQoDeI0lxHKpazytkNszezaiy_QXiINK2k7AQZDzyioKAPDhdyvjex1QW9iYBiFAvuiDb2q2-aIQMin861OrBsJ1OTMm9R4d1U7U4ioSh2KnAOjGSsfYV4jvX4mAUPFrIKNUoxnTpX/s640/Sitges.png" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga05yxaKiB6i8SH5JAJigJIeJO7rE7SmPKkAmhLUHClDv9qQvJlK2of2kWipcaWi2q5Qgf4FuVU_WzlxDF-hdrAt0AVIIbBBQlmb9u6Db7D9fFjBTDgUUxzf_tXDo2QqpX9tswGvZRQJBW/s1600/Montserrat+3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga05yxaKiB6i8SH5JAJigJIeJO7rE7SmPKkAmhLUHClDv9qQvJlK2of2kWipcaWi2q5Qgf4FuVU_WzlxDF-hdrAt0AVIIbBBQlmb9u6Db7D9fFjBTDgUUxzf_tXDo2QqpX9tswGvZRQJBW/s640/Montserrat+3.png" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfZ5dfKhg0RjWlp22D1-uA7CjLG5f2kN1PXaW_RquIxP4zhRs20u4FzpsUo1JDTvToTQSjoWhRbPT1HsOugGKu1F9zYoNf5-RiIGx02mb74L-F19lgqAetgWujz70nhAIrxSlA3yYt2L9I/s1600/Montserrat.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfZ5dfKhg0RjWlp22D1-uA7CjLG5f2kN1PXaW_RquIxP4zhRs20u4FzpsUo1JDTvToTQSjoWhRbPT1HsOugGKu1F9zYoNf5-RiIGx02mb74L-F19lgqAetgWujz70nhAIrxSlA3yYt2L9I/s640/Montserrat.png" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEBNnmmFHvyLgDeiIU6EEXnf0dVYvcG1nK94Ncj6EF7U4SJeWvcxD-3O05Y9BRNcjbTj3Tr-EHAjmVPL29cRi1-75BFnoGWTxjhBbBMEf2AtGZc2vQVO2AXxA7ULlMUI4R2aMIQxKhpG_0/s1600/Varios+3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEBNnmmFHvyLgDeiIU6EEXnf0dVYvcG1nK94Ncj6EF7U4SJeWvcxD-3O05Y9BRNcjbTj3Tr-EHAjmVPL29cRi1-75BFnoGWTxjhBbBMEf2AtGZc2vQVO2AXxA7ULlMUI4R2aMIQxKhpG_0/s640/Varios+3.png" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJQU_zC6mvwHNRtnu84cBBGM0kHaY6QSmiBbblzrp1jrMp9RY0zE8Iw7SdN5a-rNc9Z5IAgjz9XLjiYc6B6yjm78aFg1gP3Gig-YxZr7msMwuh2ilmR-MKyaMaBSScLirvPBzjizjJYAxk/s1600/IMG_0671.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivmERo1rSFGS20ZL-mkFb9MDYqr6yUqY4ZHMhqHHq7CUbJ4FMNUA892KGHxdP-L015GeCG4zO9zgER0UHAWBxO32PwnqQos85sm4YMGqn6jL7Vr69GRgOYdM81lnX93hDh-1W8ahxw_KVb/s1600/IMG_0654.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh25Ml_WOfjAQ0xECeKnNnjX5QtQAn-uUBiXf-gIWMi7ZxiDSI7UYDZ4oPVns-wJ4DJQgK0anOEVoXHzpj_mGUpwviI32-YCBGdqQIXw5yegt_B-z9Q1vMfJ2Xu8s53gcIMbrTidS51UvTj/s1600/Montserrat+01.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGBKDqZisix9NQlcrQySv54pcj3yu9ixexvqqMsxvwPYayCdEVJs_gwP_I-iYBBT0m40XO9XXMmvby-OiFie5LDUuA6uU0pCMnEEsjdQEhPIH5e8onwMyRENEtZtgRB3ZDVSSTwxHKCZ9C/s1600/Montserrat+03png.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</ul>
</div>
</div>
Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-72629205307089627082016-03-23T03:19:00.000-07:002016-03-23T03:39:45.532-07:00Tarta de manzana y viaje a Bruselas y Normandía<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSSEDAy7_jbsmp8G-02NHGQBDe3DvX2i9H496SlQiqMEXj2Dcqqh6HmKQivCE4oHkgp3cM9xIsLbl8PQqvAkt93i9ML0KT1ywcHJQbAek652spFPGHcfQsQ6wkuMpNplEI6ONQNA-ahEAt/s1600/Tarte+aux+pommes+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSSEDAy7_jbsmp8G-02NHGQBDe3DvX2i9H496SlQiqMEXj2Dcqqh6HmKQivCE4oHkgp3cM9xIsLbl8PQqvAkt93i9ML0KT1ywcHJQbAek652spFPGHcfQsQ6wkuMpNplEI6ONQNA-ahEAt/s640/Tarte+aux+pommes+2.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1_5SolNNvquq_-S59wGKtU642lJXtejcoVOeVXM2vye765VWK6mPk_97I0-ypgMZh-BpZ0sWXaTDPI1vjAKuPbhcXEFN7fcuU-nEszZhZHUwk_s_oyrWrSFLwAudo9qzVwqPAv3u-xKyb/s1600/Tarte+aux+pommes+1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1_5SolNNvquq_-S59wGKtU642lJXtejcoVOeVXM2vye765VWK6mPk_97I0-ypgMZh-BpZ0sWXaTDPI1vjAKuPbhcXEFN7fcuU-nEszZhZHUwk_s_oyrWrSFLwAudo9qzVwqPAv3u-xKyb/s640/Tarte+aux+pommes+1.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hemos pasado unos días en Normandía y esta receta de tarta de manzana tan rica me la ha dado la dueña de la casa donde nos hemos alojado, la señora Petit.</div>
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La zona de Calvados es muy rica en manzanas, con ellas se elabora el licor denominado así. Imagino que debe haber tantas recetas de tarta de manzana en esa zona como amas de casa!. Los frutos rojos como las frambuesas, arándanos, moras y grosellas crecen como setas. Mme Petit elabora confituras deliciosas con sabor a frutas de verdad. Dimos buena cuenta de ello en los desayunos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Desde aquí les enviamos un abrazo al matrimonio Pétit por su simpatía y amabilidad. Esperemos volver algún día por allí.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv3rOVwKn1IsgkFsVL-J8fdjDeQ5nKfgbsKNF_9EXDdXhQFJZxWe7T2Uc8t0C65D4OtjFDmYNiEEe1Zn5CueCkzByHhafYAjk9vnHGr2E0KHJaDR_cXFGiuw74vRdGkRuziSMFC8dwBfiZ/s1600/P1040896.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv3rOVwKn1IsgkFsVL-J8fdjDeQ5nKfgbsKNF_9EXDdXhQFJZxWe7T2Uc8t0C65D4OtjFDmYNiEEe1Zn5CueCkzByHhafYAjk9vnHGr2E0KHJaDR_cXFGiuw74vRdGkRuziSMFC8dwBfiZ/s640/P1040896.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.normandie-tourisme.fr/hlo/gite-les-melezes/athis-de-lorne/fiche-HLONOR061V500EBW-1.html?iDD=3">Gite Les Mélêzes</a></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Vb32ushLhN8vBqmIoxbU5oCud1_33HoTuQhhCnH0WmWgcIG3AwJUXR10IhdxNkHLrePcXYa89GDCogfnfRpzpF5OgrNWZilJMRh3ya5mlBCfUVBI8Pjr_thdoK0QwkWS6wswiHIHqCcV/s1600/Tarte+aux+pommes+reccete.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Vb32ushLhN8vBqmIoxbU5oCud1_33HoTuQhhCnH0WmWgcIG3AwJUXR10IhdxNkHLrePcXYa89GDCogfnfRpzpF5OgrNWZilJMRh3ya5mlBCfUVBI8Pjr_thdoK0QwkWS6wswiHIHqCcV/s320/Tarte+aux+pommes+reccete.png" width="320" /></a></div>
<br />
Ingredientes: (entre paréntesis sus cantidades)<br />
<ul>
<li>100 gr. de mantequilla pomada (75 gr)</li>
<li>100 gr. de azúcar (75 gr,)</li>
<li>135 gr. de harina de repostería (100 gr)</li>
<li>2 huevos y medio XL (2)</li>
<li>1 sobre de levadura química más una cucharadita (1)</li>
<li>5 manzanas REINETA pequeñas (Golden o al gusto) (6)</li>
<li>Chorrito de brandy (opcional)</li>
</ul>
Elaboración:<br />
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
Precalentar el horno a 200º</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que esté bien cremoso.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Agregar los huevos, remover y añadir la harina con la levadura y el chorrito de brandy hasta que se forme una crema bien lisa.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Verter en un molde desmontable enmantecado.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos. Filetear cada cuarto sin llegar a la base e ir colocando encima de la crema. Otra opción en cortar en cubos, así quedará más repartida la manzana sobre toda la masa, y por tanto más jugosa, si cabe. Lo probaré con mi tercera tarta!!.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Hornear durante 25 minutos, o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. no pasarse con el horno para evitar que se seque la masa de bizcocho.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Dejar enfriar dentro del molde. Desmoldar y espolvorear con azúcar glas.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Puede tomarse el mismo día, pero me gusta que repose unas horas en el frigorífico. </div>
</li>
</ul>
<br />
<ul>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">NUESTRO VIAJE</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Este blog es público y dedicado a la cocina, pero como acostumbro a hacer, cuelgo las fotografías de viajes o momentos especiales para tener más presente esos días maravillosos. Dedico el post a mis amigos y compañeros de viaje por la vida. A mi hija, que está viviendo una experiencia muy enriquecedora en Bruselas, y a mi marido, que siempre nos descubre lugares y al que seguimos siempre que podemos.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Dicen que los viajes se disfrutan tres veces; una mientras se prepara, otra mientras se vive y una última cuando se recuerda. En mi caso puedo decir que lo estoy disfrutando más ahora que recuerdo todos los momentos vividos. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Es mi segundo viaje a Bélgica. Lo he vivido de forma diferente, que no mejor. Esta vez Alba nos ha llevado de la mano y hace ocho años la llevamos nosotros a ella!. Cómo pasa el tiempo!. Qué orgullosos nos hemos sentido al descubrir que de aquella niña quedan los mimos que nos sigue demandando, y que ahora es una mujer que está empezando a vivir su propia vida, guiada por ella misma.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Llegamos a Normandía sin muchas expectativas, pues por circunstancias apenas nos documentamos sobre el lugar. Sabíamos pocas cosas, nos resonaba el desembarco y un lugar enclavado en medio del mar llamado Monte San Michel. Quizás por ello cada día que pasábamos allí nos sorprendía y emocionaba más. Hemos pisado literalmente campos de batalla de la segunda guerra mundial. Nos hemos empapado de historia. Historia triste y conmovedora. Historias de guerras que te llevan a otras guerras que se libran en nuestros días y que no han debido de servir para mucho. Recién llegados de Bruselas nos despertamos con la noticia de otros dos atentados suicidas que se han cobrado la vida de más de 30 personas...</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Me quedo con la grandeza de los hombres y mujeres que han escrito y siguen escribiendo nuestra historia. Con la belleza de ciudades cosmopolitas como Bruselas. Con el verdor de las praderas y bosques de Normandía y con el disfrute de la compañía de las personas que te acompañan. Me quedo con la vida...</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYEAtez5xDRgu4-PJwCNtyRoHdqQrHKsByDxGTBd_DT6_rYKrFHc9M9RXxTfVSAGeFpDNQ3URxRbJvHo9mGocHNKradUUVo7x-4YghJz3VJtWfxwEcy92XWPb9H0_TmsUKAiTGWk2Rfsih/s1600/Bruselas+y+Normand%25C3%25ADa+11.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYEAtez5xDRgu4-PJwCNtyRoHdqQrHKsByDxGTBd_DT6_rYKrFHc9M9RXxTfVSAGeFpDNQ3URxRbJvHo9mGocHNKradUUVo7x-4YghJz3VJtWfxwEcy92XWPb9H0_TmsUKAiTGWk2Rfsih/s640/Bruselas+y+Normand%25C3%25ADa+11.png" width="640" /></a></div>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div>
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<br /></div>
<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1mauAmL1yz0UOlzUbd4bxuI7eUW6wIjafi2HrC4mhLNUhH2CbzQlYI_Lb525nW6YA7uwTAaocfsd2ze3XgA56K_K0zDC9IUjCLO9IpaugqlE8yeU9IU1Ww0XBP8iKhUaTEKBOi-dAmefm/s1600/Bruselas+y+Normand%25C3%25ADa+09.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1mauAmL1yz0UOlzUbd4bxuI7eUW6wIjafi2HrC4mhLNUhH2CbzQlYI_Lb525nW6YA7uwTAaocfsd2ze3XgA56K_K0zDC9IUjCLO9IpaugqlE8yeU9IU1Ww0XBP8iKhUaTEKBOi-dAmefm/s640/Bruselas+y+Normand%25C3%25ADa+09.png" width="640" /></a><img border="0" height="475" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsqdd2Qbcyf4bTGEzRjnKV1tLWqWWoFrGdKpiaTbPFqsGD-Dt9K7k5Qtt9Ux5OyfrmGbq2-_m0YWCuiDGz4zkqXLPQADA4NGg-dV9-BupIpuMZZQAxSTqNF5rjTYebl_wVCF9IfuCA0taC/s640/Bruselas+y+Normand%25C3%25ADa+03.png" width="640" /></div>
</div>
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsqdd2Qbcyf4bTGEzRjnKV1tLWqWWoFrGdKpiaTbPFqsGD-Dt9K7k5Qtt9Ux5OyfrmGbq2-_m0YWCuiDGz4zkqXLPQADA4NGg-dV9-BupIpuMZZQAxSTqNF5rjTYebl_wVCF9IfuCA0taC/s1600/Bruselas+y+Normand%25C3%25ADa+03.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<u><span style="color: #0066cc;"></span></u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9rGs3hkcs7hBzmwLTp4lkRXB0yMEboMWaCm7l2nEgEkKSidtrbXfy3geR8RAJhYafx86kwRrTufAKAxjJEl1Up5uKxa05mZuZpS40H-YK1YTk4THBGW_wqHifs-x7uywy0pyLkMt2U8Q5/s1600/Bruselas+y+Normand%25C3%25ADa+04.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9rGs3hkcs7hBzmwLTp4lkRXB0yMEboMWaCm7l2nEgEkKSidtrbXfy3geR8RAJhYafx86kwRrTufAKAxjJEl1Up5uKxa05mZuZpS40H-YK1YTk4THBGW_wqHifs-x7uywy0pyLkMt2U8Q5/s640/Bruselas+y+Normand%25C3%25ADa+04.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYGfue4r3iVY0jBEm_ymGOlL-5Y4J-wkKKfRtLptT23AxLWSi_Mb0vTImOfCmTEtzKzZ8rL3mM33nji8q0WorGCbHu82f0N8dSL1v0sagvATAE17McfTQ0y5_BHHzwFAevwa5kITnK7_yn/s1600/Bruselas+y+Normand%25C3%25ADa+05png.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYGfue4r3iVY0jBEm_ymGOlL-5Y4J-wkKKfRtLptT23AxLWSi_Mb0vTImOfCmTEtzKzZ8rL3mM33nji8q0WorGCbHu82f0N8dSL1v0sagvATAE17McfTQ0y5_BHHzwFAevwa5kITnK7_yn/s640/Bruselas+y+Normand%25C3%25ADa+05png.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsmx5p8gE4WEPARSSKt6TCbgXkkZnN9GsVTWafV3sGweZHdDoPFQY2Pn7gpgl5N3RwTcRuHFKCuaUQfG0kLk3vhqHNNqoJ2rNggNChdlF1rLajgK3fuWj4YpQ5SbhjWDzMlhmEEeQjmArX/s1600/Bruselas+y+Normand%25C3%25ADa+06.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsmx5p8gE4WEPARSSKt6TCbgXkkZnN9GsVTWafV3sGweZHdDoPFQY2Pn7gpgl5N3RwTcRuHFKCuaUQfG0kLk3vhqHNNqoJ2rNggNChdlF1rLajgK3fuWj4YpQ5SbhjWDzMlhmEEeQjmArX/s640/Bruselas+y+Normand%25C3%25ADa+06.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtb5Kz9VB61AjhkrUhGJ1lxkUYvscJZ9G8il_kA-wbCZhCsLBLtypyGW50icGuc8-7guUS3LrBujlxgvVFr79TLfqI-5dmfOZqsfYmSvCtx64f5PLVIbpK74bfadk3c1RCTlxRurObCnaG/s1600/bruselas+y+Normand%25C3%25ADa+07.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtb5Kz9VB61AjhkrUhGJ1lxkUYvscJZ9G8il_kA-wbCZhCsLBLtypyGW50icGuc8-7guUS3LrBujlxgvVFr79TLfqI-5dmfOZqsfYmSvCtx64f5PLVIbpK74bfadk3c1RCTlxRurObCnaG/s640/bruselas+y+Normand%25C3%25ADa+07.png" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoe9xXiX00xE2ABkxckI6Z4-eK_d94KRc_DyYyHviHr0nqdwGmlFC74yj4QFQlMqnjo-H-2tbg7txq6LyHlHvxDVcUHqjE2D5KHZE9SbV-16xuw_K6XuZ7iQEbydc_X_TA4yJYwdAPv3Dk/s1600/Bruselas+y+Normand%25C3%25ADa+10.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoe9xXiX00xE2ABkxckI6Z4-eK_d94KRc_DyYyHviHr0nqdwGmlFC74yj4QFQlMqnjo-H-2tbg7txq6LyHlHvxDVcUHqjE2D5KHZE9SbV-16xuw_K6XuZ7iQEbydc_X_TA4yJYwdAPv3Dk/s640/Bruselas+y+Normand%25C3%25ADa+10.png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div align="left" style="text-align: center;">
</div>
<div align="left" style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgor_LdGNvCE5q8q-gJgTa-J6bsLHBn7SdGzxKnA2tmMGyTxHWhzglCYUIdKGjF0U4FKtNTOqoctodqeds47QHRrU5ERtp4DwK1AXSBxayQdQTMbdWfrHE1ylillbDCe67dmUHaUKSzQG3o/s1600/Sin+t%25C3%25ADtulo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-17233731077750298932016-02-15T11:58:00.001-08:002016-02-23T02:00:15.239-08:00Cheesecake japonés con 3 ingredientes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgua4-JH0OItiX0Mf8a5rVLp7vm8dKb3i5CdaiBRwJAJWqK9xSeGsmclaCXEZIG_Gs8ocI4e4-xgMZXGtDOfvQgnDWfnBCm6dqyLl7vqoTilZxlgIaZFmpySV5xjnLD_a759vQvojK26XyS/s1600/Cheesecake+J.+1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgua4-JH0OItiX0Mf8a5rVLp7vm8dKb3i5CdaiBRwJAJWqK9xSeGsmclaCXEZIG_Gs8ocI4e4-xgMZXGtDOfvQgnDWfnBCm6dqyLl7vqoTilZxlgIaZFmpySV5xjnLD_a759vQvojK26XyS/s640/Cheesecake+J.+1.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir51BD_fOM4qX1hsE-r0CdjDRH2QzAviKKAQJJzmjAmtkv4up64pPx8iHRFtHtfQI8wCipBIyGIhi5SgGEMA8B2dQbJw9xMrYazhhwyQxrwZ9sq4q3zP0G8lOhyXQM1HnDrMPXPpDzkyU2/s1600/Cheesecake+j.+2png.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir51BD_fOM4qX1hsE-r0CdjDRH2QzAviKKAQJJzmjAmtkv4up64pPx8iHRFtHtfQI8wCipBIyGIhi5SgGEMA8B2dQbJw9xMrYazhhwyQxrwZ9sq4q3zP0G8lOhyXQM1HnDrMPXPpDzkyU2/s640/Cheesecake+j.+2png.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
¡¡Casi un año sin publicar!!.</div>
<div style="text-align: justify;">
El mes de Febrero es el mes de los cumples de mi familia. Se celebran 4, y son la excusa perfecta para liarse con tartas, bizcochos y demás dulces.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Mi amiga Marisu lanzó por el grupo de WP "marujillas cocinillas" un "¿alguien ha probado el cheescake japonés?"....... y me sonó a japonés. Propuso dos recetas que encontró por internet y yo he probado ésta hecha con sólo 3 ingredientes y que debió ser viral allá por 2013. Me ha parecido fantástica, una tarta muy jugosa a la vez que esponjosa. A eso le debe el nombre que en origen es JAPANESE COTTON CHEESECAKE.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Os dejo el famoso vídeo que aunque esté en inglés os servirá para ver paso a paso la elaboración y preparación del molde. Dura 4 minutos.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/dVvPOE-C7AE/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/dVvPOE-C7AE?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes para un molde de 15 ctm:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
125 gr. de queso crema tipo Philadelphia</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
125 gr. de chocolate blanco especial para postres</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 huevos</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtCWbZFahKn-pd9K298ljJSVDL-w25MhzI1Jz5Irs0NLWjXOj5PPHDmhQ2gSmmVs37w3B08O8a8ApikAGsJtCwtOq8OsaVMlBoWh1SBkT1RAgokXEUsLUpRr6LwQoJQXjf-nEW2M1TIFsn/s1600/Molde+cheesecake+j.+01.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="142" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtCWbZFahKn-pd9K298ljJSVDL-w25MhzI1Jz5Irs0NLWjXOj5PPHDmhQ2gSmmVs37w3B08O8a8ApikAGsJtCwtOq8OsaVMlBoWh1SBkT1RAgokXEUsLUpRr6LwQoJQXjf-nEW2M1TIFsn/s320/Molde+cheesecake+j.+01.png" width="320" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4wvgYweF31DfdZDrLofhdpTD9RiA0TKQ4Q8r5xgWQ2XbpFOgm6tx05eGehp5mPZ2uFW21XEVl6q6zlIHVKXkGYmpbntAumkUE6pWKBDUHVJyNEU4TuptJaZ3TJ84iu2MrKgHer5oTR3Fp/s1600/Molde+cheesecake+j.+02.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4wvgYweF31DfdZDrLofhdpTD9RiA0TKQ4Q8r5xgWQ2XbpFOgm6tx05eGehp5mPZ2uFW21XEVl6q6zlIHVKXkGYmpbntAumkUE6pWKBDUHVJyNEU4TuptJaZ3TJ84iu2MrKgHer5oTR3Fp/s320/Molde+cheesecake+j.+02.png" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Si se utiliza un molde desmontable hay que forrarle muy bien por fuera con papel de aluminio. Luego lo pondremos al baño María sobre una fuente de horno u otra más grande, así evitaremos que entre nada de agua.<br />
Se forran el fondo y los laterales con papel de horno bien untado de mantequilla o spray desmoldeante.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Elaboración:</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Precalentar al horno a 160º.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Fundir el chocolate en el microondas. En el vídeo lo hacen al baño maría pero a mí me funciona perfectamente este método. Pongo el chocolate troceado en un bol de cristal y programo a máxima potencia 1 minuto. Remuevo y voy calentando de 20 en 20 segundos. Removemos bien y reservamos para que temple un poco.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Montar las claras con un chorrito de limón o una cucharadita de crémor tártaro (establilizante para claras). Reservar.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Agregar las yemas al chocolate templado e integrar muy bien. Pasar por un colador a un bol amplio.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Añadir una parte de las claras y remover sin demasiado cuidado. Ir añadiendo el resto de las claras poco a poco con cuidado de no bajarlas demasiado.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Verter sobre el molde forrado con papel especial para horno y bien engrasado. </div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Colocar el molde en la bandeja de horno y echar agua caliente para preparar el baño María.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tenedlo a esta temperatura durante 15 minutos. Subir a 170º y horneadlo 15 minutos más. Dejar reposar dentro del horno otros 15 minutos. </div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sacar, enfriar y guardar en la nevera al menos 3 horas.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Desmoldar y espolvorear con azúcar glas.</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Un regalito para mis amigas de Valladolid, jejeje.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ahí va mi versión súper tuneada de la famosa "Tarta Aniversario" de no diré donde por si se enfadan.:)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWaSmraDYPg1BKsSGcb2a0wMCd5WqZd0_2zcjV5laOngsg05D6BTGSO-JdaiDLGsFGS7sUMa2HFmcdi3gKN44Z6X3e3avuaWxtPS5mJHLL6aqCtbCgb5-o1VIv6CshWiPxYK9kT64E6vx0/s1600/Aniversario+1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWaSmraDYPg1BKsSGcb2a0wMCd5WqZd0_2zcjV5laOngsg05D6BTGSO-JdaiDLGsFGS7sUMa2HFmcdi3gKN44Z6X3e3avuaWxtPS5mJHLL6aqCtbCgb5-o1VIv6CshWiPxYK9kT64E6vx0/s320/Aniversario+1.png" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A disfrutar!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<br />Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-63237736756556443242015-03-01T03:46:00.000-08:002018-03-10T05:10:14.449-08:00MOUSSE DE LIMÓN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibOhRvyQbB89_NDv1es2CwrXM8e6Cglxl2Z0O6l8ctu4kzw3DD1bdeG65B9pAlEsznv_Z9B3YXGuOZqv9i0BXo4i6E2AqbW0l5dIB1_8XC8o9HkFtDq9KzpaFcB3NGTbp1zHCSghzm3DUQ/s1600/Mousse+de+lim%C3%B3n+03.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="548" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibOhRvyQbB89_NDv1es2CwrXM8e6Cglxl2Z0O6l8ctu4kzw3DD1bdeG65B9pAlEsznv_Z9B3YXGuOZqv9i0BXo4i6E2AqbW0l5dIB1_8XC8o9HkFtDq9KzpaFcB3NGTbp1zHCSghzm3DUQ/s1600/Mousse+de+lim%C3%B3n+03.png" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLad8cRFCYgdmrvTa-7nCHY0bAAgE9o3G8yYWyqmqJpC1qshV7zBn1c1TnS6urwhQpFlclWaGRUjWhCAbXSgXqRB6VZ6709BAkwpS7Fz-KfRQ7QlTfm-xlOaQ28LRcIoMv_dRgJ-kgDC5a/s1600/Mousse+de+lim%C3%B3n+02.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLad8cRFCYgdmrvTa-7nCHY0bAAgE9o3G8yYWyqmqJpC1qshV7zBn1c1TnS6urwhQpFlclWaGRUjWhCAbXSgXqRB6VZ6709BAkwpS7Fz-KfRQ7QlTfm-xlOaQ28LRcIoMv_dRgJ-kgDC5a/s1600/Mousse+de+lim%C3%B3n+02.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una buena MOUSSE se hace imprescindible en nuestro repertorio de postres. Es diferente a las mouses de limón que llevan yogures y leche condensada. Es contundente pero con el sabor justo de dulzor. Partimos de una crema pastelera hecha con el zumo a la que añadiremos un rico merengue que hará que esté súper esponjoso y aireado. Es una receta fácil, quizás para iniciados, pues los merengues tienen su "aquello". Os animo porque se hace rápido si tenéis ya maña con las cremas y el merengue.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Es de <a href="http://rosalbalantero.com/a-la-carta.html">Rosalba Lantero</a>, una repostera que me encanta y sigo siempre que puedo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredientes para 6 raciones:</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3 Huevos</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
85 ml. de zumo de limón</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
200 gr. de azúcar</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ralladura de uno o dos limones</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
140 gr. de claras</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4 gr. de gelatina en hojas </div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
100 gr. de mantequilla cortada en cubitos.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Almendra, pistacho, coco rallado y tostado para adornar.</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ELABORACIÓN:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Haremos una crema pastelera y un merengue francés.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>CREMA PASTELERA</u></div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Poner a remojar la gelatina en agua fría.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mezclar en un cazo el zumo de limón, los huevos, la ralladura y 100 gramos de azúcar. </div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cocer sin dejar de remover con varillas hasta que espese. Retirar del fuego y agregar la gelatina hidratada.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Colar la crema sobre otro recipiente y agregar la mantequilla. Remover bien y dejar enfriar a temperatura ambiente.</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>MERENGUE FRANCÉS</u></div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Comenzar a montar las claras y cuando espumen agregar una cucharada de azúcar de los 100 gramos restantes de la receta.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Seguir batiendo e ir agregando poco a poco todo el azúcar, sin prisa. Así conseguiremos un buen montado, un merengue brillante y consistente. </div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
MONTAJE</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Agregar un poco de merengue a la crema pastelera de limón, mezclar con movimientos envolventes para evitar que se bajen las claras. Cuando la mezcla sea uniforme, la volcamos sobre el recipiente donde tengamos el resto del merengue y seguimos mezclando hasta conseguir una textura homogénea. </div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Volcar la preparación dentro de una manga pastelera y dosificar en vasitos o moldes individuales.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Adornar al gusto con coco, pistacho o almendra picada y refrigerar al menos 3 horas.</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKehO0nL7GYQmxxdy-20Swzz4hY_jyMntB9LJzH5glhVpwOOR9TxHYWN-7D2xizk1clMjLPJk4zcGe577AI4o9qEt6uZYDZ0KP3IGtajPOudaCMy27O8igZDZMcxhY2gydQcGynCYmTnnp/s1600/Mousse+de+lim%C3%B3n+04.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKehO0nL7GYQmxxdy-20Swzz4hY_jyMntB9LJzH5glhVpwOOR9TxHYWN-7D2xizk1clMjLPJk4zcGe577AI4o9qEt6uZYDZ0KP3IGtajPOudaCMy27O8igZDZMcxhY2gydQcGynCYmTnnp/s1600/Mousse+de+lim%C3%B3n+04.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
NOTAS:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Si montamos el merengue con una batidora de varillas, utilizad un recipiente bastante hondo, pues las claras suben muchísimo. Si no, lo ideal es la TH o un robot tipo Kenwood o KA.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aconsejo utilizar manga pastelera para dosificar este tipo de postres, los recipientes quedan mucho más limpios, pero está claro que podemos hacerlo ayudándonos de una cuchara.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Las raciones que salen en mis vasitos son contundentes. La receta original lleva el doble de ingredientes e indica para 8 personas!. Está claro que hubo un error de transcripción.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Espero que os guste.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Disfrutad!.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibOhRvyQbB89_NDv1es2CwrXM8e6Cglxl2Z0O6l8ctu4kzw3DD1bdeG65B9pAlEsznv_Z9B3YXGuOZqv9i0BXo4i6E2AqbW0l5dIB1_8XC8o9HkFtDq9KzpaFcB3NGTbp1zHCSghzm3DUQ/s1600/Mousse+de+lim%C3%B3n+03.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLad8cRFCYgdmrvTa-7nCHY0bAAgE9o3G8yYWyqmqJpC1qshV7zBn1c1TnS6urwhQpFlclWaGRUjWhCAbXSgXqRB6VZ6709BAkwpS7Fz-KfRQ7QlTfm-xlOaQ28LRcIoMv_dRgJ-kgDC5a/s1600/Mousse+de+lim%C3%B3n+02.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-46444276807929200182015-02-02T04:52:00.002-08:002015-02-02T04:52:48.661-08:00Arroz con leche y chocolate blanco, con paté de canela<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0e0roIa1wIMNBAjWq0Rn5hx7f6LgdqYwG71eBec9jxMHIgiMx5QDs-wxNMxmu5X3dSrhX9dXf-zptCRKQebqvUA1A3lO7PsqmPsA37nJPCoJLzZhDM1rmPmm-_xbkP6AmGwC-Pty35Z9K/s1600/Arroz+con+leche+y+choco+bl.+4.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0e0roIa1wIMNBAjWq0Rn5hx7f6LgdqYwG71eBec9jxMHIgiMx5QDs-wxNMxmu5X3dSrhX9dXf-zptCRKQebqvUA1A3lO7PsqmPsA37nJPCoJLzZhDM1rmPmm-_xbkP6AmGwC-Pty35Z9K/s1600/Arroz+con+leche+y+choco+bl.+4.png" height="512" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEo4EQwjQshh9heg8FN6A7stxnLqHlgYdhJrBy_KA2FQMtXRFPqh17t_9uV7RcXGY3uqXsRIVQcLDt1obE8MAqYqpzSvNsi63fFWghqDSIeRzhCiPm5umwRNNYn9G7JOKF6aQ1eBXeWcCt/s1600/arroz+con+leche+y+choco+blanco+3.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEo4EQwjQshh9heg8FN6A7stxnLqHlgYdhJrBy_KA2FQMtXRFPqh17t_9uV7RcXGY3uqXsRIVQcLDt1obE8MAqYqpzSvNsi63fFWghqDSIeRzhCiPm5umwRNNYn9G7JOKF6aQ1eBXeWcCt/s1600/arroz+con+leche+y+choco+blanco+3.png" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una presentación original para este clásico de nuestra cocina de los postres. Un toque de chocolate blanco que le aporta dulzor y cremosidad, y un toffe de canela imprescindible para encontrar el sabor auténtico de este postre tan nuestro.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes para el arroz con leche: 6 raciones</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
500 ml. de leche ENTERA</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
75 gr. de arroz bomba o especial postres</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
25 gr. de azúcar</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
60 gr. de chocolate blanco fundido especial postres</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Piel de limón y palo de canela</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes para el paté de canela:</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 gr. de azúcar</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 gr. de nata líquida 35% materia grasa.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 gr. de canela en polvo</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 yemas y media de huevo</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 hoja de gelatina hidratada.</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Elaboración del arroz:</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ponemos a hervir la leche con la canela y el limón.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mientras echamos en un cazo el arroz y lo cubrimos con dos dedos de agua y un pellizco de sal. Cuando rompa el hervor lo dejamos 5 minutos.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Colamos e incorporamos a la leche caliente. Hervimos a fuego lento durante 15 minutos.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sacamos la canela y el limón y le incorporamos el azúcar y el chocolate fundido.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dejamos enfriar dentro de una manga pastelera de boquilla ancha. Si no disponemos de manga, en un cuenco que taparemos con papel film "a piel", es decir, pegado al arroz para que no forme costra.</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Elaboración del paté de canela:</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ponemos a remojar en agua fría la hoja de gelatina.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En una sartén o cazo de fondo grueso preparamos el caramelo. Para ello vertemos primero una pequeña cantidad de azúcar y conforme se va caramelizando, iremos añadiendo poco a poco el resto. De esta forma se hace mucho más fácil y no se nos quema.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cuando tengamos listo el caramelo, agregamos sin dejar de remover, la nata algo caliente. (cuidado porque en este punto la nata ebulle bastante y os puede salpicar). Movemos bien para que se disuelva el caramelo que ha podido hacer algún pegotito.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Fuera del fuego le incorporamos las yemas y la gelatina.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Colamos y vertemos igualmente en manga o recipiente.</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmu7S0VtJePjWeOkdZaN5MVuVhx1fIhyphenhyphen2joLirYgEdMAe2eMjJjMnlRLuIVgg-n0OaTY5nZyiyAH4JIhwFeuHXU5DWu470boRzLJSmScXcnsIbEYJd-89laNR55hgjyGqWdBtz6ybL7w10/s1600/arroz+con+leche+y+choco+bl.+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmu7S0VtJePjWeOkdZaN5MVuVhx1fIhyphenhyphen2joLirYgEdMAe2eMjJjMnlRLuIVgg-n0OaTY5nZyiyAH4JIhwFeuHXU5DWu470boRzLJSmScXcnsIbEYJd-89laNR55hgjyGqWdBtz6ybL7w10/s1600/arroz+con+leche+y+choco+bl.+2.png" height="640" width="476" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
MONTAJE:</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cuando las dos preparaciones estén a temperatura ambiente, que no frías, disponemos nuestros vasitos o copas.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Colocamos primero una capa de paté de canela y después doble cantidad de arroz con leche.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Espolvoreamos con azúcar y quemamos con un soplete.</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
NOTAS:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mejor preparar vasitos con la cantidad suficiente para quedarnos con un buen sabor de boca, que un pedazo de cuenco que no podremos acabar después de la comida o la cena.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Se monta mucho mejor a temperatura ambiente, casi hasta un poco caliente, que si lo dejamos enfriar. La gelatina que lleva la crema y el propio almidón del arroz, hace que se cuaje y se reparta peor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Animaros porque os va a encantar!!.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
¡Disfrutad!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Fuente: Gonzalo DÁmbrosio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-13816162322490864092015-01-16T01:19:00.003-08:002015-01-16T01:19:34.021-08:00 Ensalada de lentejas low cost de alto standing<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhONEOLAAvHKxyG_zNzMjutc5b9Bi9jHGq6P2wQkBZ_2xZFHvLiOousIvdr0s2XDJh8_xV1HS0xkxSZZmHkoynoUXPsRntM1aX_1n0ZuUSdYOg52iDGk2XzoWmbL7OGrCVJv-b3gqlkmgHG/s1600/ensalada+de+lentejas+1.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhONEOLAAvHKxyG_zNzMjutc5b9Bi9jHGq6P2wQkBZ_2xZFHvLiOousIvdr0s2XDJh8_xV1HS0xkxSZZmHkoynoUXPsRntM1aX_1n0ZuUSdYOg52iDGk2XzoWmbL7OGrCVJv-b3gqlkmgHG/s640/ensalada+de+lentejas+1.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCLHIxsWrJjwHBVnXQV3DV9_R2EV3q-KfhJfcTwwLqLEXs1DjX-SNbdmlBh02HIyEy8jIiycE_TpR8Fs8JRrhSCcX5nrB5IPl6wRQbGUUXT5RLmgo1rFZEdLRYzxvdxj7L5_E6dHGNuPLE/s1600/Ensalada+de+lentejas+2.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCLHIxsWrJjwHBVnXQV3DV9_R2EV3q-KfhJfcTwwLqLEXs1DjX-SNbdmlBh02HIyEy8jIiycE_TpR8Fs8JRrhSCcX5nrB5IPl6wRQbGUUXT5RLmgo1rFZEdLRYzxvdxj7L5_E6dHGNuPLE/s640/Ensalada+de+lentejas+2.png" width="640" /></a></div>
<br />
De vuelta a la normalidad, al menos es la intención que tenemos todos!.<br />
Una buena ensalada rica en proteína vegetal, con un toque de queso para los que necesitan masticar algo más, y un punto de acidez golosa con la frambuesa.<br />
Receta de Gonzalo D´Ambrosio, del programa de Canal Cocina<a href="http://canalcocina.es/video-receta/ensalada-de-lentejas-low-cost-de-alto-standing"> "FÁCIL Y RESULTÓN".</a><br />
<br />
Ingredientes:<br />
<ul>
<li>200 gr. de lentejas en conseva</li>
<li>1 cebolla morada</li>
<li>1 zanahoria</li>
<li>1 pimiento rojo</li>
<li>1 pimiento verde italiano</li>
<li>1 tomate KUMATO</li>
<li>3 guindillas verdes en conserva</li>
<li>100 gr. de queso FETA</li>
<li>50 gr. de frambuesas</li>
<li>Aceite de oliva virgen extra</li>
<li>Vinagre balsámico</li>
<li>Sal y pimienta</li>
</ul>
Elaboración:<br />
Cortar en "brunoise" o daditos pequeños, todos las hortalizas menos las guindillas, que las cortaremos en rodajas.<br />
En otro recipiente mezclamos el queso cortado en cubos, las guindillas, un poco de aceite y pimienta. Reservamos.<br />
En un bowl mezclamos el tomate cortado en dados y todas las hortalizas picadas. Añadimos las lentejas y removemos con cuidado.<br />
Por otro lado, machacamos las frambuesas con el vinagre balsámico y agregamos el aceite de oliva y la sal. Removemos para que se emulsione bien y aliñamos las lentejas con las verduras.<br />
Para emplatar, colocamos un aro y rellenamos con la ensalada. Adornamos con la guarnición de feta y guindilla y alguna frambuesa fresca.<br />
<br />
¡Que disfrutéis!.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-36547834366991052982014-11-29T09:55:00.003-08:002017-02-14T07:11:09.504-08:00Bocaditos de mazapán de naranja y piña<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSW4VaYg2tMErTm5DTFslzfLVC0IVIOw_wux8RGCdTZcB9cESMudeSWa0hm4JJH3vfRKMyAUcjGz60onWeIjJ8A1gEg5_3w0zZtm3oyhN_Yar9rgu_UPKZo-d188v1izWffjB6_wZ2QmRS/s1600/Marquesas+de+naranja+y+pi%C3%B1a+1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSW4VaYg2tMErTm5DTFslzfLVC0IVIOw_wux8RGCdTZcB9cESMudeSWa0hm4JJH3vfRKMyAUcjGz60onWeIjJ8A1gEg5_3w0zZtm3oyhN_Yar9rgu_UPKZo-d188v1izWffjB6_wZ2QmRS/s1600/Marquesas+de+naranja+y+pi%C3%B1a+1.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeYMrsGZfkxvWSuybBLF-TdDaZ26i3qFktTmh8NI3j9EWLuQEVygHH9zJOHrHcQ-vgn9UF-j5W94zMAdvVmSNiogEa68I2oXCsrnViC7T0lMJGfA-evOb2RsXo2uM9KwTSCHmSWsJqP8wM/s1600/Marqeusas+de+pi%C3%B1a+y+naranja+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeYMrsGZfkxvWSuybBLF-TdDaZ26i3qFktTmh8NI3j9EWLuQEVygHH9zJOHrHcQ-vgn9UF-j5W94zMAdvVmSNiogEa68I2oXCsrnViC7T0lMJGfA-evOb2RsXo2uM9KwTSCHmSWsJqP8wM/s1600/Marqeusas+de+pi%C3%B1a+y+naranja+2.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Fáciles y exquisitos!. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Estos dulces de mazapán se preparan en un "pis pás". Pueden hacerse con antelación y son un bocado perfecto para el café de las sobremesas de Navidad.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Como bien se aprecia en las fotografías, no se trata de mazapanes. Más bien se acerca el dulce a las "marquesas", pero el pastelero lo denomina así por la masa base de mazapán que lleva en su elaboración.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes para la pasta de mazapán:</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
125 gr. de almendra rallada </div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
125 gr. de azúcar glas</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 clara de huevo</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mezclar bien todos los ingredientes, formar una bola y reservar en la nevera.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes para los bocaditos de naranja:</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
125 gr. de pasta de mazapán</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
40 gr. de huevo + 10 gr. de yema</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
10 gr. de maicena</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
25 gr. de naranja confitada</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
15 gr. de mermelada de naranja amarga</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
35 gr. de mantequilla fundida fría</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Almendra laminada para adornar (opcional)</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes para los bocaditos de piña:</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
125 gr. de pasta de almendra</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
40 gr. de huevo + 10 gr. de yema</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
10 gr. de maicena</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 rueda grande de piña en almibar (25 gr. +-)</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
35 gr. de mantequilla fundida fría</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Trocitos de piña para adornar</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Elaboración:</div>
<ol>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Utilizaremos don cuencos para las dos preparaciones. </div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En cada cuenco ponemos 125 gr. de pasta de almendra y le vamos agregando los ingredientes que correspondan a cada receta. Casi los mismos menos la mermelada y la piña.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mezclar muy bien la mantequilla con el azúcar glas.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Agregar el huevo, la yema y la maicena y seguir mezclando bien el conjunto para que la crema quede bien homogénea.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Añadir la pasta de almendra, mezclar muy bien.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Agregar la mermelada y la naranja confitada para los de naranja, y la piña para los de piña.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Verter cada preparación en una manga pastelera y dejar reposar en la nevera al menos 1/2 hora.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Disponer una bandeja de horno con las capsulitas rizadas. Yo he utilizado del nº 7, pero si encontráis más pequeñas, mejor. en las de naranja le ponemos unas almendras laminadas y en los de piña, un trocito de piña.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Espolvorear con azúcar glas y hornear a 190º hasta que estén bien doraditos. Aproximadamente 13/14 minutos. Si son más pequeñas se harán antes.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sacar del horno y enfriar sobre una rejilla.</div>
</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpVnt4CNVswCdV_j6rJte9__Er3BDA3YN-vpDmpxJ8tQLGeB3LS0R-obHqPHjpc_QAu13LghX4r2x10lDb0Q2sL43Pdb2A-XQ0Z_Xf8hlPEGJh44SPJyPKE2PEI-mczNKJV262KoVM39o8/s1600/Marquesas+de+pi%C3%B1a+y+naranja+3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="504" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpVnt4CNVswCdV_j6rJte9__Er3BDA3YN-vpDmpxJ8tQLGeB3LS0R-obHqPHjpc_QAu13LghX4r2x10lDb0Q2sL43Pdb2A-XQ0Z_Xf8hlPEGJh44SPJyPKE2PEI-mczNKJV262KoVM39o8/s1600/Marquesas+de+pi%C3%B1a+y+naranja+3.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
A TENER EN CUENTA:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La masa de mazapán se puede congelar recién hecha para utilizar en otras preparaciones.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Los bocaditos horneados, también pueden congelarse una vez fríos. Se guardan en bolsitas especiales para congelación.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Con las cantidades de las dos recetas en cápsulas del nº 7, salieron 20 unidades.</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Si se desea podemos darle a la masa un" toque" añadiendo unas gotas de esencia de almendra amarga.</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<a href="javascript:window.print()"><img border="0" src="https://img58.imageshack.us/img58/1238/printer.gif" /></a>
--------------------------------------------------------------------------------Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-61914161376356511582014-11-17T02:55:00.000-08:002017-02-14T07:11:22.344-08:00Panna cotta de chocolate blanco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKB3bOtXym9PrYLwerfVBurbbmkvps3rgqiEKr0Q-132go-CA6cgL-1liOQZ8d5Fbl7b9YuDHBDGGP2dqu0GSxGoQzuXPIQVYv0jBQsu0NNFN_8-fuSmLkm1yKYNqm1514wi9ivS8oJj6O/s1600/panna+cotta+1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKB3bOtXym9PrYLwerfVBurbbmkvps3rgqiEKr0Q-132go-CA6cgL-1liOQZ8d5Fbl7b9YuDHBDGGP2dqu0GSxGoQzuXPIQVYv0jBQsu0NNFN_8-fuSmLkm1yKYNqm1514wi9ivS8oJj6O/s1600/panna+cotta+1.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr55OkOmKbqNYJLeyqzlzepSI6f7rc3WiO4g2LMWvEkXvNL9cIrS5SIocXyCPYlm0-M-qRrqXmO7kV7Pw-Fl4mpmForrq_yCb2LYcX62kCA5prEzpDlFIdQcgHoC9pkM0kSSvVkBi2H3vo/s1600/Panna+cotta+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr55OkOmKbqNYJLeyqzlzepSI6f7rc3WiO4g2LMWvEkXvNL9cIrS5SIocXyCPYlm0-M-qRrqXmO7kV7Pw-Fl4mpmForrq_yCb2LYcX62kCA5prEzpDlFIdQcgHoC9pkM0kSSvVkBi2H3vo/s1600/Panna+cotta+2.png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong> "Berasateguiadicción". </strong>Debe ser lo que padezco desde que empezó su programa en Tele5. No me pierdo ni un pase de los jueves.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
La panna cotta, es un postre italiano que literalmente quiere decir NATA COCIDA. Existen muchas variedades, como de casi todo. Ésta de chocolate blanco es muy untuosa y cremosa, y aunque no seáis muy adictos al blanco , resulta exquisita al paladar.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Una alternativa perfecta para los postres de Navidad. Además de las bandejas de <a href="http://www.sedasabor.blogspot.com.es/2013/12/turron-de-chocolate-y-cacahuetes.html">turrones </a>y otros dulces como la<a href="http://www.sedasabor.blogspot.com.es/2011/12/mousse-de-turron-mazapan.html"> mousse de mazapán</a> que es éxito seguro, esta panna cotta es una delicia, siempre que no le privéis de la salsa de frambuesas que le da el toque especial.</div>
<br />
Ingredientes para la panna cotta: 6/8 raciones<br />
<ul>
<li>340 ml. de leche entera</li>
<li>460 ml. de nata 35% materia grasa</li>
<li>230 gr. de chocolate blanco especial postres</li>
<li>3 hojas de gelatina</li>
<li>1 vaina de vainilla</li>
</ul>
Ingredientes para la salsa de frambuesas:<br />
<ul>
<li>200 gr. de frambuesas</li>
<li>50 gr. de azúcar</li>
<li>50 gr. de aguardiente de cereza (kirsch, yo puse Cointreau).</li>
<li>1/2 hoja de gelatina (opcional)</li>
<li>Un par de frambuesas para adornar cada vasito.</li>
</ul>
Elaboración de la panna cotta:<br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Trocear el chocolate y ponerlo en un bowl. Reservar</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Hidratar las hojas de gelatina 5 minutos en agua fría.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Poner a calentar la leche con la vaina de la vainilla. Cuando comience a hervir, retirar la vainilla, disolver la gelatina bien escurrida y verter sobre el chocolate picado. Remover bien el conjunto y añadir la nata líquida. Remover y verter en los vasitos de presentación.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Dejar enfriar a temperatura y meter en la nevera al menos tres horas para que cuaje bien.</div>
</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración de la salsa de frambuesas cuando ya tengamos cuajada la crema:</div>
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
En una sartén o cazo amplio de buen fondo, ponemos el azúcar. Antes de que tome color, añadimos las frambuesas, le damos unas vueltas para que se disuelva bien el caramelo y agregamos el licor. Flambeamos y colamos bien, pasando toda la pulpa por la malla de un colador fino. Así no nos encontraremos las semillas. (Él no lo cuela).</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Cogemos un poco de esta salsa en un cacito y metemos la media hoja de gelatina hidratada. Lo llevamos al microondas apenas 2 segundos, justo para que se disuelva. Lo añadimos al resto de la salsa y dejamos enfriar a temperatura ambiente. (él no pone gelatina).</div>
</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
PRESENTACIÓN:</div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
Una vez bien cuajada la crema, le ponemos un par de cucharadas de salsa de frambuesas y adornamos con alguna frambuesa natural.</div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
A TENER EN CUENTA:</div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
El chef aconseja no abusar de la gelatina, por eso la presentación se hace imprescindible en vasito o copa. Debe quedar algo "temblona".</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Disponer los recipientes en una bandeja y verter la crema. No los mováis hasta que templen. Sacar y poner la salsa con cuidado para que os quede liso. Si lo lleváis a la nevera en la bandeja, es mucho más fácil y se nos moverá menos.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
La acidez de esta salsa es IMPRESCINDIBLE para compensar un poco el dulzor que le aporta el chocolate blanco. Si optáis por salsas ya preparadas, el resultado no es el mismo, pues suelen estar bastante azucaradas.</div>
</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<br />
<img border="0" src="https://img58.imageshack.us/img58/1238/printer.gif" />
--------------------------------------------------------------------------------Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-75239507103828096972014-11-12T01:21:00.000-08:002017-12-06T07:08:09.724-08:00Carrilleras glaseadas de cerdo ibérico<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNiKD8MpD_DW2EydPLCL7eU5VPiO8kE7zxuHo8uKKFeeiAV4B9Z9KAWaUtSPdk8UxIG5CSqZgUqLVm3eKcaG0Iv-hxbe8-fk8-D4IVdFKG_zOC2EuhvzSyAr0e9nHNU4ZiFTA_K6WRy2FJ/s1600/Carrillera+1png.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNiKD8MpD_DW2EydPLCL7eU5VPiO8kE7zxuHo8uKKFeeiAV4B9Z9KAWaUtSPdk8UxIG5CSqZgUqLVm3eKcaG0Iv-hxbe8-fk8-D4IVdFKG_zOC2EuhvzSyAr0e9nHNU4ZiFTA_K6WRy2FJ/s1600/Carrillera+1png.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZKJi34-RenbirfGQSJLzzRdFn6YBBjQc_yEcejS_-pYlnU8iFruaqkWwa_G_pchv6mPrkMzV8G0CZjxf_BWnQDypCj_GJ6eo5XWNQmhMKONennu8u58i-VpA-xK1Qz5iHmy339_SXIGGv/s1600/Carrillera+3.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="388" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZKJi34-RenbirfGQSJLzzRdFn6YBBjQc_yEcejS_-pYlnU8iFruaqkWwa_G_pchv6mPrkMzV8G0CZjxf_BWnQDypCj_GJ6eo5XWNQmhMKONennu8u58i-VpA-xK1Qz5iHmy339_SXIGGv/s1600/Carrillera+3.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
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<br />
Hoy traigo una de mis recetas estrella, un plato de ocasión especial que nunca falla y que gusta a todo el mundo. Otra que aprendí de <a href="http://www.elcarnaval.net/index.php">Iria Castro</a>, mi primera maestra de cocina.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
La pieza de carrillera se obtiene de la cara del cerdo, los "carrillos", de ahí su nombre. Este guiso requiere de una cocción lenta y larga. Su alto contenido en colágeno así lo requiere. Por ello su bocado es gelatinoso y tierno, tierno.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Las carrilleras denostadas en otros tiempos por tratarse de casquería y como tal, partes menos nobles que el solomillo o el entrecot, hoy están muy demandadas y para conseguirlas hay que encargarlas con antelación, sobretodo si las queremos ibérícas. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes para 4 personas:</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>12 carrilleras de cerdo ibérico (o cerdo blanco)</li>
<li>2 cebollas medianas</li>
<li>1 puerro</li>
<li>1 zanahoria</li>
<li>1/2 cabeza de ajo rústico (con piel).</li>
<li>Tomillo, romero</li>
<li>10 gr. de maicena</li>
<li>Fondo de carne hasta cubrir</li>
<li>Aceite, sal y pimienta</li>
</ul>
</div>
<br />
Elaboración:<br />
<ol>
<li>Limpiar bien las carrilleras, salpimentar y dorar en aceite por todos los lados. Reservar.</li>
<li>En el mismo aceite pochar todas las verduras cortaditas hasta dorar.</li>
<li>Añadir las carrilleras, las hierbas y cubrir con el fondo de carne.</li>
<li>Introducir en el horno precalentado a 140º durante dos horas y media hasta que estén tiernas.</li>
<li>Sacar de la cazuela y reservar.</li>
<li>Colar la salsa de todas las verduras, ponerla en el fuego y cuando rompa a hervir ir añadiendo la maizena disuelta en un poco de agua o caldo. Buscar el punto de espesor deseado y dejar hervir unos minutos.</li>
<li>Poner a punto de sal, colar y echar la mitad de nuevo sobre la cazuela de las carrilleras. Poner la salsa necesaria para conseguir una reducción, no echarle toda porque suele sobrar bastante. </li>
<li>Introducirla en el horno y "glasear", es decir, dejar que reduzca un poco la salsa hasta que barnice y de brillo a la carne con su propio fondo de cocción. Vigilar bien para que no se nos agarre o pierda demasiada salsa. </li>
</ol>
<br />
CALDO DE CARNE:<br />
<ul>
<li>Puerro, cebolla, zanahoria, apio, cantidad al gusto.</li>
<li>Trozos de restos de carne o un trozo de falda, huesos de ternera.</li>
<li>Tomillo y romero</li>
<li>Agua</li>
</ul>
<ol>
<li>En una cazuela ponemos los trozos de carne y huesos a dorar mucho.</li>
<li>Añadimos las verduras troceadas y rehogamos. Agregamos las hierbas y agregamos agua hasta cubrir.</li>
<li>Cocemos durante 1 hora y media, vigilando que siempre estén cubiertas las carnes y verdura, añadiendo un poco de agua si fuera necesario.</li>
<li>Colar, enfriar en la nevera cuando esté a temperatura ambiente, quitar la grasa sobrante que habrá subido a la superficie y utilizar.</li>
</ol>
NOTAS:<br />
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
Atreveos con los guisos en el horno. Para mí fue un descubrimiento, sobre todo cuando cocinas para muchos y tienes que utilizar cazuelas grandes. Te permite tener bien distribuidos los trozos de carne sin que se amontonen, por lo que la cocción es mucho más homogénea.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
EL FONDO de carne que siempre utilizo es casero. Nunca he usado brick. Podríamos ponerle agua pero como imagináis, cuanta más sustancia tengan todos los elementos, más sustancia habrá en el plato.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
LA GUARNICIÓN que aparece en la fotografía es de POLENTA frita. He de decir que no me hizo mucha gracia, por eso no publico la receta. En otras ocasiones he acompañado la carrillera con patatas fritas o una crema de coliflor o patata.</div>
</li>
</ul>
<ol><div style="text-align: justify;">
</div>
</ol>
<ul><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
</ul>
<ul><div style="text-align: justify;">
</div>
</ul>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";"><o:p><span style="font-family: inherit;"></span></o:p></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"></span> </div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";"><span style="font-family: inherit;"></span> </span></div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";"><span style="font-family: inherit;"></span> </span></div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";">
<o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";"><span style="font-family: inherit;">
</span></span></div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";"><span style="font-family: inherit;"></span> </span></div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";"><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";"><o:p><span style="font-family: inherit;"> </span></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";"><span style="font-family: inherit;">
</span></span></div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";">
</span><div class="MsoListParagraph" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";"><span style="font-family: "bookman old style" , "serif";"><o:p><span style="font-family: inherit;"> </span></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"></span> </div>
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";"><o:p><span style="font-family: inherit;"></span></o:p></span> </div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";"><span style="font-family: inherit;"></span> </span></div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";"><span style="font-family: inherit;"></span> </span></div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";"><span style="font-family: inherit;"></span> </span></div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";">
<o:p></o:p></span><br />
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<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";"><span style="font-family: inherit;"></span></span><br /></div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";">
</span><br />
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";"><span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";"><o:p><span style="font-family: inherit;"> </span></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";"><span style="font-family: inherit;"></span> </span></div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";">
</span><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";"><span style="font-family: inherit;"></span> </span></div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: inherit;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> </span><br />
<br />
<br />
<br />
</div>
<br />
<br />
Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6707757605244891913.post-80604037297404062662014-11-01T05:12:00.000-07:002017-02-14T07:25:56.961-08:00Pastel vasco de manzana y "escapada" Aniversario<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyQvkZa8o5U4zhJqj2sszpMzs8RDQU9lAsuxDhlTO3BkdefMRUY1Wq2jnEE8AsPBaq4TYeCWcJT_-yH0WRO310qsn3u3kLL6dxFapSR4GlRIhlunpr_oX_rYQgSqE4_QS72sLbC3Zd-vtG/s1600/pastel+vasco+7.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="372" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyQvkZa8o5U4zhJqj2sszpMzs8RDQU9lAsuxDhlTO3BkdefMRUY1Wq2jnEE8AsPBaq4TYeCWcJT_-yH0WRO310qsn3u3kLL6dxFapSR4GlRIhlunpr_oX_rYQgSqE4_QS72sLbC3Zd-vtG/s1600/pastel+vasco+7.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfLJBWR2OCo5QfeQISHfQ7MYZU7Eq1MJZvaObep80EMwU78vt7uj-xVk_ZSS-U2joWCSUXC7H4TA6UO31GHvlSpXxrKz6jMgZ_wfDdi-zGkVKxaMyXJswztNoYIAyUojtt63fZfNlSpUXq/s1600/pASTEL+VASCO+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfLJBWR2OCo5QfeQISHfQ7MYZU7Eq1MJZvaObep80EMwU78vt7uj-xVk_ZSS-U2joWCSUXC7H4TA6UO31GHvlSpXxrKz6jMgZ_wfDdi-zGkVKxaMyXJswztNoYIAyUojtt63fZfNlSpUXq/s1600/pASTEL+VASCO+2.png" width="640" /></a></div>
<br />
Esta entrada es más extensa de lo habitual, y aunque mi blog es íntegramente dedicado a la cocina, he querido incluir este viaje a la tierra del pincho y la cocina por excelencia; LA VASCA. Destino perfecto para el disfrute y la celebración.<br />
Arranco con una receta sacada de un librito que nos regalaron, "La cocina fácil de Martín Berasategui" y del que extraigo este fabuloso Pastel Vasco. Más que recomendable por su sabor, textura y su apetecible aspecto. Encontré además la receta en<a href="http://www.eitb.com/es/videos/detalle/890789/video-robin-food-martin-berasategi-han-preparado-pastel-vasco/"> vídeo.</a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes para la crema de manzana:</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>800 gr. de manzana GOLDEN pelada y partida en cubos de 1 ctm.</li>
<li>4 vainas de vainilla</li>
<li>30 gr. de mantequilla</li>
<li>75 gr. de agua</li>
</ul>
</div>
<br />
Ingredientes para la masa:<br />
<ul>
<li>370 gr. de harina de repostería</li>
<li>310 gr. de azúcar</li>
<li>300 gr. de mantequilla pomada</li>
<li>1 yema y 1 huevo</li>
<li>15 gr. de levadura en polvo</li>
<li>20 gr. de azúcar vainillado</li>
<li>Chorrito de ron</li>
<li>pizca de sal</li>
</ul>
Elaboración de la crema:<br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Poner en un cuenco de cristal apto para microondas la manzana troceada, la vainilla raspada de sus vainas y el chorrito de agua. Cocer tapado no hermético (practicar un corte en el papel film o utilizar una tapadera de plástico con agujeritos). Potencia máxima durante 5 minutos. a mitad de cocción, mover con una cuchara para que se cueza homogéneamente.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Cuando comprobemos que están "al dente", cocidas pero que no se rompen, retiramos. Sacamos parte del líquido de cocción y trituramos. Cuando la crema temple o alcance unos 45 grados, agregamos la mantequilla y removemos bien para ligar bien la crema. Enfriar y reservar.</div>
</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración de la masa:</div>
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
En un cuenco amplio ponemos la mantequilla pomada con el azúcar, mezclamos muy bien y agregamos los huevos, la yema y el chorrito de ron. Cuando la mezcla esté bien ligada, añadimos la harina previamente mezclada con la sal y la levadura. Tapar la masa con film y dejar reposar 2 horas en la nevera (quedará muy pegajosa y difícil de manipular).</div>
</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración de la tarta, acabado y presentación:</div>
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Sacar la masa de la nevera y dividir en 2 bolas iguales. Estirar cada una de ellas entre dos papeles de horno dando forma de disco de 1 ctm. de grosor.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Colocar el primer disco en el fondo del molde, subiendo también por los laterales. Cubrir con la crema y tapar con el otro disco de masa.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Cortar la masa sobrante y cerrar bien los bordes apretando con los dedos. Dibujar unas rayas por toda la superficie y pintar con huevo batido.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Hornear a 170º durante 40 minutos, o hasta que veamos que la superficie adquiera un bonito color dorado.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Enfriar sobre una rejilla.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Antes de servir, espolvorear con azúcar glas.</div>
</li>
</ol>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">A tener en cuenta:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Berasategui CUECE la manzana en cazuela, poniendo un disco de papel con un agujerito en el centro y cociendo a fuego moderado durante 10 minutos. Yo acorté el tiempo en el microondas y el resultado de la crema queda estupendo.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
La VAINILLA, se hace imprescindible en la receta. El sabor que le aporta a la crema es fundamental.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
La MASA no se puede manipular recién hecha por la cantidad de mantequilla que lleva, queda demasiado blanda. Retirarla con espátula encima de un papel film y enfriar. Cuando saquemos los discos no hay que tocarlos mucho porque se calientan con el simple toque de las manos, haciéndose más difícil el montaje. Todo ello hace de esta pasta un bocado maravilloso y muy sutil.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><em>COMIENZA NUESTRO VIAJE</em></span></div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
Me embarga la emoción mientras redacto la segunda parte de este post. Y es que como ya adelanté al comienzo, el pasado fin de semana nos fuimos a San Sebastián para celebrar el cumple de nuestra amiga Cris. Los 50, por indiscreto que parezca confesar la edad, son los 50, y merecen remarcarse en el álbum de nuestros mejores recuerdos. Y éste es mi espacio, el que quiero dedicar a "nosotros" para guardarlo, mejor si cabe...</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNHny2mvLPa_jAatpLhkqauNNi3xRp3RbZ-BvKqKxTHikdj6fePSAg7BQRqxwtKa4G8whnr-_Qvh-x4QsNb4OVmCrHPefI0F2WobuoXRAHZr3Fdqkq3tCoOaQGayJdSlVX_uzWwyA0QiFs/s1600/SSpng.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNHny2mvLPa_jAatpLhkqauNNi3xRp3RbZ-BvKqKxTHikdj6fePSAg7BQRqxwtKa4G8whnr-_Qvh-x4QsNb4OVmCrHPefI0F2WobuoXRAHZr3Fdqkq3tCoOaQGayJdSlVX_uzWwyA0QiFs/s1600/SSpng.png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lejos de parecer pretenciosa por lo que muestro
en esta página, mi intención es recoger la esencia de algunos de los
momentos vividos, y remarcar que, sin cegarnos la luz de las estrellas
Michelín, guardamos en nuestras retinas imágenes maravillosas de todo el
recorrido del fín de semana. Queda pues para nosotros, lo que ha
significado esta "escapada" tan especial.<o:p></o:p></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI6-tCA8TUjDp_0i79e1O__0QbWSb8lee4s8okAheLDyDCYJSckT43vxp1wIOPD1EMZ93L4dY3JQchPZQOx0cEE4pf6aWY05-8K7qcUqxYSOWWEimCjcHE3MxGUxg5mhpRyE2SZq2oNmcb/s1600/TOLOSA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI6-tCA8TUjDp_0i79e1O__0QbWSb8lee4s8okAheLDyDCYJSckT43vxp1wIOPD1EMZ93L4dY3JQchPZQOx0cEE4pf6aWY05-8K7qcUqxYSOWWEimCjcHE3MxGUxg5mhpRyE2SZq2oNmcb/s1600/TOLOSA.png" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8oGKgfoAwMQj9XubSfrIw-cAvR8tS1FkGfe_FhytcqlFaK2eDnN-pPSKbYk0FuZed2OHu9OzyEkTuam-aL-yXjlVNwopbmZJvwSfQLghZ_OaNDktIGy5wo8BDPYeUF3xoka8P6dHmLMSR/s1600/GETARIA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8oGKgfoAwMQj9XubSfrIw-cAvR8tS1FkGfe_FhytcqlFaK2eDnN-pPSKbYk0FuZed2OHu9OzyEkTuam-aL-yXjlVNwopbmZJvwSfQLghZ_OaNDktIGy5wo8BDPYeUF3xoka8P6dHmLMSR/s1600/GETARIA.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiaYbA1ImDxdQ3K1UguqC5XSEBl7ORSpaO5zvO_rwBHuFdcVmhMM4IYvXY90QBBCLeMkzvF7XahyoCdiZkWdDy0gONCDqNTVylYeZ5WoQMJ0qrtHtkBJKDH5MDn6f5A3pgnN5wFbJhG8ET/s1600/getaria+m+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiaYbA1ImDxdQ3K1UguqC5XSEBl7ORSpaO5zvO_rwBHuFdcVmhMM4IYvXY90QBBCLeMkzvF7XahyoCdiZkWdDy0gONCDqNTVylYeZ5WoQMJ0qrtHtkBJKDH5MDn6f5A3pgnN5wFbJhG8ET/s1600/getaria+m+2.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy8gFGWrGhYxpnKss1ZdKErnLRYC7V2pemMy-SNMSpZR7irUTfNuuVPVz8AAnfO5cKZBri6TZl57DEFzn7adgPlG_GDg8tzKoD1cNp5rCgjsI64MyOq0lEaPvYgFJk1OprfdzpjXcZMyen/s1600/playa+zarautz+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy8gFGWrGhYxpnKss1ZdKErnLRYC7V2pemMy-SNMSpZR7irUTfNuuVPVz8AAnfO5cKZBri6TZl57DEFzn7adgPlG_GDg8tzKoD1cNp5rCgjsI64MyOq0lEaPvYgFJk1OprfdzpjXcZMyen/s1600/playa+zarautz+2.png" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ6B9p6SoSUm8FAlIJOYTMhgRlKGZqY-9_JwwW4rtqRkEdqWnq5luO3_U9xhcf1CiEmNz_e4i1cRNFtmQX5HuNpyWiFWYK7ymQVNTfHxSt8Eyxqhqpc9nvwXMUNzTMZuecky4UbeFUEdKj/s1600/barra+pinchospng.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ6B9p6SoSUm8FAlIJOYTMhgRlKGZqY-9_JwwW4rtqRkEdqWnq5luO3_U9xhcf1CiEmNz_e4i1cRNFtmQX5HuNpyWiFWYK7ymQVNTfHxSt8Eyxqhqpc9nvwXMUNzTMZuecky4UbeFUEdKj/s1600/barra+pinchospng.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">"Ir de Pintxos" es comer con la vista.</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQAfr9cvXapjhzjHfEnWHWhoccmZ9muVQdwY_XckOxodSz76j7FlRpW9QcamnSXIb9bI_WdAa9atEMzWpHsuJBKDtlxVr3qLs3lcYsEHVE4OrH0eC6gdLu1X0LWcb5BJae0WapkeV_i-vL/s1600/COLAGE+6png.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQAfr9cvXapjhzjHfEnWHWhoccmZ9muVQdwY_XckOxodSz76j7FlRpW9QcamnSXIb9bI_WdAa9atEMzWpHsuJBKDtlxVr3qLs3lcYsEHVE4OrH0eC6gdLu1X0LWcb5BJae0WapkeV_i-vL/s1600/COLAGE+6png.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTQSdly0lJ7lUYmk8uNWGwPNi-bcyE0a5IjaRXp7oQwETHzj5Q7F0WL3_UwcwxuR9R_furxmytiGHpLJxjtG5A-5CVM2fN88lJVu1bukA_cA7e0Ih_-Ueo4MzAksulzuZ5mNQKKwCZa6y9/s1600/SAN+SEBASTI%C3%81N+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTQSdly0lJ7lUYmk8uNWGwPNi-bcyE0a5IjaRXp7oQwETHzj5Q7F0WL3_UwcwxuR9R_furxmytiGHpLJxjtG5A-5CVM2fN88lJVu1bukA_cA7e0Ih_-Ueo4MzAksulzuZ5mNQKKwCZa6y9/s1600/SAN+SEBASTI%C3%81N+2.png" width="640" /></a></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8t1EpSSYucYA4e_WWp5w5R8PAzr6IquAG9XfvBXRyncnXaJcaLG4ziy9xROi9kRMsxoq7a4zzH_Ttu6uhLMpM7GKuJOdVgw8dGK7Pf5Yobge9ISWxvcU9tgVgWu9hCe93vsF9TNXdWk65/s1600/vista+desde+MIpng.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8t1EpSSYucYA4e_WWp5w5R8PAzr6IquAG9XfvBXRyncnXaJcaLG4ziy9xROi9kRMsxoq7a4zzH_Ttu6uhLMpM7GKuJOdVgw8dGK7Pf5Yobge9ISWxvcU9tgVgWu9hCe93vsF9TNXdWk65/s1600/vista+desde+MIpng.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Vista espectacular desde el hotel en "Monte Igueldo"</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTI6wXQ-lAnvNQ_t2Y4Ccb6_PJFfBNrjImYp4cNx4TNgPl_EmZVKQk520uuUeyCjdD9SSZjxcv5vCD4KRmevay5apZTvqnoTN6v-6fDEYk0m0DVh91imtBnmYkiZcs_-0snBR5dYVFdvPf/s1600/hotel.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTI6wXQ-lAnvNQ_t2Y4Ccb6_PJFfBNrjImYp4cNx4TNgPl_EmZVKQk520uuUeyCjdD9SSZjxcv5vCD4KRmevay5apZTvqnoTN6v-6fDEYk0m0DVh91imtBnmYkiZcs_-0snBR5dYVFdvPf/s1600/hotel.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2GOFmnlxoG_E-cNFa3CFi2Vg-4L1-rXz2YQYXU7mYMHxHcLp7PVn7sqcV88R_exAuZ3xXCT8uf2jTEO6ZY-0e5ezk3DRfNMyCCRvLP3dWmwZcMOgoplViXW3vFdlaEY3im4K7bR06cbiO/s1600/COLAGE2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2GOFmnlxoG_E-cNFa3CFi2Vg-4L1-rXz2YQYXU7mYMHxHcLp7PVn7sqcV88R_exAuZ3xXCT8uf2jTEO6ZY-0e5ezk3DRfNMyCCRvLP3dWmwZcMOgoplViXW3vFdlaEY3im4K7bR06cbiO/s1600/COLAGE2.png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><em></em></span> </div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><em>UN REGALO PARA TODOS</em></span></div>
<div style="text-align: center;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNZl7xBHjh2VFtSwJ5e9lZqmYLqaf5gF2dFQa4PS2yF46YCoL0Ye8uJ8pwqs1tqnr2qdeJlHKwf-sImiRsuiaxp1PPvoVU6c6TbU1ES_ey0xvKhPuM6m3nd1nuQ-dakAdTpHPzn5C_PM0z/s1600/rest.+m.b.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNZl7xBHjh2VFtSwJ5e9lZqmYLqaf5gF2dFQa4PS2yF46YCoL0Ye8uJ8pwqs1tqnr2qdeJlHKwf-sImiRsuiaxp1PPvoVU6c6TbU1ES_ey0xvKhPuM6m3nd1nuQ-dakAdTpHPzn5C_PM0z/s1600/rest.+m.b.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "calibri";"><span style="font-size: small;">El secreto mejor guardado de Carlos para Cris, cena en
el "Martín Berasategui". Un regalo para ella que ambos quisieron
compartir con nosotros. Llegar hasta allí fue una odisea, pues tanta indicación
delataba el lugar constantemente. Pero conseguimos llevarla hasta la misma
escalinata que conduce a la entrada sin que sospechara nada!!.<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<span style="font-size: small;">
<u1:p></u1:p></span></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjohabjBugT9i5AjLwStBg1I-HNhpVjoeoqRf7q7lEHZKWVYjdoGihyphenhypheng6xEnSovy2wrsewhy4zHvhzVWU-T8L01DMYos6wVde5DuHiM462LhVOZWEpwgwwOcOtka317OLTVBrEQmx0EhFjx/s1600/MESA2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjohabjBugT9i5AjLwStBg1I-HNhpVjoeoqRf7q7lEHZKWVYjdoGihyphenhypheng6xEnSovy2wrsewhy4zHvhzVWU-T8L01DMYos6wVde5DuHiM462LhVOZWEpwgwwOcOtka317OLTVBrEQmx0EhFjx/s1600/MESA2.png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Innumerables son los restaurantes EXCELENTES sin estrellas Michelín. El concepto de cocina es otro que dista mucho del de ir SÓLO a comer. Cuando optas por alguno de ellos, piensas en disfrutar de una experiencia única de todos los sentidos y además, EN COMER. </div>
<div style="text-align: justify;">
Los platos de Martín Berasategui parecen "óleos". Cuadros "emplatados" con todos los elementos perfectamente dispuestos , guardando una armonía entre sí y un equilibrio perfectos. Y qué decir de los sabores, las texturas, los aromas.... suena muy cursi pero no puedo describirlo de otra manera. Recomiendo la experiencia para al menos, una vez en la vida. <o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como muestra alguna fotografía de los platos que tomamos del menú degustación. <o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCUeuOJ0uR-jRo70wF6xMsrVmQ5NghDqX4d1zdy-ZH3z4sPztuGkTyqgjcgyibzDPvt0OrZ3q8wKoaytbBVvvc2pzWA2AcJ4tBipng7zxhepO9Ara_ztzGMp0Yfmo-MCkeajHqemZ5ojHn/s1600/ENSALADA.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCUeuOJ0uR-jRo70wF6xMsrVmQ5NghDqX4d1zdy-ZH3z4sPztuGkTyqgjcgyibzDPvt0OrZ3q8wKoaytbBVvvc2pzWA2AcJ4tBipng7zxhepO9Ara_ztzGMp0Yfmo-MCkeajHqemZ5ojHn/s1600/ENSALADA.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">"Ensalada de tuétanos de verdura con marisco, crema de lechuga de caserío y jugo yodado".</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY-Ef9dwoU99C_Mby_nsBdNLzVX85w_WLPlMQ1a7GBkzMzUiaT7J1U3qof_XZRiVVaJGrH8fqNvn-ZHQhXVyBENZhqExXQBz6sLGlQBooEKKapoyyY90rrNNnLE8o4MCwaLMmgQWKYKKwA/s1600/PLATOS+1.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY-Ef9dwoU99C_Mby_nsBdNLzVX85w_WLPlMQ1a7GBkzMzUiaT7J1U3qof_XZRiVVaJGrH8fqNvn-ZHQhXVyBENZhqExXQBz6sLGlQBooEKKapoyyY90rrNNnLE8o4MCwaLMmgQWKYKKwA/s1600/PLATOS+1.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">"Algas crudas en crema reposadas en una cuajada de erizos con ensalada de hinojos"</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGQK_qgrBd-mENgmrTa0HZ3wBpWQU8FZqkoN_5divUK2RZA7ZiLSMwxp1R0AQSQRh3z_1EuDP7uHcNroqeqYyMq9dy0nv9Ih8e8ozIMzGSG1H4QvQCOm5QoGP7SAPWU4_lPSZFYpj2B9kg/s1600/PLATO+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGQK_qgrBd-mENgmrTa0HZ3wBpWQU8FZqkoN_5divUK2RZA7ZiLSMwxp1R0AQSQRh3z_1EuDP7uHcNroqeqYyMq9dy0nv9Ih8e8ozIMzGSG1H4QvQCOm5QoGP7SAPWU4_lPSZFYpj2B9kg/s1600/PLATO+2.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">"Tallos de espárragos en crudo ligados con suero de Idiazábal y matices anisados".</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_GOJdYswQ75R5u69LRYWfL0MxwXYanRyphRhU5M6A2tiymH4OJv-wEoaEGBCeuDqXkNVlOpiOEZr9yzPnkwKvjXKGkrMpkDsa7UV870tLmkmsHN5c9SreaH_T7MkKVygMcgWA_E72lPnT/s1600/foto+web+Berasategui+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_GOJdYswQ75R5u69LRYWfL0MxwXYanRyphRhU5M6A2tiymH4OJv-wEoaEGBCeuDqXkNVlOpiOEZr9yzPnkwKvjXKGkrMpkDsa7UV870tLmkmsHN5c9SreaH_T7MkKVygMcgWA_E72lPnT/s1600/foto+web+Berasategui+2.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">"Royal de gamba roja y eneldo al aceite "Venta del Barón" ".</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5nMKcYZGdnQ7kdINFcZzjW8gzlrPz32czWKF1DmDbcfJW7qDXptwY522mbDP6_r8iRv4cSNfABRXcxocXyJJM2WzyW7FbuVaTnqXdw6v5ABUelBIHi8_0YlDiBBsWghtvXe4Tc-Ml1msM/s1600/foto+web+3.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5nMKcYZGdnQ7kdINFcZzjW8gzlrPz32czWKF1DmDbcfJW7qDXptwY522mbDP6_r8iRv4cSNfABRXcxocXyJJM2WzyW7FbuVaTnqXdw6v5ABUelBIHi8_0YlDiBBsWghtvXe4Tc-Ml1msM/s1600/foto+web+3.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">"Ahumado de esponja con cacao crujiente, crema helada de whisky,</span><br />
<span style="font-size: small;">granizado, judía verde y menta".</span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMo3JJ0lJnH8GoqpLN2BfDS76NqzWI-W_GFq-C2x6cjyV-H9FMr3_8CIdxhfhaxyJcvfeYCSI5ODFo8WNqttLKvxOwWs3LfhmcoLkD1BQ1h2sYQIhYDt5E270dfrVkqWnJkOohnN1NuarA/s1600/COCINA+1.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMo3JJ0lJnH8GoqpLN2BfDS76NqzWI-W_GFq-C2x6cjyV-H9FMr3_8CIdxhfhaxyJcvfeYCSI5ODFo8WNqttLKvxOwWs3LfhmcoLkD1BQ1h2sYQIhYDt5E270dfrVkqWnJkOohnN1NuarA/s1600/COCINA+1.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">
</span><span style="font-size: small;">La “guinda” del pastel, recorrido por la cocina y el plató donde se graba el
programa </span><a href="http://www.telecinco.es/robinfood/"><span style="color: blue; font-size: small;">ROBIN FOOD</span></a><span style="font-size: small;">, atracón a
mano armada. Todo un detalle de la casa reservado como sorpresa final por
tan especial celebración. No pudimos rematar mejor la velada.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-size: small;">
</span></td></tr>
</tbody></table>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilFWfVA_dnLr-f67yNwfrjLvXXF7UwwFDnd90jTFlKrYmodr12fG54nFM3HlI27RHbPvaLxqCC0aPtDSYW0ZhYJ9Qrvyczo86g2zdvY8Lj7nvvnRCFjabksJLycjOjAeuq1QgNvGaLozlz/s1600/RINC%C3%93N+REST.+1.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilFWfVA_dnLr-f67yNwfrjLvXXF7UwwFDnd90jTFlKrYmodr12fG54nFM3HlI27RHbPvaLxqCC0aPtDSYW0ZhYJ9Qrvyczo86g2zdvY8Lj7nvvnRCFjabksJLycjOjAeuq1QgNvGaLozlz/s1600/RINC%C3%93N+REST.+1.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">En otro rincón de la cocina llena de encanto, repleta de objetos originales y recuerdos de familia.</span></td></tr>
</tbody></table>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUxqQZlQVeeVBvSLt_m7xVOXZSb1EjgXUQsqmpxq5NQIuWEGwb2DEQQHGdhh-KX90MldvilmroHsGFr2JE8oGilZtjhmVazLF-1KJA4xihNtQzTGMCT09JvED8SBnL7-OtP0-HYElSxSKl/s1600/pLATO+CRIS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUxqQZlQVeeVBvSLt_m7xVOXZSb1EjgXUQsqmpxq5NQIuWEGwb2DEQQHGdhh-KX90MldvilmroHsGFr2JE8oGilZtjhmVazLF-1KJA4xihNtQzTGMCT09JvED8SBnL7-OtP0-HYElSxSKl/s1600/pLATO+CRIS.png" width="640" /></a></div>
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Quiero resaltar la profesionalidad, amabilidad y simpatía que mostró todo el personal desde el primer momento. Os invito a ver este <a href="http://www.martinberasategui.com/es/martin-berasategui">VÍDEO</a> que refleja a la perfección la filosofía del chef y de todo su equipo.</div>
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Volver a San Sebastián ha sido un placer y un descubrimiento. El buen tiempo, las ganas de estar juntos y la ilusión de todos por celebrar ése cumpleaños, hicieron que el fín de semana fuera emocionante e INOLVIDABLE.
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Seda Saborhttp://www.blogger.com/profile/08960865638357609158noreply@blogger.com1